Разработка методов и средств обнаружения фальсифицированных товаров

В широком смысле фальсификация может рассматриваться как действия, направленные на ухудшение потребительских свойств или уменьшение количества товара при сохранении наиболее характерных, но несущественных для его использования по назначению свойств. Фальсификация пищевых продуктов чаще всего производится путем придания им отдельных наиболее типичных признаков, например, внешнего вида при общем ухудшении или утрате остальных наиболее значимых свойств пищевой ценности, в том числе и безопасности.

1 Разработка методов и средств обнаружения фальсифицированных товаров.3
2 Методы экспертной оценки показателей качества …………………………..9
Список использованной литературы …………………………………………..14