Производство пива
29 Января 2013 в 18:40, контрольная работа
В настоящее время проблема экономного использования всех видов материальных и топливно - энергических ресурсов рассматривается как одна из основных в повышении эффективности общественного производства. Задача состоит в том, чтобы вовлечь в сферу производства не только сельскохозяйственное сырье, перерабатываемое на пищевых предприятиях, но и продукты, традиционно считавшиеся отходами основного производства.
Предприятие по производству пива
28 Апреля 2012 в 14:09, курсовая работа
Основной целью курсовой работы является приобретение навыков экономических расчётов по экономике предприятия. Кроме того, закрепление навыков экономических расчетов по затратам предприятия, производственной мощности, себестоимости единицы продукции. Умение обосновывать решения, на основе которых составляются практические расчеты по статьям затрат. Получение опыта анализа показателей, характеризующих экономическое состояние предприятия, таких как себестоимость, цена, прибыль, точка безубыточности.
Технологическая линия производства пива
06 Января 2012 в 11:29, реферат
Характеристика продукции, сырья и полуфабрикатов. Пиво — слабоалкогольный игристый напиток с характерным хмелевым ароматом и приятным горьковатым вкусом. В пиве кроме воды, этилового спирта (2,8...6,0 масс.%) и диоксида углерода (0,3...0,35 масс.%) содержится значительное количество питательных и биологически активных веществ: белков, углеводов, микроэлементов и витаминов.
Технико-экономический анализ и принципы управления технологическим процессом производства пива
22 Декабря 2011 в 20:18, контрольная работа
Алкогольные и слабоалкогольные напитки – не предмет первой необходимости, но они реально существуют на протяжении уже многих тысячелетий.
Пиво – старинный слабоалкогольный ячменно-солодовый напиток, обладающий приятной горечью, ароматом хмеля, способностью вспениваться при наполнении бокала и долгое время удерживать на поверхности слой компактной пены. Пиво относится к слабоалкогольным напиткам. Слабоалкогольными называют напиткиЮ содержащие не более 7% этилового спирта.
Производство пива
Сайт-партнер: referat911.ru
11 Октября 2013 в 18:23, курсовая работа
В курсовом проекте рассмотрено отделение брожения и дображивания пива «Клинское», представлены теоретические основы процесса приготовления и условия его осуществления, основное оборудование, используемое для производства пива, и проведен ряд расчетов – материальный, расчеты основного технологического оборудования на стадии брожения пива, а также тепловой расчет пластинчатого теплообменника.
В курсовом проекте предложено использовать в качестве добавки мяту и хмель, при этом достигается сокращение времени технологического процесса и повышение стойкости пены целевого продукта. Дополнительно рассмотрены вопросы охраны труда и окружающей среды.
Производство пива
Сайт-партнер: student.zoomru.ru
08 Февраля 2013 в 15:02, реферат
Пиво представляет собой игристый, освежающий напиток с характерным хмелевым ароматом и приятным горьковатым вкусом, насыщенный углекислым газом (диоксидом углерода), образовавшимся в процессе брожения. Оно не только утоляет жажду, но и повышает общий тонус организма человека, способствует лучшему обмену веществ. Пивоварение является одним из древнейших производств. Предполагается, что еще за 7 тыс. лет до н.э. в Вавилоне варили пиво из ячменного солода и пшеницы.Затем способ приготовления пива распространился в Древнем Египте, Персии, среди народов, населявших Кавказ и юг Европы, а позже – по всей Европе. Во всех славянских языках присутствует слово «пиво».
Производство пива
Сайт-партнер: stud24.ru
16 Ноября 2011 в 16:58, реферат
Особенности обработки ячменя для пивоваренного производства.
Современные технологии переработки и их характеристика.
Производство пива
Сайт-партнер: stud24.ru
13 Января 2011 в 09:09, курсовая работа
В настоящее время на многих предприятиях устанавливается современное высокопроизводительное оборудование. Особое внимание уделяется совершенствованию осветления и розлива пива.При приготовлении пива протекают многие физико-химические, биохимические и другие процессы, обусловливающие качественные и вкусовые показатели готового продукта. Управление этими процессами и получение напитка высокого качества требуют от рабочих знания технологии и оборудования, передовых приемов работы, высокой ответственности за порученное дело.