Хранение и переработка продуктов растениеводства
08 Января 2012 в 20:59, курсовая работа
Сохранение и рациональное использование всего выращенного урожая, и получение максимума изделий из сырья являются одной из основных государственных задач. Важнейший источник пополнения продовольственного фонда – сокращение потерь растениеводческой продукции при уборке, транспортировке, хранении и переработке. В области хранения растениеводческой продукции скрыты огромные резервы. Прибавка в ресурсах потребления может составить до 20%, а по некоторым видам продукции – до 30%.
Продукты переработки Pleurotus ostreatus как источники БАВ
04 Ноября 2011 в 14:24, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является изучение возможных перспективных путей применения продуктов переработки Pleurotus ostreatus в лечебно-профилактических целях.
Задачи:
Рассмотреть ботаническое описание рода Pleurotus ostreatus, его пищевую и лечебную ценность.
Изучить органический и минеральный состав растительных субстратов и количественное изменение его в процессе культивирования вешенки.
Рассмотреть необходимые витамины и стимуляторы роста для субстратов.
Изучить методы оптимизации физических свойств субстрата.
Определить возможное применение продуктов переработки растительных субстратов после плодоношения вешенк
Групповой химический состав нефти и продуктов ее переработки
22 Апреля 2013 в 17:12, реферат
Изучение свойств топлив, смазок и охлаждающих жидкостей связано с подбором оптимального качества указанных веществ с учетом конструкции двигателей и условий их эксплуатации.
Топлива, смазки и охлаждающие жидкости- это вещества, в состав которых входят преимущественно углеводороды.
Углеводороды получают из нефти («перегонка, ректификация, крекинг, риформинг»), а также их можно синтезировать, в частности, из «синтез-газа» методом Фишера-Тропша («синтетические виды топлива и масел»).
Контрольная работа по «Физико-химические основы процессов переработки продуктов питания»
21 Декабря 2011 в 19:15, контрольная работа
16.В чем отличие процессов денатурации, высаливания и гидролиза белков
26.Назовите наиболее важные олигосахариды. Опишите их состав, строение, функции
Продукты переработки зерна
Сайт-партнер: myunivercity.ru
15 Апреля 2014 в 18:29, курсовая работа
Зерно является основным продуктом сельского хозяйства. Из зерна вырабатывают важные продукты питания: муку, крупу, хлебные и макаронные изделия. Зерно необходимо для успешного развития животноводства и птицеводства, что связано с увеличением производства мяса, молока, масла и других продуктов. Зерновые культуры служат сырьем для получения крахмала, патоки, спирта и других продуктов. К продуктам переработки зерна относят муку, макаронные изделия, крупу, хлеб. Зерномучные продукты являются основным поставщиком усвояемых углеводов – главного энергетического компонента пищи. При потреблении 500 г пшеничного хлеба из муки первого и высшего сортов в организм поступает от 21 до 64 % суточной потребности в жизненно необходимых кислотах.
Яйца и продукты переработки
Сайт-партнер: student.zoomru.ru
12 Мая 2013 в 22:49, реферат
В ней я бы хотел разобрать следующие вопросы: Классификация и ассортимент товара требования к качеству товара определение показателей качества органолептическими методами упаковка и маркировка товара пороки и дефекты товара хранения товара пищевая ценность, строение и химический состав яиц.
Яйца содержат большинство известных питательных веществ и являются низкокалорийным продуктом (2 яйца — 180 калорий). В яйцах содержится полноценный и легкоусвояемый набор белков, поэтому они полезны в качестве
гарнира. Можно подавать яйца и как основное блюдо.
Торф и продукты его переработки
Сайт-партнер: stud24.ru
12 Ноября 2011 в 17:57, курсовая работа
Цель работы предполагает решение следующих задач:
Изучить торф, его основные характеристики и свойства.
Изучить методы определения зольности и кислотности торфа.
Определить зольность торфа и его кислотность.
Нефть и продукты её переработки
Сайт-партнер: freepapers.ru
14 Ноября 2011 в 13:36, реферат
Что же такое нефть? Теплотехник ответит, что это прекрасное, высококалорийное топливо. Но химик возразит: нет! Нефть - это сложная смесь жидких углеводородов, в которых растворены газообразные и другие вещества.
И чтобы перечислить все продукты, получаемые из нефти, нужно потратить несколько листов, так как их уже несколько тысяч.