Биологические свойства чая

Чай является товаром мирового масштаба. Его выращивают и производят более чем в 30 странах, ещё большее количество стан его потребляют.
90% мирового сбора чая приходится всего на 8 стран: Индию, Китай, Шри-Ланку, Кению, Индонезию, Турцию, Вьетнам, Японию. Основными же потребителями являются Китай, Япония, Индия, большинство стран Европы, арабские страны и СНГ.
По уровню употребления чая на душу населения Россия занимает одно из лидирующих мест. В среднем за год гражданин России выпивает около 1 кг чая.
Хорошо, что иногда не нужно прикладывать усилий для того, чтобы избавиться от недомогания, улучшить самочувствие и, наконец, просто поднять настроение – достаточно просто выпить чашку правильно заваренного чая.

Введение ………………………………………………………………………3
Биологические свойства чая………………………………………………….4
Исследования: зеленый чай против болезней ………………………………4
Исследования: черный чай …………………………………………………..7
Изготовления чая ……………………………………………………………..7
Роль микроорганизмов в процессе изготовления чая Пуэр...........................9
Оценка качества ….............................................................................................11
Заключение …………………………………………………………………….12
Список литературы