Чай. Моделирование товарного ассортимента на примере ООО “Товарищество Чаеторговцев”

В своей работе ставились задачи обосновать и аргументировать изложенную позицию, проанализировав ассортиментную политику этого предприятия. Чтобы достичь поставленной цели, необходимо:
рассмотреть теоретические основы этого блока (понятие ассортимента, его свойства и показатели);
изучить потребительские свойства чая;
определить факторы, влияющие на выбор ассортиментной политики предприятия;
произвести необходимые расчёты, на основании которых можно сделать вывод об эффективности деятельности предприятия, а значит и об его положении на рынке.

Введение……………………………………………………………………………...…3
1. Товароведная характеристика чая……………………………………...……..5
1. 1. Ассортимент чая…………………………………………………………5
1.2. Потребительские свойства товара……………………………………14
1. 4. Определение качества чая и его хранение………………………….27
1.4. Фальсификация чая……………………………………………………36
2. Сведения о предприятии и его ассортимнтной структуре………….......38
2.1. Общая характеристика предприятия…………………………………..38
2.2. Поставщики………………………………………………………………..40
2.3. Программы сотрудничества……………………………………………..41
2. 4. Расчёт основных показателей ассортимента предприятия…………42
Заключение…………………………………………………………………………...50
Список литературы…………………………………………………………………52