Ассортимент сдобных изделий
Реферат, 12 Апреля 2011
Сдобное тесто отличается тем, что в его рецептуре предусмотрена жидкость (вода, молоко, сметана) и меньшее количество сахара и жира. В качестве разрыхлителей применяют питьевую соду . Муку для приготовления пресного сдобного теста берут с небольшим содержанием клейковины, так как из муки с большим количеством сильной клейковины тесто при замесе получается резинистым, непластичным ("затянутым").
Ассортимент швейных изделий
Курсовая работа, 27 Февраля 2012
Предмет исследования: ассортимент и потребительские свойства швейных изделий.
Объект исследования: ООО «Детский сад».
Цель исследования: анализ ассортимента и потребительские свойства швейных изделий, реализуемых ООО «Детский сад».
Ассортимент колбасных изделий
Курсовая работа, 17 Октября 2011
История колбас исчисляется тысячелетиями: упоминания о различных видах колбасных изделий встречаются в летописях Греции, Вавилона, Древнего Китая. У славян упоминания о колбасе впервые появляются в десятом веке.
Анализ ассортимента чулочно-носочных изделий
Курсовая работа, 20 Декабря 2011
В связи с огромным разнообразием моделей, предлагаемых зарубежными и отечественными производителями, появляется необходимость отличного знания структуры и состава ассортимента данной группы товаров, а знание состояния и тенденций развития рынка позволяет выбрать правильное направление товарной политики торговой организации.
Цель работы заключается в том, чтобы провести анализ ассортимента чулочно-носочных изделий, реализуемых в торговых предприятиях г.Саратова.
Особенности ассортимента шубно-меховых изделий
Курсовая работа, 04 Апреля 2012
Задачи работы. Для решения поставленной цели в работе рассмотрены следующие задачи:
1. Изучение потребительских свойств пушно-меховых и овчинно-шубных изделий и факторы, влияющие на потребительские свойства;
2. Изучение ассортимента пушно-меховых и овчинно-шубных изделий, его классификацию и характеристику, а также реализуемой магазином «Тамерлан» на основании проведенного анализа;
3. Анализ потребительских свойств пушно-меховых и овчинно-шубных изделий, реализуемой магазином «Тамерлан »;
4. Сделать выводы и внести предложения на основании проведенной работы.
Анализ ассортимента, экспертиза качества сухарных изделий
Курсовая работа, 08 Сентября 2011
Целью данной курсовой работы является изучение потребительских свойств и пищевой ценности сухарных изделий. Задачами курсовой работы являются: изучение роли сухарных изделий в питании, классификация и характеристика ассортимента сухарных изделий, изучение потребительских свойств, путей обеспечения качества изделий, изучение видов и форм товарной информации, новых направлений в совершенствовании ассортимента и качества.
Анализ ассортимента и экспертиза анализа колбасных изделий
Курсовая работа, 14 Декабря 2011
Мясная промышленность является одной из крупнейших отраслей пищевой промышленности, она призвана обеспечивать население страны пищевыми продуктами, являющимися основным источником белков. Мясные товары являются агропродовольственными продуктами животного происхождения.
Известно, что для нормальной жизнедеятельности организма человека в питании его должны содержаться наборы незаменимых аминокислот, большую часть которых поставляют мясные продукты.
Анализ ассортимента и потребительских свойств макаронных изделий
Курсовая работа, 18 Января 2012
Макаронные изделия наряду с крупой занимают существенное место в рационе питания. Они представляют собой высушенное пшеничное тесто в форме трубочек, нитей, ленточек и различных фигурок. Макаронные изделия характеризуются высокой питательностью, хорошей усвояемостью.
В макаронных изделиях (макароны, рожки, вермишель, лапша, фигурные) 10 % белка, 74 % углеводов (68 % крахмала), небольшое количество витаминов и минеральных веществ, очень мало клетчатки. Макаронные изделия хорошо перевариваются, особенно вермишель. Повышенную пищевую ценность имеют макаронные изделия из витаминизированной муки, молочные и яичные.
Классификация и характеристика ассортимента трикотажных изделий.
Контрольная работа, 17 Ноября 2011
Основным первичным элементом текстильного изделия (ткани, нитки, ковры, вата, нетканые полотна и т. д.) является текстильное волокно. Текстильными волокнами называют тонкие, гибкие, и прочные тела, длина которых во много раз больше поперчника (поперчник большинства волокон измеряется несколькими десятками микрон). Текстильные волокна, пригодные для выработки текстильных изделий должны иметь определенные свойства: тонину и длину, прочность, растяжимость, цепкость, извитость, гибкость, гигроскопичность, равномерность по тонине и длине и др. Текстильные изделия изготовляют из природных и химических волокон, различных по химическому составу, строению и свойствам. По химическому составу определяют органические и неорганические волокна (металлические, стеклянные, асбест).
