Автор работы: Пользователь скрыл имя, 28 Апреля 2012 в 20:46, курсовая работа
Целью курсовой работы являются: анализ и потребительская оценка ассортимента сухих строительных смесей магазина «Стройматериалы», развитие умения и навыков решения задач товароведной экспертизы ассортимента сухих строительных смесей с использованием метода моментного наблюдения и метода потребительской оценки. Выбранная тема актуальна для изучения, так как ремонт и строительство – неотъемлемые части быта, так же, как, например, стирка или уборка, и столкнуться с ними лицом к лицу хотя бы раз в жизни приходится каждому.
Анализ таблицы 19 показывает, что в изучаемом магазине наличие затирочных смесей представлено значительным количеством разновидностей. В магазине основная доля затирок для швов различной цветовой гаммы фирмы “Brozex” и “Фарвест”.
Таким образом, можно прийти к выводу, что ассортимент сухих строительных смесей, реализуемых в магазине “Стройматериалы” достаточен и в определенной мере удовлетворяет потребности населения. Но для того, чтобы детально проанализировать имеющейся ассортимент сухих смесей в магазине, необходимо провести моментные наблюдения, анализ которых приводится в следующей главе.
Широта ассортимента – количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп.
Это свойство характеризуется двумя абсолютными показателями – действительной и базовой широтой, а также относительным показателем – коэффициентом широты.
Базовая широта (Шб) – широта, принятая за основу для сравнения. Действительная широта (Шд) – фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии.
15 сентября 2009 г.  | 
  15 октября 2009г.  | |||
Количество наименований  | 
  Удельный вес  | 
  Количество наименований  | 
  Удельный вес  | |
Клей для плитки  | 
  8  | 
  32  | 
  9  | 
  30  | 
Затирка для швов  | 
  8  | 
  32  | 
  10  | 
  33  | 
Смесь штукатурная  | 
  9  | 
  36  | 
  11  | 
  37  | 
Всего  | 
  25  | 
  100  | 
  30  | 
  100  | 
Анализ таблицы 20 показывает, что при втором моментном наблюдении в магазине пополнился ассортимент клеев для плитки (а именно появился новый клей для плитки “Фарвест” Профессионал для керамогранита С2ТЕ-08),затирки для швов (а именно затирка для швов “Brozex” РС-21 коричневая, белая.), смеси штукатурные (а именно Смесь штукатурная “Brozex” М-100 25 кг. и смесь штукатурная “Brozex”М-100 50 кг.)
Таким образом, базовая широта Шб=72. Действительная широта при первом моментном наблюдении Шд=37, а действительная широта при втором моментном наблюдении Шд=42
Коэффициент широты (Кш) выражается как отношение действительного количества видов, разновидностей и наименований товара однородных и разнородных групп к базовому.
Кш = (Кд/ Кб) * 100%;
Кш = (37/72)*100% = 51 %(при первом моментном наблюдении);
Кш = (42/72)*100% = 58 %(при втором моментном наблюдении);
Таблица 21- Широта ассортимента сухих строительных смесей в магазине “Стройматериалы”.
Шд  | 
  Шб  | 
  Кш(%)  | 
  Изменение в %  | |
При первом моментном наблюдении  | 
  37  | 
  72  | 
  51  | 
  0  | 
При втором моментном наблюдении  | 
  42  | 
  72  | 
  58  | 
  +7  | 
       
