Технология производства коньяка
Курсовая работа, 09 Сентября 2011
Коньяк —крепкий алкогольный напиток, полученный смешиванием коньячного спирта, спиртованной воды, сахарного сиропа. Коньячный спирт получают перегонкой сухих белых виноматериалов при длительной выдержке в дубовых бочках. Все потребительские свойства коньяка формируются на стадии этой выдержки, после розлива в бутылки они не улучшаются
Идентификация и фальсификация коньяка
Реферат, 13 Февраля 2012
Коньяк (Cognac) согласно терминологии, нормированной французским законодательством, — крепкий алкогольный напиток (40—56 % об. спирта), производимый в зоне контролируемого наименования по происхождению путем фракционной перегонки сухих белых виноградных виноматериалов с последующей выдержкой коньячного спирта в контакте с древесиной дубовой бочки не менее 30 мес.
Технология производства армянского коньяка
Реферат, 20 Марта 2012
Элитный алкоголь на протяжении тысячелетий добавлял красок лучшим мгновениям жизни людей, поддерживал в минуты печали. Коньяк и шампанское, виски и бренди – попробовав элитные напитки от ведущих мировых производителей однажды, вы уже никогда не сможете забыть волшебный вкус настоящей жизни. Именно такой алкоголь высочайшего качества.
Методы идентификации и фальсификации коньяков
Реферат, 26 Марта 2012
За последние годы ассортимент и производство алкогольных напитков в России значительно увеличились. На рынке алкогольной продукции находятся сотни наименований водок, коньяков, вин. Поскольку этот рынок приносит очень большие доходы как производителю, так и реализатору, поэтому соблазн подделать или увеличить их объемы путем разбавления водой или более дешевым техническим спиртом всегда имеется как у реализатора, так и у производителя алкогольной продукции. Проблема с проведением всесторонней экспертизы подлинности всех видов алкогольных напитков, а в особенности коньяка, поступаемого на рынки России, очень актуальна.
Коньяк
Сайт-партнер: student.zoomru.ru
Реферат, 13 Декабря 2012
Коньяком в России называют крепкий алкогольный напиток, основным компонентом которого является коньячный спирт (продукт перегонки сухих столовых вин), длительно выдержанный в дубовых бочках или в эмалированных резервуарах, с погруженной в него дубовой клепкой. Он характеризуется янтарно-золотистым цветом, своеобразным приятным букетом с оттенком ванили, мягким и гармоничным вкусом.
Коньяк
Сайт-партнер: stud24.ru
Реферат, 18 Февраля 2013
Коньяк нередко называют "королем напитков". Cреди алкогольных напитков нет другого, более именитого, чем коньяк. Этот напиток занимает особое положение, обусловленное его высокими вкусовыми достоинствами. Коньяк - это ликёр богов,- сказал когда-то Виктор Гюго. Это крепкий алкогольный напиток янтарно-золотого цвета, обладающий сложным ароматом с оттенками ванили и мягким гармоничным вкусом, получаемый двойной перегонкой сухого виноградного вина с последующей выдержкой отгона в дубовых бочках.
Коньяк
Сайт-партнер: stud24.ru
Реферат, 02 Декабря 2011
Коньяк - оригинальный тип крепкого алкогольного напитка, относящийся к аперитивам, обладает достаточно мягким с некоторой жгучестью, но гармоничным, восхитительным и нежным вкусом с энантово-ванильными, смолистыми, шоколадными тонами, которые находятся в превосходном балансе с богатым устойчивым букетом выдержки с пикантными нотками экзотических цветов, благородных эфиров с проявлением в послевкусии плодовых тонов, тонов чернослива, изюма и миндаля - у русских (северных) коньяков, а также нюансами жасмина, розы, шафрана, мускатного ореха, имбиря, нарцисса, фиалки, пионов - у французских (южных) коньяков.
Коньяки
Сайт-партнер: myunivercity.ru
Реферат, 11 Января 2015
1. Классификация коньяков и предъявляемые к ним требования
2. Производство коньячных виноматериалов
3. Перегонка виноматериалов на коньячный спирт
4. Созревание коньячных спиртов
5. Производство коньяков
6. Требования к качеству виноградных вин и коньяков
7. Ассортимент коньяков