Контрольная работа по "Товароведение"

Вопрос №1. Кратко опишите (форма, размеры, цвет) и сделайте схему – зарисовку топографии лимфатических узлов головы, внутренних органов и туши крупного рогатого скота.
Лимфатическая система представлена в организме лимфой, лимфатическими узлами, лимфоидными образованиями и путями, проводящими лимфу. Лимфатическая система выполняет защитную роль благодаря фагоцитарной деятельности лимфоцитов и ретикулоэндотелиальных элементов узла. Задерживая патогенные микроорганизмы, лимфатические узлы увеличиваются в объеме, становятся неподвижными, воспаляются и даже перерождаются, пропуская инфекционное начало по сосудам в последующие лимфатические узлы по всему организму – лимфогенный путь распространения инфекции, что необходимо учитывать в патогенезах. Лимфа состоит из плазмы и форменных элементов, но в отличие от крови в ней нет эритроцитов, поэтому цвет ее желтоватый. Она богата лимфоцитами, вырабатываемыми в лимфатических узлах.