Наиболее  приемлемым принципом расположения товаров является принцип расположения по торговым маркам. Такой принцип способствует продвижению торговой марки фирмы. Человеческий глаз способен отметить изображение предмета, если он находиться в его поле зрения не менее 1/3 секунды. Вместе с тем надо учитывать, что покупатель движется по торговому залу со средней скоростью 1 м/сек. Исходя из этого, на полках требуется не менее 33 см для выкладки товара одной торговой марки. Если пространство в 33 см не может быть выделено на полке, в этом случае необходима выкладка товара в одинаковой упаковке в два ряда – для создания эффекта множественности товара и привлечения внимания покупателя к этому продукту.

     Желательно  также, чтобы товары одной компании и одной торговой марки находились рядом, дополняя друг друга – и, таки образом, поддерживая продажи друг друга. Такое расположение товаров будет более эффективным, чем если бы товары стояли отдельно. При этом нельзя допускать скученности товаров разных торговых марок перед глазами потребителей. [2]

3.3. Экономическая эффективность внедрения нового оборудования

     Для совершенствования технологии хранения я предлагаю купить 1 холодильную  горку. Например, холодильная горка «Витрина пристенная ВИОЛЕТТА ВС 15-160 Ф» с техническими характеристиками: фруктовая, размер 1555х820х1970, среднетемпературный режим +4...+8 ⁰C. Ее стоимость составляет 74,281 тыс. руб.

     Для выкладки некоторых товаров (колготки и шоколадные кондитерские изделия) я предлагаю приобрести по 1 торговой горке для каждой группы товаров, т.е. 2 горки. Их общая стоимость составит около 10 тыс. руб.

     Для совершенствования технологии подготовки товаров к продаже я предлагаю  приобрести оборудование для вакуумной  упаковки мяса и колбасных изделий. Например вакуумный упаковщик  HENKELMAN Mini Jumbo можно приобрести примерно за 40 – 50 тыс.руб.

     Перед тем, как приобрести это оборудование нам необходимо рассчитать экономическую  эффективность внедрения этого  оборудования. Для этого используется такое понятие как срок окупаемости.

     Срок  окупаемости (англ. Pay-Back Period) — период времени, необходимый для того, чтобы доходы, генерируемые инвестициями, покрыли затраты на инвестиции.

Таблица 8 - Экономическая эффективность внедрения нового оборудования 

     Как показывает таблица, срок окупаемости очень маленький, меньше одного года. Это связано  с тем, что затраты на приобретение нового оборудования составят всего лишь около 133 тыс. руб., а прибыль измеряется в млн. Такой маленький срок окупаемости говорит о том, что предприятию очень выгодно приобрести новое оборудование, т.к. это приведет к улучшению условий хранения, продлению сроков хранения. Также обеспечит привлекательность данного магазина, т.к. качество товаров будет лучше из-за улучшения условий хранения, будет лучше выкладка товаров, так же появятся мясные и колбасные изделия в вакуумной упаковке, что очень удобно для потребителей и увеличивает срок хранения товаров.

     Предложенные мной мероприятия по совершенствованию  технологии хранения и подготовки товаров  к продаже являются целесообразными  и не затратными.

     Выводы и предложения

     Курсовая  работа основывается на данных дискаунтера «Монетка», который принадлежит Обществу с ограниченной ответственностью «Элемент-Трейд» (ООО «Элемент-Трейд»). Место нахождения: г.Тюмень, пр. Заречный, 12/2. Площадь: общая – 678,5 кв.м., торговая – 346,5 кв.м. Режим работы: с 9:00 до 22:00 часов без перерывов и выходных.  Предприятие занимается розничной торговлей продуктами питания и некоторых видов непродовольственных товаров.

     Прибыль предприятия в 2008 г. по сравнению  с 2007 г. увеличилась на 15,42%, товарооборот на 15,21%, издержки обращения на 14,91%, среднесписочная численность работников на 12%. Товарооборот увеличился, т.к. в заречном микрорайоне (здесь находится рассматриваемое торговое предприятие) в 2008 г. было введено в эксплуатацию несколько жилых домов. Это значит, что увеличилось число потенциальных покупателей. Так же в этом районе появилась более развитая инфраструктура (банки, магазины непродовольственных товаров и т.п.). Издержки обращения также увеличились, т.к. увеличилось число работников и это повлекло за собой увеличение расходов на заработную плату, попутные офисные расходы (бумага, канцелярские принадлежности и т.п.), также увеличилось численное значение налогов. Но несмотря на увеличение издержек, прибыль увеличилась.

     Мои конкретные предложения по совершенствованию  технологии хранения и подготовки к продаже:

     - сменить условия хранения для плодовоовощной группы товаров;

     - изменить некоторую торговую  мебель в торговом зале;

     - перенести основную массу шоколадных  кондитерских изделий (шоколадные  батончики, шоколадные плитки) из расчетной предкассовой зоны;

     - приобрести оборудование для  вакуумной упаковки охлажденного  мяса и колбасных изделий;

     Эти мероприятия повысили бы сроки хранения товаров (следовательно снизились  бы товарные потери), способствовали увеличению товарооборота и прибыли, повысили конкурентоспособность магазина «Монетка» на рынке. Приобретение нового оборудование очень не затратно, но экономически эффективно, т.к. срок окупаемости очень маленький (0,0015 лет).

Список литературы

1. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Учебник/Под ред. Проф. Л.Г. Елисеевой. – М.: МЦФЭР, 2006. – 800 с. – (Серия «Высшая школа»).

2. Лебедев  О.Т, Филиппова “Основы маркетинга”, СПб, “МиМ”, 1999.

3. Соломатин А. Н. и др. “Экономика и организация деятельности торгового предприятия”. – М.: ИНФРА – М, 2001.

4. Травин О.В., Калошин Ю.А. Производственное оборудование и его эксплуатация. Рабочая программа, методические указания и контрольные задания. – М., МГУТУ, 2004г.

5. http://vacuum.msk.ru/vacuum/44

6. http://www.monetka.ru

7. Ежеквартальный отчет за 2 квартал 2008 года. Общество с ограниченной ответственностью «Монетка-Финанс»

8. Ежегодные  отчеты за 2007 и 2008 г. Общество с ограниченной ответственностью «Монетка-Финанс»