Банкет-фуршет
Реферат, 25 Декабря 2011
Торжественное празднование какого-либо события личного или общественного характера, сопровождаемое угощением, называется банкетом (от итальянского banco – скамья). Первоначально итальянское слово banchetto – великолепный пир, произошло от обычая покрывать на особо торжественных пирах скамьи цветным сукном.
Организация кофе-паузы, фуршета, коктейля
Контрольная работа, 14 Ноября 2011
Для развития и укрепления деловых контактов большое значение имеют различные приемы. Их неформальная обстановка помогает установить прочные связи в деловом мире. Традиции проведения приемов пришли к нам из далекого прошлого и являются символом миролюбия и добросердечности. Включение в меню блюд, традиционных для страны гостя является жестом особого уважения. В связи с этим секретарь должен иметь представление, какой вид приема соответствует данной ситуации, знать виды приемов, время их проведения и особенности меню каждого из них. Несложные приемы секретарю часто приходится организовывать в офисе. Организацию торжественных обедов и ужинов нужно контролировать.
Организация обслуживания приёма-фуршета на 120 человек по случаю юбилея театра
Курсовая работа, 04 Марта 2014
Основными видами деятельности предприятий является удовлетворение потребности потребителя в питании и проведении досуга. Осуществляется предоставление услуг общественного питания путем производства кулинарной и кондитерской продукции, реализацией произведенной продукции и предоставлением услуг по организации обслуживания потребителей. Деятельность предприятий питания связана с ежедневным оказанием услуг по удовлетворению повседневного спроса (питание) и удовлетворение периодического спроса (банкетные обслуживания – питание и проведение досуга).
В современном потребительском спросе на услуги отрасли питания всё больший сегмент занимают банкеты различных типов:
– банкет-фуршет;
– банкет-коктейль;
– банкет-чай;
– банкет-презентация.
Прием-фуршет на 200 человек по случаю презентации фирмы или проведения деловых переговоров
Курсовая работа, 16 Мая 2012
Фуршет – это светское мероприятие, целью которого является не само застолье (как на банкете), а общение гостей. Фуршетные приемы в наше время получили большую популярность благодаря своей простоте организации и отсутствию особых строгих правил проведения. Фуршеты могут быть традиционными светскими, деловыми, выездными и праздничными (в честь какого-либо события или праздника), корпоративными. Все эти разновидности мероприятий объединяет одно - приглашенные едят стоя, или присев ненадолго на банкетки.
Все о фуршете
Сайт-партнер: stud24.ru
Курсовая работа, 11 Ноября 2010
Цель работы - изучение особенностей фуршета и разработка ассортимента блюд для его проведения.
Задачи:
-Изучить традиции фуршета;
-Составить меню фуршета;
-Изучить рецептуру и особенности приготовления блюд для фуршета;
-Составить технологические карты на блюда для фуршета.
Банкет-фуршет
Сайт-партнер: student.zoomru.ru
Доклад, 15 Марта 2013
Цель работы – изучение особенностей фуршета и банкета.
Задачи:
1. ознакомление с правилами организации и подготовки банкета;
2. закрепление знаний по организации обслуживания;
Антре - фуршет
Сайт-партнер: stud24.ru
Курсовая работа, 03 Апреля 2012
Оформление и сервировка стола для банкета Антре-Фуршет
Банкет -фуршет
Сайт-партнер: referat.yabotanik.ru
Реферат, 11 Декабря 2011
Поводом для проведения банкета-фуршета, который обычно носит официальный характер, бывают деловые переговоры, подписания торговых соглашений. Но банкет-фуршет организуют и при проведении различных юбилеев, семейных торжеств и других праздничных мероприятий.