Роль стратегического управления на предприятии

Применение  принципа ориентации на будущее позволяет  определить планы, которые создадут условия формирования новых отношений с инициативными работниками компании, с важными и нужными партнерами, позволят привлечь инвесторов. Применение данного принципа позволит компании активно формировать будущие потребности потребителей, стать активной компанией, формирующей новые рынки и продукты потребления.

Творческий  подход необходим в любой работе. Но если эта работа связана с людьми и их обслуживанием, то это является главным критерием для положительной  оценки фирмы.

Принцип ориентации на результат является, на самом  деле, общим для всех предыдущих принципов. Он помогает директору принимать правильные решения и вовремя заметить какую-либо проблему. Можно сказать, что конечный результат зависит напрямую от проделанной работы и влияния внешних факторов.

Не менее значимую роль в разработке и внедрении  стратегии играет использование информационно-технических инноваций. Гостиницы переходят на непрерывную систему сбора информации в режиме «онлайн», для анализа и принятия стратегических решений. Разработка такой системы - задача непростая, требующая применения новых методов и концепций.

Применение новых технологий, анализ информации, сочетание друг с другом различных принципов  и разумное их использование, качественная работа персонала приводит к тому, что в гостинице растет прибыль, популярность среди клиентов и хорошая репутация.

После анализа различных  факторов можно сделать вывод  относительно применения стратегического  управления в гостиничном комплексе. Стратегия определяет перспективные направления движения организации во времени и пространстве, позволяет организовать новые методы работы с людьми. Для улучшения работы с помощью стратегического управления руководство гостиницы может учитывать воздействие факторов внешней и внутренней среды.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Организационно-экономическая характеристика

ООО «Гостиница «Русское подворье»

 

Основной целью  деятельности предприятия является получение прибыли от продажи  услуг. Главной задачей ставится - создание максимально комфортных условий для проживания клиентов, также важно предоставить качественное и своевременное обслуживание и привлечь новых гостей.

ООО «Гостиница «Русское подворье» является обществом с ограниченной ответственностью. Исходя из статьи 87, п. 1 ГК РФ обществом с ограниченной ответственностью признается общество, уставный капитал которого разделен на доли; участники общества с ограниченной ответственностью не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им долей.

Участники общества, не полностью оплатившие доли, несут  солидарную ответственность по обязательствам общества в пределах стоимости неоплаченной части доли каждого из участников.

ООО «Гостиница «Русское подворье» расположена по адресу: Белгородская область, хутор Жданов, улица Шоссейная 36. Индекс: 309071.

Контактные  телефоны: 8 (47244) 5-31-95, 5-47-89.

Двухсторонний дорожный комплекс ООО «Гостиница «Русское подворье» расположенный на Белгородском участке Федеральной трассы Е-2 Москва-Крым 650км, по праву можно назвать её украшением и одной из достопримечательностей.

К основным направлениям деятельности гостиницы относятся:

1. Предоставление номеров  (мест в номерах) для временного проживания граждан.

2. Информирование о  перечне услуг, прейскуранте цен  на услуги, предоставление информации о форме и порядке оплаты услуг.

3. Организация оформления  необходимых для заселения в  гостиницу документов.

4. Своевременное рассмотрение в установленном порядке предложений, жалоб и заявлений проживающих граждан.

К дополнительным услугам  относятся:

1. Возможность проживания с домашними животными.
2. Охраняемая автомобильная стоянка.
3. Оплата банковскими картами, использование банкомата (Сбербанк) и терминала оплаты.
4. Баня, бильярд, магазин.
5. Вызов такси.

При входе в гостиницу расположена альпийская горка с водопадом, которую украшают деревянные резные скульптуры сказочных героев, «былинный камень» весом 2 тонны и беседка из металла ручной работы, стилизованная под родник. Все это утопает в зелени деревьев и цветов.

В гостинице два этажа. На первом этаже располагаются кафе-бар, бильярдная и баня с комнатой отдыха.

На втором этаже гостиницы расположены номера, от обычного двухместного до люкса. Цены на них варьируются от 650 до 4300 рублей. В каждом номере, вне зависимости от его стоимости, выдержан классический стиль оформления: красивая мебель ручной сборки из натуральных деревоматериалов, гипюровые и капроновые шторы на пластиковых окнах. Все номера оборудованы телефоном, телевизором и ванной комнатой. Во всех помещениях установлена сплит система, которая позволяет поддерживать необходимую температуру.

Стабильное экономическое  развитие гостиницы является одним  из главных факторов ее существования. Экономическая характеристика гостиницы «Русское подворье» представлена в таблице 3.1.

 

 

Таблица 3.1.

 

Экономическая характеристика гостиницы «Русское подворье» за

2009 – 2011 гг

 

Показатель	По состоянию  на конец года			Динамика изменения
	2009	2010	2011	2010 к 2009	2011 к 2010	2011 к 2009
Выручка от реализации работ, услуг, тыс. руб.	23012,00	24831,00	26782,00	1819	1951	3770
Себестоимость работ, услуг, тыс. руб.	9341,75	10239,42	11606,60	897,67	1367,18	2264,85
Прибыль от продаж, тыс. руб.	2152,40	3145,58	3456,25	993,18	310,67	1303,85

 

Исходя из данных показателей, можно  сказать, что себестоимость гостиницы  растет. Чтобы уменьшить себестоимость  необходимо снизить расходы за счет экономного расходования ресурсов.

