Поставленная  цель и задачи выполнены: изучена  теоретическая база вопроса мотивации, проанализирована мотивационная система на предприятии ООО "Европейские кондитерские", выработаны практические рекомендации по её совершенствованию.

    В результате теоретического и практического  изучения проблемы мотивации труда в управлении персоналом сделаны следующие выводы:

• мотивация является одной из основных функций управления, которая позволяет направлять действия коллектива предприятия на достижение поставленных целей;
• основу содержания процесса мотивирования составляют различные материальные и нематериальные стимулы,  организация процесса управления, соответствующая постановка целей и задач организации, возможность личности удовлетворить потребности высшего порядка (потребности во власти, уважении, самореализации и т.д.);
• правильно организованная система мотивирующих воздействий, основанная на знании мотивационной структуры и общих закономерностей ее развития, увеличивает производительность и качество производственного процесса или обслуживания, позволяет реализовывать потенциальные возможности сотрудников, повысить удовлетворенность работников трудом;
• организационная структура предприятия и работа системы управления персоналом организации ООО "Европейские кондитерские" создают условия для формирования ряда мотивационных факторов, в числе которых рассматриваются: организация рабочего места, условий труда; материальное стимулирование, социальная защита; повышение профессиональной квалификации работников;
• результаты исследования мотивационной сферы работников ООО "Европейские кондитерские" показали, что наиболее выраженными мотивирующими критериями является уровень заработной платы, возможность профессионального и карьерного роста, самореализация, стабильность и участие в управленческих решениях;
• сформулированы рекомендации по совершенствованию системы мотивации персонала предприятия, которые опираются на систему актуальных потребностей персонала и включают в себя управление карьерным ростом, применение новых способов оплаты и премирования, развитие персонала и организацию обучения, создание благоприятных условий труда и отдыха.

    Предложенные  автором рекомендации направлены на оптимизацию системы управления персоналом сети "Круассан-кафе", повышение уровня престижа, улучшение качества предлагаемых услуг, увеличение прибыли организации.

    СПИСОК  ЛИТЕРАТУРЫ

1. Панкин  А.И. Основы практического менеджмента. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. – 347 с.
2. Менеджмент / О.С. Виханский, А. Наумов. - М.: УИЦ Гардарики, 1999. - 528 с.
3. Кабушкин Н.И. Основы менеджмента. - Минск: ЭКОНОМ-ПРЕСС. 1998. и Котлер Ф. Маркетинг менеджмент. - СПб.: Питер, 1998.
4. Дизель П.М., Раньян У.М. Поведение человека в организации. – М., 2005. – 230 с.
5. Аверин В.А. Психология личности// Мотивы личности (понятие и классификация). URL: http://psyarticles.ru/view_post.php?id=414
6. Глоссарий.ru: Потребности. URL: http://www.glossary.ru/cgi-bin/gl_sch2.cgi?RPuywlhtuxyo
7. Глоссарий.ru: Стимулирование экспорта. URL: http://www.glossary.ru/cgi-bin/gl_sch2.cgi?RRyoszrowuigtol!ywzkg.
8. Типы вознаграждений. URL: http://psylist.net/uprav/nagrada.htm.
9. Мотивация. Виды мотивации URL: http://motivs.ru/topic_2.html
10. И.П. Пономарев// Универсальный процесс мотивации в действии. URL: http://www.rusconsult.ru/cms-news.php?mode=view_news&id=2451
11. Лекции по менеджменту.Основы менеджмента//Теории мотивации URL: http://infomanagement.ru/lekciya/Teorii_motivacii
12. Формы стимулирования труда работников . URL: http://ecouniver.com/527-formy-stimulirovaniya-truda-rabotnikov.html
13. Элитариум: Центр дистанционного образования// Наиболее эффективные методы мотивации персонала. URL: http://www.elitarium.ru/2010/08/09/metody_motivacii_personala.html
14. Форум. Философия Психология Религия//Потребности.  URL: http://forum.konotop.net/filosofiya-psihologiya-religiya/46252-potrebnosti-2.html
15. Владимир Алиев //Мотивация труда сотрудников.URL: http://www.ippnou.ru/article.php?idarticle=001900
16. Глоссарий.ru: Мотивация трудовой деятельности . URL: http://www.glossary.ru/cgi-bin/gl_sch2.cgi?RMuyoig.o9!ywzkuiup!kl9ylr;tuxyo

Приложение  А

Тест "Удовлетворенность  работой"