Ассортимент и качество булочных изделий, реализуемых торговым объектом
Курсовая работа, 24 Октября 2012
Задачи: изучить пищевую ценность, значение в питании, классификацию, характеристику ассортимента, требования к качеству, дефекты, упаковку, маркировку и хранение булочных изделий.
Проанализировать ассортимент булочных изделий, реализуемых торговым объектом. Оценить качество двух образцов булочных изделий. Проанализировать упаковку, маркировку и хранение булочных изделий
Анализ ассортимента колбасных изделий реализуемых магазином «Продукты»
Курсовая работа, 15 Февраля 2012
Целью курсовой работы является анализ ассортимента колбасных изделий реализуемых магазином «Продукты».
Для реализации цели исследования поставлены следующие задачи:
- исследование теоретические аспектов ассортимента предприятия;
- анализ ассортимента колбасных изделий, поступающих в реализацию населению;
- анализ и характеристика ассортимента колбасных изделий реализуемых предприятием розничной торговли ООО «К-С» за последние 3 года;
Формирование ассортимента и качества швейных изделий предприятия "фэст"
Дипломная работа, 21 Марта 2012
«ФЭСТ»- это зарекомендовавшая себя торговая марка. Предприятие успешно развивается благодаря качеству выпускаемой продукции, постоянному увеличению ассортименту. Производимая предприятием продукция пользуется на рынке стабильным спросом и реализуется во многих регионах России.
Швейные изделия «ФЭСТ» появились в Костроме тринадцать лет назад. И сразу же качественная и оригинально выполненная продукция этого предприятия стала пользоваться спросом у костромичек. Вот уже на протяжении нескольких лет, благодаря умелой политике руководства, «ФЭСТ» не покидает сотню лучших предприятий России.
Хлебобулочные изделия. Ассортимент, показатели качества, дефекты, хранение
Контрольная работа, 06 Января 2012
Различные виды хлебобулочных изделий отличаются как основным и дополнительным сырьем, входящим в состав рецептур изделий, так и их внешним видом
Ассортимент и качество макаронных изделий, реализуемых торговыми предприятиями
Курсовая работа, 09 Октября 2011
Целью данной курсовой работы является проведение анализа ассортимента и оценка качества макаронных изделий реализуемых в торговой сети города Санкт-Петербурга.
Для решения этой цели в курсовой работе сформулированы следующие задачи:
Дать краткую хозяйственно экономическую характеристику магазину «Нетто».
Провести анализ ассортимента макаронных изделий, реализуемых в магазине «Нетто».
Исследовать качество макаронных изделий, реализуемых в магазине «Нетто»
Ассортимент и качество макаронных изделий, реализуемых торговыми предприятиями
Курсовая работа, 29 Ноября 2011
Целью данной курсовой работы является проведение анализа ассортимента и оценка качества макаронных изделий реализуемых в торговой сети города Санкт-Петербурга.
Для решения этой цели в курсовой работе сформулированы следующие задачи:
Дать краткую хозяйственно экономическую характеристику магазину «Нетто».
Провести анализ ассортимента макаронных изделий, реализуемых в магазине «Нетто».
Исследовать качество макаронных изделий, реализуемых в магазине «Нетто»
Ассортимент колбасных изделий, характеристика сырья и вспомогательных материалов
Реферат, 25 Декабря 2012
Последнее десятилетие в России введены в эксплуатацию тысячи новых предприятий по производству различных колбасных изделий.
Наибольшим спросом у населения пользуются вареные колбасы. Их доля в общем колбасном производстве составляет в разных регионах до 60 – 70 %. В ассортименте колбасных изделий насчитывается более двухсот наименований, но все вареные колбасные изделия изготавливаются с добавлением к основному мясному сырью различных растительных белков, муки, крахмала и других добавок.
Оценка ассортимента и качества карамельных изделий (на примере ЗАО "Кондитерпром")
Аттестационная работа, 08 Апреля 2012
Карамельные изделия - это широко потребляемая продукция, пользующаяся на мировом рынке очень высоким спросом, не зависимо от демографических факторов. Целью данной квалификационной работы является изучение ассортимента и оценка качества карамельных изделий, выпускаемых ЗАО «Кондитерпром», раннее именуемого ЗАО «Амта».
Изучение потребительских свойств и ассортимента хозяйственных изделий из пластмасс
Курсовая работа, 27 Марта 2012
Цель курсовой работы: определить влияние потребительских свойств и ассортимента хозяйственных изделий из пластмасс на выбор предприятий-изготовителей, поставщиков, вид пластмассы, назначению данного хозяйственного изделия.
