Специфика работы PR-специалиста с различными аудиториями

     Внутренний PR (средства PR, используемые для улучшения работы ресторана): Когда речь идет о работе РR внутри ресторана, то, в первую очередь, это касается установления РR отношений между его

     Внутренний PR ресторана может осуществляться следующими способами:

     - опрос сотрудников, исследование  и оценка их мнения о работе;

     - персональные характеристики;

     - ориентиры для новых сотрудников;

     - семинары по повышению квалификации  и справочная литература;

     - приобщение сотрудников к планированию  и проведению PR-мероприятий;

     - сообщения в прессе с упоминанием  лучших работников предприятия;

     PR-мероприятия внутри ресторана преследуют две цели:

1. Создание позитивных PR-отношений среди сотрудников;
2. Установление доверительных отношений между менеджерами ресторана и его работниками.

     Внешний PR: Общественная работа в ресторанах подразумевает установление отношений с потенциальными клиентами, СМИ, партнерами, поставщиками, государственными структурами, инвесторами, конкурентами, союзами и ассоциациями. Эта работа обеспечивается в долгосрочной перспективе мероприятиями по установлению РR. Это означает формирование на долгосрочную перспективу положительного имиджа предприятия, включающего положительную оценку клиентами и общественностью его значимости, престижа, репутации и известности.

     РR-акции в ресторанном деле, как правило, компетенция менеджера по РR или менеджера по маркетингу.

     Наиболее  используемыми в практике ресторанного дела являются следующие РR акции:

     - благотворительные мероприятия;

     - проведение детских карнавалов, праздников и т.д.;

     - недели кухонь различных регионов;

     - джазовые пивные вечера и «happy hours»

     - дегустация вин для знатоков;

     - совместное приготовление блюд под руководством шеф-повара;

     - «курсы домохозяек» по приготовлению десерта;

     При организации подобных РR акций каждое предприятие должно ответить себе на следующие вопросы:

     - Количество РR-акций?

     - Качества мероприятия?

     - Стоимость мероприятия?

     Считается, что положительную оценку РR деятельности можно дать тогда, когда эта работа ведет к росту симпатий к ресторану. Эти симпатии, с одной стороны, зависят от степени информированности определенной категории потребителей, а с другой стороны, подвержены воздействию эмоциональных факторов. 
 
 
 
 
 
 

     Заключение 

     PR-специалист никогда не работает с «абстрактной» общественностью (аудиторией). Любую общественность следует первым делом разделить на группы и решить, в каких группах общественности кампания заинтересована, а потом подыскивать адекватные методы воздействия.

     Исследования  и практика показывают, что наибольшей эффективностью обладают информация, рассчитанная на определенную целевую  аудиторию.

     С этого начинается любая PR -кампания.

     Общественность  можно делить практически до бесконечности, выделяя все более мелкие целевые  группы. Пассажиры поезда, вкладчики  «Мост-банка», покупатели йогуртов, депутаты Государственной думы, уличные продавцы газет, жители Заводского района, преподаватели университета – все эти люди представляют собой различные группы целевой аудитории.

     Таким образом, для конкретной организации  каждую группу будут составлять совершенно разные люди.

     В данной работе было рассмотрена специфика работы PR-специалиста с различными аудиториями. Целевая аудитория определена как часть широкой аудитории общественности, которая наиболее интересна для конкретной PR-деятельности.

     Основными характеристиками целевой аудитории  являются: пол, возраст и размер дохода. В дальнейшем, целевая аудитория может определяться и по социальному положению, образу жизни, привычкам, предпочтениям и другим факторам, количество и виды которых зависит от специфики избирательного округа.

     Определение своего сегмента аудитории является одной из основных целей PR-деятельности. Правильное выделение целевой аудитории – это гарант эффективности мероприятия. 

     Список  используемой литературы 

1. Блажнов Е.А. Паблик рилейшнз. М., 1994.
2. Грушин Б.А.Массовое сознание М.1987.
3. Джон Дьюи Общество и его проблемы.М.:Идея-пресс,2002,160стр.
4. Королько В.Г.Основы паблик рилейшнз. М.:Рефл-бук, 2001,528 с.
5. Почепцов Г.Г. Паблик рилейшнз или как успешно управлять общественным мнением.М.:Ценрт,1998,352 стр.
6. Почепцов Г.Г. PR для профессионалов.М.: 1999, стр.
7. Синяева И.М. Паблик рилейшнз в коммерческой деятельности.М.: "Юнити",1998.,288 с.
8. Фрэйзэр Сайтэл Современные паблик рилейшнз.М.:Инфра-М Имидж-контакт,2002,592 стр.
9. Ч. Сэндидж, В. Фрайбургер, К. Ротцолл. Реклама: теория и практика. М., 1989, с. 192.
10. Чумиков А.Н. Связи с общественностью. М.: "Дело", 2000. 272 с.
11. www.sostav.ru
12. www.rwr.ru
13. www.lib.socio.ru