Приложение  Б

Опросник Q12

1. Знаете ли Вы точно, что ожидается от Вас на работе?
2. Имеются ли у Вас все материалы и оборудование, необходимые для того, чтобы выполнять работу максимально качественно?
3. На работе, имеете ли Вы возможность каждый день делать то, в чём Вы лучше всех?
4. За последние семь дней, получали ли Вы признание и похвалу за хорошо сделанную работу?
5. Считаете ли Вы, что Ваш начальник либо коллеги интересуются Вами как личностью?
6. Есть ли в Вашем коллективе кто-то, кто поощряет Ваш рост и развитие?
7. Имеет ли на работе значение Ваше мнение?
8. Позволяет ли миссия/цель Вашей Компании Вам чувствовать, что Ваша работа важна?
9. Считаете ли Вы, что Ваши коллеги привержены и посвящают себя максимально качественному выполнению работы?
10. Есть ли у Вас лучший друг/подруга в рабочем коллективе?
11. За последние шесть месяцев, разговаривал ли кто-то с Вами о Вашем прогрессе?
12. За последний год, были ли у Вас Возможности для того, чтобы развиваться и расти?

Приложение  В

"Определение  направленности мотивации"

1. Я больше думаю о получении хорошей оценки, чем опасаюсь получить плохую.
2. Я чаще берусь за трудные задачи, даже если не уверен(а) в том, что смогу их решить, чем за легкие, которые почти наверняка решу.
3. Меня больше привлекает дело, которое не требует напряжения и в успехе которого я уверен(а), чем трудное дело, в котором возможны неудачи.
4. Если бы у меня что-то не выходило, я скорее приложил(а) бы все усилия, чтобы с ним справиться, чем перешёл(а) бы к тому, что у меня хорошо получается.
5. Я предпочёл(а) бы работу, в которой мои функции четко определены и зарплата выше средней, работе со средней зарплатой, где я сам(а) должен(а) решать, что и как делать.
6. Более сильные переживания у меня вызывает страх неудачи, чем ожидание успеха.
7. Научно-популярную литературу я предпочитаю литературе развлекательного жанра.
8. Я предпочёл(а) бы важное дело, где вероятность неудачи равна 50%, достаточно важному, но не трудному делу.
9. Я скорее выучу развлекательные игры, известные большинству людей, чем редкие игры, которые известны немногим и требуют большого мастерства.
10. Для меня очень важно делать свою работу как можно лучше, даже если из-за этого у меня возникают трения с товарищами.
11. После успешного ответа на экзамене я скорее с облегчением вздохну "пронесло", чем порадуюсь полученной высокой оценке.
12. Если бы я старался(старалась) играть в карты, то скорее сыграл(а) бы в развлекательную игру, чем в серьезную, требующую размышления.
13. Я предпочитаю соревнования, где я сильнее других, соревнованиям с участниками, приблизительно равным по силе.
14. После неудачи я становлюсь еще более собранным(ой) и энергичным(ой), чем теряю всякое желание продолжать дело.
15. Неудачи отравляют мою жизнь больше, чем радуют успехи.
16. В новых ситуациях у меня скорее возникает волнение и беспокойство, чем интерес и любопытство.
17. Я скорее попытаюсь изготовить новое интересное блюдо, хотя оно может и не получиться, чем стану готовить привычное кушанье, которое у меня обычно выходит хорошо.
18. Я скорее займусь чем-нибудь приятным и необременительным, чем стану выполнять что-то стоящее, но не очень увлекательное.
19. Я скорее затрачу все свое время на осуществление одного дела, чем постараюсь выполнить быстро за это же время два-три дела.
20. Если я заболел(а) и вынужден(а) остаться дома, то использую время скорее для того, чтобы расслабиться и отдохнуть, чем поработать.
21. Я предпочитаю организовывать вечеринки в компании друзей самостоятельно.
22. Если у меня что-то не выходит, я лучше обращусь к кому-нибудь за помощью, чем стану сам(а) искать выход из сложившейся ситуации.
23. Когда нужно соревноваться, у меня скорее возникают интерес и азарт, чем беспокойство и тревога.
24. Когда я берусь за трудное дело, то скорее опасаюсь, что не справлюсь с ним, чем надеюсь, что оно получится.
25. Я лучше работаю под чьим-то руководством, чем тогда, когда несу за работу личную ответственность.
26. Мне больше нравится выполнять сложное незнакомое задание, чем сложное и такое, в успехе которого я уверен(а).
27. Если бы я успешно решил(а) какую-нибудь задачу, то с большим удовольствием взялся(взялась) бы еще раз решать аналогичную, чем перешёл(а) бы к задаче другого типа.
28. Я работаю продуктивнее над заданием, когда передо мной ставят задачу лишь в общих чертах, чем тогда, когда мне конкретно указывают, что и как выполнять.
29. Если при выполнении важного дела я допускаю ошибку, то чаще теряюсь и впадаю в отчаяние, чем быстро беру себя в руки и пытаюсь исправить положение.
30. Пожалуй, я больше мечтаю о своих планах на будущее, чем пытаюсь их реально осуществить.