Условия хранения и транспортировки молока
Контрольная работа, 18 Февраля 2012
Свежевыдоенное молоко обладает бактерицидной активностью— способностью в определенный период, который называется бактерицидной фазой, подавлять развитие попавших в мо- локо микроорганизмов. Бактерицидные вещества поступают из крови животного в молочную железу. К ним относятся иммуноглобулины (антитела), лейкоциты, лизоцим, лактеины, лакто- феррин и др. Они вызывают реакцию агглютинации, или склеивания клеток, преципитации (осаждения), последовательного воздействия на мембрану клетки (лизиса) с ее разрушением. Бактерицидные вещества инактивируются при температуре около 90 °С.
Сохранность грузов при хранении и транспортировке
Курсовая работа, 09 Октября 2011
Транспортной характеристикой груза называется свойство товара, которое проявляется в процессе транспортировки и определяет этот процесс. В транспортную характеристику груза входят: физико-химические свойства, объемно-массовые показатели, тара, упаковка, режимы хранения, перегрузки и перевозки.
Подтверждение соответствия, хранение и транспортировка БАДОВ
Курсовая работа, 26 Декабря 2011
Цель работы – анализ основных требований к регулированию рынка биологически активных добавок.
Поставленная цель требует выполнения следующих задач:
Анализ нормативных требований к подтверждению соответствия биологически активных добавок.
Изучение основных требований к перевозке и хранению биологически активных добавок.
Количественные и качественные потери при хранении и транспортировке нефти
Курсовая работа, 20 Октября 2011
Регулирование такого немаловажного вопроса, как анализ, учёт и расчёт товарных (в том числе и технологических) потерь, является мощным рычагом в руках государства, с помощью которого оно может увеличить, то есть простимулировать деятельность российских нефтяных компаний, прибыль, а следовательно преумножить и свою прибыль, через налоги, которые эти самых компании и платят.
Транспортировка и хранение мяса
Сайт-партнер: referat911.ru
Реферат, 23 Декабря 2013
Наиболее приемлемым из всех известных методов консервирования мяса и мясопродуктов является консервирование холодом, при котором продукты в основном сохраняют пищевые и вкусовые свойства. В продукте резко замедляются физико-химические и биохимические процессы, а также подавляется либо замедляется развитие различных микроорганизмов. Однако на практике предпочтение отдают холодильной обработке не только мяса, но и других продуктов.
Хранение и транспортировка нефти
Сайт-партнер: stud24.ru
Реферат, 28 Марта 2013
Транспортировка нефти и газа на нефтеперерабатывающие химические заводы и на электростанции очень удобна. По железным и автомобильным дорогам нефть перевозят в цистернах, а по морям и океанам—в нефтеналивных судах—танкерах. Но во многих случаях нефть и газ можно подавать на любые расстояния по трубам.
Технология хранения и транспортировки мяса
Сайт-партнер: stud24.ru
Курсовая работа, 13 Марта 2012
В общем объеме перевозок железнодорожным транспортом мясо и мясопродукты составляют около 6%. Часть этих перевозок осуществляется в рефрижераторных вагонах, часть — в вагонах-ледниках. Дальние перевозки в пределах РФ — это поставки в районы Дальнего Востока и Крайнего Севера с Урала, из Западной Сибири и центра России. Перевозки мяса характеризуются сезонностью, что определяется неравномерностью заготовок скота в течение года: более 40% мяса заготавливают в сентябре-ноябре.
Дефекты хлеба при транспортировке и хранении
Сайт-партнер: referat911.ru
Реферат, 15 Мая 2014
Дефекты хлебобулочных изделий могут возникнуть не только при использовании некачественного сырья и нарушениях технологических режимов, но и в результате нарушения правил перевозки хлебобулочных изделий к месту реализации, а также нарушения режимов и условий хранения. К таким дефектам относятся:
- вмятины на поверхности, повреждения и деформация хлебобулочных изделий;
- загрязнения поверхности;
- появление несвойственных запахов, вызванное несоблюдением правила товарного соседства.