Задачи данной курсовой работы:
• теоретическое исследование формирования потребительских свойств хозяйственных товаров из пластмасс в процессе производства, контроль качества, маркировка, упаковка и хранение;
• анализ ассортимента хозяйственных изделий из пластмасс.
Ассортимент лечебно-профилактических кондитерских изделий, реализуемых в г. Владивостоке
Курсовая работа, 28 Сентября 2011
Основными направлениями в разработке новых видов кондитерских изделий являются совершенствование ассортимента товаров для детского и диетического питания, увеличение количества белка, снижение содержания углеводов, и в первую очередь сахаров. В связи с тем, что белок является не только полноценным, но и дефицитным компонентом продуктов питания, на современном этапе ведется изыскание новых видов белково-содержащего сырья, которое может быть успешно использовано в производстве кондитерских изделий (молоко и молочные продукты, соя, глютен кукурузы, полуобезжиренная масса семян подсолнечника, мука Тритикале, Кама и др.).
Характеристика ассортимента вареных колбасных изделий на материалах гипермаркета «АЛМИ»
Курсовая работа, 07 Декабря 2011
Значение колбас в питании определяется многими факторами, главными из которых являются следующие: возможностью получения различных видов сырья, главным образом мяса и специй, более питательного продукта, по сравнению с использованием в питании отдельных ингредиентов смеси, и второе минимальной затратой времени на приготовление колбас для употребления в домашних условиях. Большинство колбас употребляют без термической подготовки.
Исследование ассортимента и особенности оценки качества женских трикотажных бельевых изделий
Курсовая работа, 30 Ноября 2011
Нижнее белье всегда было предметом, которое волновало умы человечества. Со временем оно менялось и трансформировалось. Но одно оставалось неизменным: нижнее белье – это культ. Изначально нижнее белье позиционировалось исключительно в качестве гигиенической части гардероба, только позже оно приобрело оттенки красоты и изящества.
Анализ ассортимента и качество кондитерских изделий реализуемых в Трубчевском РАЙПО Брянского ОПС
Курсовая работа, 11 Декабря 2011
Искусство печь хлебы появилось в X веке. Русские ели преимущественно хлеб ржаной, не исключая богатых и владетельных особ. Пшеничная мука употреблялась на просфоры и калачи, которые были для простого народа лакомством в праздничные дни. Из кушаньев, приготавливаемых из теста, занимали первое место - пироги. А вот кондитерское искусство* возникло и получило наибольшее развитие в Италии, в Венеции, лишь с появлением сахара в конце XV- и начале XVI века. До тех пор сладости в Европе покупали у арабов, самых древних кондитеров в мире, которым сахар был известен с 850 года. Не случайно на Востоке, в арабских странах и в Иране, до сих пор создаются самые разнообразные в мире сладости. В то время как в Европе кондитерское дело развивалось в направлении пирожных и печений, арабы первые обратили внимание на то, что варка и плавка сахара - кандирование -открывает широкие возможности для приготовления разнообразных сладких, десертных, кондитерских изделий и блюд.
Анализ ассортимента, оценка качества хлебобулочных изделий, влияние упаковки и режима хранения на качество
Курсовая работа, 03 Ноября 2012
Целью данной курсовой работы является изучение основных характеристик, состава, пищевой ценности и других важных факторов, связанных с пшеничным хлебом и проведение эксперимента на основе полученных теоретических знаний.
Задачи курсовой работы:
Анализ производства хлеба в городе Челябинске;
Определение химического состава и пищевой ценности хлеба;
Изучение классификации пшеничного хлеба;
Определение дефектов и болезней пшеничного хлеба;
Изучение требований к качеству пшеничного хлеба в соответствии с нормативной документацией;
Определение влияния отдельных операций на качество хлеба;
Проведение экспериментальной части – постановка опыта, характеристика образцов.
Маркетинговые исследования цен и ассортимента продуктов питания на потребительском рынке города Вологды (макаронные изделия)
Курсовая работа, 23 Января 2012
Маркетинговые исследования цен и ассортимента продуктов питания на потребительском рынке города Вологды (макаронные изделия)
Металлохозяйственные товары. Классификация. Ассортимент. Товароведная характеристика. Приборы для окон и дверей. Крепежные изделия
Реферат, 18 Декабря 2011
Металлы много веков на службе у человека. Мир металлов богат и интересен. Из металлов и их сплавов вырабатывают металлохозяйственные товары различного назначения: для ведения домашнего хозяйства, монтажных и поделочных работ, строительства, ухода за садом и огородом и др.
Металлы – химические элементы, характеризующиеся в твердом состоянии внутренним кристаллическим строением. Металлы имеют характерный блеск, они непрозрачны, при деформациях пластичны, характеризуются значительной теплопроводностью и электропроводностью.
Металлы условно делят на черные и цветные. К черным металлам относят железо и его сплавы (чугун, сталь).