Организация обеспечения качества продукцией общественного питания

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 04 Ноября 2012 в 15:19, контрольная работа

Краткое описание

С развитием научно-технического прогресса, следствием которого стала автоматизация производства, появились автоматические устройства для управления сложным оборудованием и другими системами. Возникло понятие “надежность”. Таким образом, понятие качества постоянно развивалось и уточнялось. В связи с необходимостью контроля качества были разработаны методы сбора, обработки и анализа информации о качестве. Фирмы, функционировавшие в условиях рыночной экономики, стремились организовать наблюдения за качеством в процессе производства и потребления. Упор был сделан на предупреждение дефектов.

Содержание работы

Введение……………………………………………………….............2
1. Уровень качества продукции и методы их определения………...3
2. Факторы влияющие на формирование качества продукции……4
3. Классификация средств измерений и характеристика основных видов……………………………………………………………………5
Заключение…………………………………………………………….6
Список литературы……………………………………………………7

Содержимое работы - 1 файл

Организация обеспечения качества продукцией общественного питания.docx

— 47.71 Кб (Открыть файл, Скачать файл)
Открыть текст работы Организация обеспечения качества продукцией общественного питания