Кондитерские товары
Реферат, 17 Марта 2013
Печенье является одной из самых распространённых групп кондитерских изделий - мучные кондитерские изделия. Это большая группа, основным сырьем для которой является мука. Разнообразные виды сырья, используемые для производства мучных кондитерских изделий, содержат белки, жиры, углеводы, благодаря которым они характеризуются высокой пищевой ценностью
Крахмал, сахар, мед, кондитерские товары
Курсовая работа, 13 Мая 2012
Разнообразные кондитерские товары подразделяют на две группы: сахаристые и мучные. К сахаристым относят фруктово-ягодные изделия, карамель, драже, шоколад, какао-порошок, конфеты, ирис, халву и восточные сладости типа карамели и конфет. К мучным, кондитерским изделиям относят печенье, пряники, вафли, кексы, ромовые баба, рулеты, мучные восточные сладости, торты, пирожные.
Контрольная работа по «Товароведению и экспертизе кондитерских товаров»
Контрольная работа, 16 Сентября 2011
1. Экспертиза качества крахмала и крахмало- продуктов. Упаковка, хранение и транспортирование крахмала.
2. Факторы сохраняющие качество шоколада (упаковка, маркировка, сроки хранения).
Организация розничной торговли кондитерскими товарами в магазине (на примере ЧТУП «XXI век»)
Курсовая работа, 07 Января 2013
Главными целями курсовой работы являются:
1. Рассмотреть организацию розничной торговли кондитерскими товарами в магазине;
2. Проследить соответствие операций и технологий по организации подготовки к продаже кондитерских изделий на примере магазина «XXI век».
Кондитерские товары
Сайт-партнер: stud24.ru
Контрольная работа, 12 Января 2012
Кондитерские товары — это изделия, большая часть которых состоит из сахара или другого сладкого вещества (меда, ксилита, сорбита), а также патоки, различных фруктов и ягод, молока, сливочного масла, какао-бобов, ядер орехов, муки и других компонентов. Разнообразные кондитерские товары подразделяют на две группы: сахаристые и мучные. К сахаристым относят фруктово-ягодные изделия, карамель, драже, шоколад, какао-порошок, конфеты, ирис, халву и восточные сладости типа карамели и конфет. К мучным, кондитерским изделиям относят печенье, пряники, вафли, кексы, ромовые баба, рулеты, мучные восточные сладости, торты, пирожные.
Кондитерские товары
Сайт-партнер: referat.yabotanik.ru
Курсовая работа, 19 Мая 2012
Кондитерские товары — это изделия, большая часть которых состоит из сахара или другого сладкого вещества (меда, ксилита, сорбита), а также патоки, различных фруктов и ягод, молока, сливочного масла, какао-бобов, ядер орехов, муки и других компонентов. В основном это сладкие продукты, отличающиеся приятными вкусом и.ароматом, красивым внешним видом, высокой пищевой ценностью, калорийностью и хорошей усвояемостью.
Кондитерские товары
Сайт-партнер: student.zoomru.ru
Контрольная работа, 26 Декабря 2011
Крахмал. Он представляет собой сыпучий порошок белого или слегка желтоватого цвета. Энергетическая ценность 100 г крахмала (в ккал/кДж): картофельного — 299/1251; кукурузного — 329/1377. Крахмал хорошо усваивается организмом.
Кондитерские товары
Сайт-партнер: stud24.ru
Творческая работа, 26 Сентября 2013
Бисквитный торт - это пышный, мелкопористый полуфабрикат с мягким эластичным мякишем, который получается энергичным сбиванием яичного меланжа с сахаром, перемешиванием сбитой массы с мукой и последующей выпечкой полученного теста.