Организационная структура управления - это совокупность управленческих звеньев, расположенных  в строгой подчиненности и  обеспечивающих взаимосвязь между  управляющей и управляемой системой. Различают следующие типы структур:

- линейная;

- функциональная;

- линейно-функциональная.

Организационную структуру ООО «Гостиница «Русское подворье» можно отнести к линейному типу.

Линейная структура  – это простой тип структуры, при котором руководитель предприятия  осуществляет все функции, каждый из нижележащих органов находится  в непосредственном подчинении руководителя. В данной структуре существует лишь один линейный руководитель, который отвечает за весь объем работы и выполняет все функции управления, а все остальные являются исполнителями. Линейная структура является наиболее определенной. Каждый из органов управления обладает всей полнотой власти, но относительно небольшими возможностями в решении функциональных проблем. В данной структуре исключается двойное подчинение, появляется ответственность руководителя за результаты работы. Организационная структура гостиницы представлена на рисунке 3.1.

 

	Генеральный директор
Администратор	Администратор кафе	Начальник охраны	Главный инженер	Главный бухгалтер
Служба приема и размещения	Служба питания	Служба безопасности	Техническая служба	Финансовая  служба

 

 

Рис.3.1 Организационная структура управления ООО «Гостиница «Русское подворье»

 

Для эффективной работы руководство  распределяет среди сотрудников все те задачи, которые необходимы для достижения цели предприятия.

Работники всех отделов  подотчетны генеральному директору - Анисимову Игорю Васильевичу.

На генеральном директоре  лежит решение огромного числа  задач. В непосредственном подчинении генерального директора гостиницы находится администратор (служба приема и размещения), администратор кафе (служба питания), начальник охраны (служба безопасности), главный инженер (техническая служба), главный бухгалтер (финансовая служба).

Служба приема и размещения осуществляет бронирование номеров, гостеприимный прием гостей, регистрацию в номере (чистый холл гостиницы, вежливое обращение с  клиентами и ответы на все их вопросы). Начальником службы является администратор.

Служба питания занимается обслуживанием посетителей в кафе при гостинице, приготовлением блюд, уборкой и др. Администратор кафе следит за порядком в зале, встречает клиентов, бронирует столики.

Служба безопасности следит за порядком на территории предприятия, охрана запускает автомобили на платную  автостоянку, ведет регистрацию  в журнале и сдает отчеты администрации  гостиницы.

Техническая служба является наиболее функционально значимым подразделением, так как это подразделение отвечает за уборку номеров, холлов, коридоров и т.п. внутренних помещений, в которых осуществляется прием и обслуживание клиентов.

Финансовая  служба решает вопросы финансового обеспечения гостей и ведет единый финансовый учет предприятия.

Материально-техническая  база предприятия представляет собой  совокупность средств труда, технологических  процессов и форм организации  торговли, обеспечивающих функционирование отрасли и выполнение ею своей  социально-экономической роли в обществе. Основные фонды являются главным аспектом материально-технической базы.

К основным фондам ООО «Гостиница «Русское подворье» относятся: двухэтажное здание гостиницы, кафе, баня, сооружения (парковка).

У каждой организации, которая функционирует на рынке услуг, есть внешняя и внутренняя среда.

Первая проблема, с которой сталкивается руководитель – это окружение внешней среды. Гостиница, как открытая система  зависит от внешнего мира в отношении  поставок ресурсов, кадров, клиентов, конкурентов. Чтобы обеспечить свое существование организация изучает слабые и сильные стороны конкурентов и на базе этого строит свою стратегию конкурентной борьбы.

Внутренняя  среда гостиницы включает в себя:

1. кадры фирмы, их потенциал, квалификация, интересы;
2. услуги, которые она предоставляет;
3. организация управления;
4. финансы фирмы;
5. организационная культура.

Следует отметить, что главным условием эффективного функционирования стратегического управления в гостинице является постоянное внимание к нему со стороны руководителя и привлечение к разработке и реализации стратегий широкого круга сотрудников. Стабильный рост и развитие гостиницы позволяет ей занимать высокую позицию на рынке услуг города Белгорода.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

 

Как показывает динамика показателей гостиницы  «Русское подворье» за последние  три года (табл. 4.1) персонал увеличился на два человека. Это произошло в связи с изменением ситуации на рынке в сфере гостиничных услуг, а также из-за увеличения объема работы.

В гостинице  «Русское подворье» функционируют  специалисты с высшим и средне специальным образованием. Следует  отметить, что мужчин составляет 52%, а женщин – 48 %, средний возраст  которых на 2011 год составляет 30,8 лет.

 

Таблица 4.1

 

Динамика кадровых показателей гостиницы «Русское подворье» за 2009 – 2011 гг.

 

№ п/п	Наименование  показателя	Единицы измерения	Годы			Отклонение 2009/2011 гг., (+/-)
			2009	2010	2011
1	Численность работников всего	чел.	22	22	23	1
2	Руководители	чел.	4	4	4	0
3	Удельный вес руководителей	%	18,2	18,2	17,4	-0,8
4	Специалисты	чел.	7	7	8	1
5	Удельный вес  специалистов	%	31,8	31,8	34,8	3
6	Рабочие	чел.	11	11	11	0
7	Удельный вес  рабочих	%	57	57	47,8	-9,2
8	Средний возраст	лет	30,5	30,5	30,8	0,3