Организация крахмало-паточного производства

Крахмал и его модификации широко применяются в гофрокартонном производстве, при выработке кондитерских и хлебобулочных изделий, колбас, консервов и многих других пищевых продуктов. Огромны возможности использования модифицированного крахмала в технических целях: текстильной и бумажной промышленности, для стабилизации глинистых растворов при нефте- газобурении, для приготовления формовочных смесей в литейном производстве, клея для обоев и во многих других отраслях.

Введение 3
1. Организация крахмало-паточного производства 4
1.1 Особенности крахмало-паточного производства 4
1.2 Технология производства продукции и ее использование 6
1.3 Организация сырьевой базы 8
1.4 Заготовка сырья и его хранение 11
1.5 Использование отходов картофелепереработки 15
Заключение 17
Список используемых источников 18