Производство хлебобулочных изделий
Курсовая работа, 15 Октября 2011
Хлебопекарная промышленность относится к одной из важнейших отраслей пищевой промышленности, уровень развития которой самым непосредственным образом затрагивает жизнь всего населения.
Технологическая линия по производству хлебобулочных изделий
Курсовая работа, 21 Марта 2012
Цель данной курсовой работы – изучить технологию производства батона из пшеничной муки высшего сорта, ознакомиться с современным ассортиментом и путями его расширения, исследовать применение добавок и улучшителей, а также разработать мероприятия по совершенствованию ассортимента.
Совершенствования производства и сбыта хлебобулочных изделий
Дипломная работа, 20 Декабря 2011
Цель данной дипломной работы – выявление основных путей совершенствования производства и сбыта хлебобулочных изделий.
В работе поставлены следующие задачи: рассмотреть организационно-экономическую характеристику предприятия, провести анализ современного состояния предприятия, наметить основные направления по увеличению производства и сбыту хлебобулочных изделий.
Бизнес-план производства хлебобулочных и кондитерских изделий
Практическая работа, 10 Октября 2011
Главная задача, стоящая перед ЗАО «ЗЭиМ Пек» - расширение рынка сбыта продукции и укрепление завоёванных позиций с помощью расширения ассортимента производимых товаров. Возможность повышения прибыльности производства обусловлена следующими моментами:
в настоящее время предприятие работает с прибылью; имеется потенциал прироста прибыли на 5%;
наблюдается тенденция прироста сбыта продукции ЗАО «ЗЭиМ Пек» на 3%;
проведенный финансовый анализ деятельности предприятия выявил наличие и других источников повышения прибыльности (без учета ценовых факторов):
сокращение затрат за счет поиска внутренних резервов;
сокращение времени оборота и величины дебиторской задолженности;
расширение клиентурной базы.
Пути увеличения объемов производства хлеба и хлебобулочных изделий
Курсовая работа, 12 Декабря 2011
Цель данной курсовой работы:
- исследование рынка хлебобулочной продукции по Республике Бурятия на примере ОАО «Бурятхлебпром»;
- изучение характеристики и структуры трудовых ресурсов предприятия;
- изучение понятия производительности труда.
Микрофлора сырья, используемого для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделии
Реферат, 08 Ноября 2011
В хлебопекарном производстве и при производстве мучных кондитерских изделий в качестве сырья применяют муку, дрожжи, сахар, сахаристые вещества, жиры, яйца и яйцепродукты, молоко и молочные продукты, фрукты и ягоды, вкусовые, ароматические и другие вещества. Сырье как растительного, так и животного происхождения содержит большое количество питательных веществ и, таким образом, является благоприятной средой для развития микроорганизмов.
Бизнес-план производства хлебобулочных изделий в СПК «Россия» Кудымкарского района Пермского края
Контрольная работа, 25 Марта 2012
Сельскохозяйственный производственный кооператив «Россия» расположен в центральной части Кудымкарского района в существующих границах сформировался в 1997 г., акт на право пользования землёй выдан в 1992 г.. Центр Кооператива расположен в пос. Юрино. Районный центр-г. Кудымкар.
Организация производства хлебобулочных изделий и пути ее совершенствования в ТОО «Женiс Бек» Костанайской области
Дипломная работа, 09 Ноября 2011
Организация производства хлебобулочных изделий и пути ее совершенствования в ТОО «Женіс Бек» Костанайской области» актуальна, так как ее целью является изучение и применение на практике теоретических знаний, современных методов экономических исследований финансового состояния предприятия и анализа результатов финансово – экономической деятельности.