Товароведные исследование сгущенного молока
Курсовая работа, 04 Апреля 2012
Характеристика сгущенных молочных консервов
Экспертиза качества сгущенных молочных консервов
QFD-анализ и построение функции качества для цельного сгущенного молока с сахаром
Курсовая работа, 30 Мая 2012
Цель работы – проведение QFD-анализа, построение развернутой функции качества для цельного сгущенного молока с сахаром.
Задачи:
1 Анализ современных литературных источников и нормативно-правовой базы в области управления качеством на производстве;
2 Разработать номенклатуру показателей качества в виде иерархического дерева;
3 Провести априорное ранжирование показателей качества и построить матрицу рангов;
4 Провести экспертную оценку значимости требований потребителей и сформировать матрицу управляемых параметров технологического процесса.
Сгущенное молоко
Сайт-партнер: yaneuch.ru
Доклад, 13 Ноября 2012
Сгущённое молоко́ (разг. сгущёнка) — концентрированное молоко, обычно с сахаром.
Существует несколько технологий производства сгущённого молока:
• Традиционная технология предполагает упарку воды при температуре около 60 °C под небольшим разрежением.
• В настоящее время для концентрирования белков и сахаров из молока, а также из молочной сыворотки, широко используют мембранные технологии.
Сгущенное молоко
Сайт-партнер: yaneuch.ru
Контрольная работа, 02 Июня 2013
Сгущённое молоко было запатентовано 19 августа 1856 года американцем Гейлом Борденом.
Целью Бордена было придумать способ долгосрочного хранения продуктов. Опытам с молоком предшествовали попытки сгущать сок, чай, мясо. В 1850 Борден создал «мясной сухарь», и в 1851 был приглашён в Лондон на торговую выставку. Возвращаясь, он стал свидетелем гибели нескольких детей по причине отравления недоброкачественным молоком больных коров. С этого момента Борден занялся сгущением молока.
Экспертиза сгущенного молока
Сайт-партнер: myunivercity.ru
Курсовая работа, 07 Мая 2014
Анализ конкурентоспособности сгущенных молочных консервов показал, что наибольшей конкурентоспособностью характеризуются торговая марка «Верховский молочно-консервный завод». Высокая конкурентоспособность обусловлена ценой, близкой к средней, сложившейся на рынке. Самое низкое значение конкурентоспособности было получено для молока цельного сгущенного с сахаром торговой марки «Алексеевское». Снижение конкурентоспособности обусловлено более высокой ценой по сравнению с другими исследованными торговыми марками молока цельного сгущенного.
Молоко цельное сгущенное с сахаром характеризуется высокой конкурентоспособностью из-за хороших потребительских свойств и средней цены.
Производство сгущенного молока
Сайт-партнер: yaneuch.ru
Курсовая работа, 17 Января 2013
Молоко играет основополагающую роль в питании людей независимо от возраста, пола, рода занятий и вероисповедания. Молочные продукты позволяют человеку получить наибольшее количество жизненно необходимых компонентов по сравнению с другими традиционными блюдами, оставаясь при этом одним из самых доступных. Однако начало 90-х годов ознаменовалось существенным увеличением доли потребления населения немолочной пищи, что явилось причиной обеспокоенности производителей молочной продукции. По мнению В.В. Молочникова, этот вопрос выходит за рамки узковедомственных задач.
Молоко цельное сгущенное с сахаром
Сайт-партнер: freepapers.ru
Реферат, 11 Декабря 2011
Многие любители сгущенки и не подозревают, что открытием своего гастрономического пристрастия они обязаны скромному кондитеру Апперу из города Парижа. В 1804 весной сидя в своей небольшой кондитерской, он случайно обнаружил, что если кипятить плотно закрытую бутылку с молоком, то содержимое тары не портится долгое время. На основе этого события в 1849 году американские промышленники изобрели первый аппарат для получения сгущенного молока с сахаром.
Сертификация сгущенного молока Любимо
Сайт-партнер: referat.yabotanik.ru
04 Ноября 2010
Курсовая работа