Автор работы: Пользователь скрыл имя, 29 Апреля 2012 в 17:43, реферат
Проблема производства и оборота фальсифицированных пищевых продуктов в последние годы приобретает всеобщий характер и имеет место во всех развитых странах. Существуют различные виды фальсификации колбас, встречаемые на рынках России и используемые для обмана покупателя.