Товароведная характеристика и экспертиза качества макаронных изделий
Контрольная работа, 20 Марта 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
6.1 Классификация и ассортимент макаронных изделий.
6.2 Пищевая ценность макаронных изделий.
6.3 Факторы, формирующие качество макаронных изделий.
6.4 Экспертиза качества макаронных изделий.
6.5 Дефекты, условия и сроки хранения макаронных изделий.