Организация производства на предприятии общественного питания
Курсовая работа, 17 Декабря 2011, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Целью работы является создание холодного цеха в ресторане первого класса.
Исходя из поставленной цели, формируем следующие задачи:
1Провести теорико - методологический анализ в современной российской литературе
2Определить теоретический аппарат исследуемой проблемы
3Провести расчетную часть создаваемого объекта
4Представить результаты проведенной работы