Ворсинки, маринованная рыба, классификация рыбных превервов и консервов

К поверхностным структурам бактериальной клетки относятся также ворсинки (фимбрии, пили). Их насчитывается от нескольких единиц до нескольких тысяч на клетку. Эти структуры не имеют отношения к движению бактерий и обнаружены у подвижных и неподвижных форм. Ворсинки построены из одного вида белка — пилина — и представляют собой прямые белковые цилиндры, отходящие от поверхности клетки. Они, как правило, тоньше жгутиков (диаметр — 5—10 нм, длина 0,2–2,0 мкм), расположены перитрихиально или полярно.

1. Ворсинки………………………………………………………………………..3
2. Маринованная рыба …………………………………………………………...8
3. Классификация рыбных консервов и пресервов……………………………11
Список литературы……………