Товароведческая характеристика кондитерских изделий
Курсовая работа, 05 Мая 2012
Кондитерские изделия играют большую роль в питании человека, несмотря на то, что они не являются продуктами повседневной необходимости. Они являются дополнением к пище, обеспечивая потребность человека, главным образом, в углеводах и их массовая доля в суточном рационе составляет около 8 %. Кондитерские изделия характеризуются приятным вкусом, тонким ароматом и привлекательным внешним видом.
Товароведная характеристика и экспертиза качества мучных кондитерских изделий
Курсовая работа, 30 Марта 2012
Целью курсовой работы является проведение и экспертиза оценки качества мучных кондитерских изделий разных производителей. Образцы представлены в г. Лебедянь, в супермаркете «Покупайка». Использовались методы проведения исследования:
• поисковые;
• органолептические;
• измерительные.
Товароведная характеристика и экспертиза качества плодово-ягодных кондитерских изделий
Курсовая работа, 01 Февраля 2013
Целью курсовой работы является изучение товароведной характеристики и экспертизы качества плодово-ягодных кондитерских изделий. Исходя из цели, можно поставить следующие задачи:
-изучить факторы, формирующие качество плодово-ягодных кондитерских изделий;
-рассмотреть основные дефекты плодово-ягодных кондитерских изделий;
- рассмотреть основные технологические процессы производства фруктово-ягодных кондитерских изделий и их влияние на качество;
-изучить классификацию и ассортимент плодово-ягодных кондитерских изделий;
-изучение экспертизы качества плодово-ягодных кондитерских изделий.
Спрос на рынке кондитерских изделий в России: сущность, характеристики, факторы и показатели развития
Курсовая работа, 21 Ноября 2011
Целью данной работы является рассмотрение и анализ спроса потребительских товаров по России. Эта тема очень актуальна в наше время. И очень важно научиться применять результаты исследований спроса на практике. Без информации о спросе не может обойтись в наше время, ни одно торговое предприятие.
Задачи работы:
изучить структуру и сущность спроса
определить наиболее важные факторы, влияющие на спрос, и показатели, характеризующие спрос
изучить потребительский спрос на федералном рынке
определить основные показатели и тенденции развития рынка кондитерских товаров
Виды и характеристика кондитерских изделий
Сайт-партнер: referat.yabotanik.ru
Реферат, 05 Октября 2011
Кондитерские изделия — пищевые продукты, отличающиеся высоким содержанием углеводов (Сахаров и/или крахмала) и предназначенными для употребления на десерт в качестве сладкой продукции, употребляемой самостоятельно или вместе с напитками (чаем, кофе, некоторыми винами, соком и т. п.).
Товароведная характеристика кондитерских изделий
Сайт-партнер: myunivercity.ru
Реферат, 11 Мая 2014
Кондитерские изделия и товары — это сладкие продукты, отличающиеся приятными вкусом и ароматом, красивым внешним видом, высокой пищевой ценностью, а также хорошей усвояемостью. Основным сырьем для производства кондитерских изделий являются: сахар и другие сладкие вещества (мед, заменители сахара), патока, молоко, сливочное масло, различные фрукты и ягоды, мука, крахмал, какао-продукты (какао-масло, какао-порошок, какао тертое), орехи, различные жиры и масла (маргарин, растительные масла, заменители какао-масла, кондитерские жиры) и др.
Товароведная характеристика кондитерских изделий
Сайт-партнер: yaneuch.ru
Контрольная работа, 27 Марта 2015
Целью письменной экзаменационной работы является изучение товароведной характеристики и организации продажи тортов, пирожных, кексов и рулетов.
Для достижения цели необходимо решение ряда задач:
- изучить технологию производства, ассортимент и качество тортов, пирожных, кексов и рулетов;
Товароведная характеристика кондитерских изделий
Сайт-партнер: referat.yabotanik.ru
Реферат, 18 Марта 2015
Кондитерские товары — это изделия, большая часть которых состоит из сахара или другого сладкого вещества (меда, ксилита, сорбита), а также патоки, различных фруктов и ягод, молока, сливочного масла, какао-бобов, ядер орехов, муки и других компонентов. В основном это сладкие продукты, отличающиеся приятными вкусом и.ароматом, красивым внешним видом, высокой пищевой ценностью, калорийностью и хорошей усвояемостью.