Услуги общественного питания
Курсовая работа, 10 Февраля 2012
Введение
История предпринимательства в сфере обслуживания уходит своими корнями еще в эпоху Древней Греции и Рима. И тогда и сейчас в этой сфере гостеприимство являлось «секретным элементом» обслуживания. Практические исследования показывают, что с течением времени и национальных особенностей различных стран оно способно изменяться, также как кулинарная продукция, которая со временем приходит к определенному жанру искусства, уследить за бурным развитием которого и разобраться в невиданной пестроте его форм и стилей порой затруднительно.
Классификация услуг общественного питания
Курсовая работа, 11 Декабря 2011
Услуги общественного питания - это те услуги, которые оказываются в ресторанах, кафе, барах, столовых, закусочных и других местах общественного питания гражданам, которые используют эти услуги исключительно для личных, семейных, домашних и иных нужд не связанных с предпринимательской деятельностью.
Общественное питание играет все возрастающую роль в жизни современного общества. Это обеспечивается, прежде всего, изменением технологий переработки продуктов питания, развитием коммуникаций, средств доставки продукции и сырья, интенсификацией многих производственных процессов.
Характеристика услуг общественного питания
Контрольная работа, 10 Января 2012
Услуги общественного питания - это те услуги, которые оказываются в ресторанах, кафе, барах, столовых, закусочных и других местах общественного питания гражданам, которые используют эти услуги исключительно для личных, семейных, домашних и иных нужд не связанных с предпринимательской деятельностью.
Общественное питание играет все возрастающую роль в жизни современного общества. Это обеспечивается, прежде всего, изменением технологий переработки продуктов питания, развитием коммуникаций, средств доставки продукции и сырья, интенсификацией многих производственных процессов.
Особенности анализа рынка услуг общественного питания
Реферат, 18 Апреля 2011
Рынок представляет собой систему отношений, в которой связи покупателей и продавцов столь свободны, что цены на один и тот же товар имеют тенденцию выравниваться. Рынок – место, где происходит купля-продажа товаров по свободно складывающимся ценам.
Ситуация на иркутском рынке услуг общественного питания
Курсовая работа, 25 Декабря 2011
В настоящее время в Иркутске насчитывается 884 предприятия общественного питания.
В общем числе предприятий: 50 ресторанов, 442 кафе и бара, 96 закусочных, 296 закусочных и буфетов. Общее количество посадочных мест – 38,5 тысяч.
По числу посадочных мест г. Иркутск опережает такие города как Екатеринбург, Челябинск, Пермь.
Отрасль сохраняет лидирующее положение в сфере малого бизнеса, как по числу предприятий, так и по числу занятых в ней работников (более 700 субъектов малого бизнеса). На сегодняшний день в этой отрасли работают более восьми тысяч человек. Инвестиции в этот бизнес примерно составляют около 40-50 млн. рублей.
Роль МСУ в создании условий для обеспечения жителей услугами общественного питания
Курсовая работа, 11 Января 2012
Понятие «местное самоуправление» включает в себя комплексное и многообразное представление об организации жизнедеятельности общества и государства, которое естественно предполагает различные подходы к его толкованию. Обычно под местным самоуправлением понимается конституционно закреплённая организация власти на местах, предполагающая самостоятельное решение населением вопросов местного значения.
Повышение эффективности передпринимательских структур в сфере услуг общественного питания (на материалах Ростовской области)
Автореферат, 25 Декабря 2011
Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является теоретическое обоснование и разработка методических основ повышения эффективности предпринимательских структур в сфере услуг общественного питания на основе специализации.