Анализ таблицы 21 показывает, что 
при втором моментном 
широта ассортимента увеличилась на 7%.
Широта может служить косвенным показателем насыщенности рынка товарами: чем больше широта, тем больше насыщенность. Показатели широты применяются в зависимости от насыщенности рынка, а также от состояния спроса. В условиях дефицита, когда спрос превышает предложение, изготовителю и продавцу выгоднее иметь узкий ассортимент товаров, поскольку при большой широте требуются дополнительные затраты на разработку и производство новых товаров. Кроме того, производство разнообразных товаров требует более обширных закупок сырья, расширения производственных площадей, новых видов упаковки, маркировки. В торговле для широкого ассортимента требуются дополнительные площади торгового зала для выкладки товаров, кроме того, увеличиваются транспортные расходы.
На насыщенном рынке изготовители и продавцы стремятся удовлетворить разнообразные потребности. Когда спрос превышает предложение, требуются коммерческие усилия по созданию потребительских предпочтений, что достигается в числе прочих средств и за счет увеличения широты ассортимента. Широта выступает в качестве одного из критериев конкурентоспособности фирм.
Таким образом, для изготовителей и продавцов расширение ассортимента – мера скорее вынужденная, чем желательная.
Каково же отношение потребителя к широте ассортимента? С одной стороны, чем шире ассортимент, тем более разнообразные потребности могут быть удовлетворены. С другой стороны, при сверхвысокой широте ассортимента потребителю трудно ориентироваться в этом многообразии, что затрудняет выбор нужного товара. Поэтому широта не может служить единственным показателем рациональности ассортимента.
Полнота ассортимента – способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности.
Полнота характеризуется количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы. Показатели полноты могут быть действительными и базовыми.
Действительный показатель полноты (Пд) характеризуется фактическим количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы, а базовый (Пб) - регламентируемым или планируемым количеством товаров.
Базовую полноту примем за фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы.
Таблица 22- Поступление новых видов клея для плитки
15 сентября 2009 г.  | 
  15 октября 2009г.  | |
Клей для плитки  | 
  8  | 
  9  | 
Из таблицы 22 видно, что при втором моментном наблюдении ассортимент клеев для плитки пополнился, а именно в магазине появился новый клей для плитки “Фарвест” Профессионал для керамогранита С2ТЕ-08.
Таким образом, базовая полнота Пб=14. Действительный показатель полноты клея для плитки Пд = 9. Так как первоначально в магазине было 9 наименований клея для плитки. При втором моментном наблюдении действительный показатель полноты клея Пд=10, потому что при втором моментном наблюдении в магазине появился новый клей, о чем свидетельствует данные таблицы 20
 Коэффициент  
полноты – отношение  
Кп = (Пд / Пб)*100%;
Кп =(8/14)*100% = 64 % (при первом моментном наблюдении);
Кп =(9/14)*100% = 71 % (при втором моментном наблюдении).
Таблица 23- Полнота ассортимента клея для плиток в магазине ”Стройматериалы”.
Пд  | 
  Пб  | 
  Кп(%)  | 
  Изменение в%  | |
При первом моментном наблюдении  | 
  8  | 
  14  | 
  64  | 
  0  | 
При втором моментном наблюдении  | 
  9  | 
  14  | 
  71  | 
  +7  | 
Анализ таблицы 23 показывает, что при первом моментном наблюдении полнота ассортимента клея для плиток был равна 64%, при втором моментном наблюдении увеличилась на 7%, так как были завезены следующие штукатурные смеси:
Таблица 24- Поступление новых видов штукатурных смесей.
15 сентября 2009 г.  | 
  15 октября 2009г.  | |
Смесь штукатурная  | 
  9  | 
  11  | 
Из таблицы 24 видно, что при втором моментном наблюдении пополнился ассортимент штукатурных смесей, так как, была завезена в магазин смесь штукатурная “Brozex” М-100 25кг. и смесь штукатурная “Brozex” М-100 50кг.
Таким образом, базовый показатель полноты для штукатурных смесей Пб = 15. Действительный показатель полноты Пд =9,при втором моментном наблюдении Пд=11.
Коэффициент полноты штукатурных смесей:
Кп = ( Пд/ Пб)*100%;
Кп = (9/15)*100% = 60 % (при первом моментном наблюдении);
Кп = (11/15)*100% = 73 % (при втором моментном наблюдении).
Таблица 25- Полнота ассортимента штукатурных смесей в магазине “Стройматериалы”.
Пд  | 
  Пб  | 
  Кп(%)  | 
  Изменение в %  | |
При первом моментном наблюдении  | 
  9  | 
  15  | 
  60  | 
  0  | 
При втором моментном наблюдении  | 
  11  | 
  15  | 
  73  | 
  +13  | 
Анализ таблицы 25 показывает, что полнота ассортимента
при втором моментном изменении изменилась на 13%.
Таблица 26- Поступление новых видов затирочных смесей для межплиточных швов.
15 сентября 2009 г.  | 
  15 октября 2009г.  | |
Затирка для швов  | 
  8  | 
  10  | 
Из таблицы 26 видно, что ассортимент затирочных смесей пополнился, потому что при втором моментном наблюдении в магазине появились новые затирочные смеси, такие как, затирка для швов”Brozex” РС-21 коричневая 1кг и затирка для швов”Brozex” РС-21 белая 2кг.
Таким образом, базовый показатель полноты затирочных смесей для межплиточных швов Пб = 14. Действительный показатель полноты Пд =8 при первом моментном наблюдении. Пд= 10 при втором моментном наблюдении.
Коэффициент полноты затирочных смесей:
Кп = ( Пд/ Пб)*100%;
Кп = (8/14)*100% = 57 % (при первом моментном наблюдении);
Кп = (10/14)*100% = 71% (при втором моментном наблюдении).
Таблица 27- Полнота затирочных смесей в магазине “Стройматериалы”.
Пд  | 
  Пб  | 
  Кп(%)  | 
  Изменение в %  | |
При первом моментном наблюдении  | 
  8  | 
  14  | 
  57  | 
  0  | 
При втором моментном наблюдении  | 
  10  | 
  14  | 
  71  | 
  +14  | 
   Анализ 
таблицы 27 показывает, что при 
первом моментном наблюдении   
полнота ассортимента 
Таблица 28 Поступление новых видов затирочных смесей для межплиточных швов.
15 сентября 2009 г.  | 
  15 октября 2009г.  | |
Смесь шпатлевочная  | 
  9  | 
  9  | 
      
Из таблицы 28 видно, что ассортимент 
шпатлевочных смесей в 
    
Таким обпазом,базовый 
Кп = ( Пд/ Пб)*100%;
Кп = (9/12)*100% = 75 % (при первом моментном наблюдении);
Кп = (9/12)*100% = 75 % (при втором моментном наблюдении).
Таблица 29- Полнота ассортимента шпатлевочных смесей в магазине “Стройматериалы”.
Пд  | 
  Пб  | 
  Кп(%)  | 
  Изменение в %  | |
При первом моментном наблюдении  | 
  9  | 
  12  | 
  60  | 
  0  | 
При втором моментном наблюдении  | 
  9  | 
  12  | 
  60  | 
  0  | 
Анализ таблицы 29 показывает, что при первом моментном наблюдении полнота ассортимента шпатлевочных смесей была равна 60%, при втором моментном наблюдении осталась прежней.
Таблица 30 - Поступление новых видов смесей для выравнивания оснований пола для межплиточных швов.
15 сентября 2009 г.  | 
  15 октября 2009г.  | |
Смесь для выравнивания оснований пола  | 
  3  | 
  3  | 
Информация о работе Сухие строительные смеси (на примере магазина "Стройматериалы)