Управление обслуживанием производства
Контрольная работа, 02 Октября 2012
Обслуживающий производственный процесс обеспечивает создание нормальных условий для протекания основных и вспомогательных производственных процессов.
Они не имеют собственного предмета труда и протекают последовательно с основным и вспомогательным процессами и перемеживаются с ними.
Организация производства и обслуживания
Контрольная работа, 03 Ноября 2012
Организация системы обслуживания в ресторанах. Основные правила, техника обслуживания посетителей. Виды услуг.
Ресторан — предприятие общественного питания, отличающееся широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные, алкогольные напитки, табачные и кондитерские изделия, высоким уровнем обслуживания потребителей в сочетании с организацией их отдыха (музыкально-развлекательная программа, танцы, шоу-балет и т. д.). По ассортименту реализуемой продукции различают рестораны: рыбный, пивной, с национальной кухней или кухней зарубежных стран.
В торговых и банкетных залах предусматривается повышенная сервировка стола, высокое качество приготавливаемых блюд и продукции сервис-бара, а также художественное оформление интерьера. В зависимости от объема и характера предоставляемых услуг, места расположения и связанных с этим расходов создается ценовая политика ресторана, которая определяется размером наценок на реализуемую продукцию и напитки. Потребителю предоставляется возможность ознакомится с ценами на блюда и напитки с помощью меню и карты вин, которые вывешиваются на самом видном месте при входе в ресторан.
Транспортно-складское обслуживание производства
Курсовая работа, 28 Марта 2012
В наше время на любом производстве применяют транспортно-складские системы, с целью совершенствования производства и уменьшение затрат на транспортировку...
Cистемы транспортировки и складирования взаимодополняют и взаимозамещают друг друга при организации поставок в технологических целях предприятий. Именно от затрат на хранение и транспортировку зависит выбор схемы снабжения и сбыта и размещения производства, и именно эти затраты имеют решающее значение при принятии многих других решений в области управления операционной деятельностью предприятий...
Учет, распределение и анализ расходов по управлению и обслуживанию производства и пути их снижения
Курсовая работа, 21 Января 2011
целью данной курсовой работы явились углубленное изучение организации учета общепроизводственных затрат предприятий промышленной сферы. Изучение и планирование общепроизводственных расходов имеет большое значение для предпринимательской деятельности организации. Выявление резервов снижения этих расходов является основной задачей проводимого на предприятиях анализа.
Для достижения указанной цели в ходе выполнения курсовой работы были решены следующие основные задачи.
1. Изучен состав общепроизводственных расходов
2. Обобщена информация о действующих законодательно–нормативных документах, регламентирующих порядок отражения в бухгалтерском учете данных расходов.
3. Рассмотрена организация бухгалтерского учета общепроизводственных и общехозяйственных расходов
4. Рассмотрены способы распределения этих расходов применительно к различным промышленным предприятиям.
5. Предложены пути сокращения расходов по обслуживанию производства и управлению.
Организация производства и обслуживания банкета по случаю 50-летнего юбилея на 50 человек в кафе «Парус»
Курсовая работа, 13 Марта 2012
Цель данной работы - изучение технологии организации производства и обслуживания банкета. В связи с поставленной целью, необходимо выполнить следующие задачи:
• Дать характеристику кафе, привести особенности выбранного предприятия общественного питания;
• Дать характеристику производственных цехов выбранного предприятия;
Разработки оргпроекта функциональной подсистемы управления ремонтным обслуживанием производства системы управления организации
Курсовая работа, 18 Марта 2012
В настоящее время большинство производственных предприятий в России, за исключением нефтегазовой и ряда других отраслей, переживают не лучшие времена, и зачастую у руководителей предприятий нет материальных возможностей для закупки и монтажа нового технологического оборудования. В связи с этим остро стоит вопрос об организации и проведении текущих, восстановительных и капитальных ремонтах на предприятии.