Контрольная работа по «Товароведению и экспертизе кондитерских товаров»
Контрольная работа, 16 Сентября 2011, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
1. Экспертиза качества крахмала и крахмало- продуктов. Упаковка, хранение и транспортирование крахмала.
2. Факторы сохраняющие качество шоколада (упаковка, маркировка, сроки хранения).