Сдельная  расценка Рц за единицу выпускаемого пива определяется делением суммы дневной ставки ΣДн на сменную выработку Р_п^с: 3 см:

     Рц =

     Р_п^с = 1000000 : 238 = 4201,77 •

     Рц = 8363,44 / (4201,7 : 3) = 5,97 руб./ дал

Таблица 46

Годовой фонд заработной платы производственных рабочих

     Таблица 47

     Сводный план по труду

 

     Номенклатура  статей, по которым следует составить  калькуляции себестоимости продукции, представлена в таблице 48.

Таблица 48

Себестоимость производимых безалкогольных напитков

     Окончание таблицы 48

     Прочие  затраты предусматривают расходы на технику безопасности и охрану труда платежи за выброс загрязняющих веществ, их размер 0,3 до 0,5% от стоимости товарной продукции пива

Р_пр = ТП × 0,003, тыс. руб.

     Яблоко        Р_ПР1 = 243750 × 0,003 = 731,2 тыс. руб.

     Апельсин     Р_пр2 = 253500 × 0,003 = 760,5 тыс. руб.

     Общехозяйственные расходы предусматриваются пропорционально сумме прямой сдельной оплаты производственных рабочих в размере 150- 200%.

Об_х = ФЗП × 1,5 (2,0)

     Яблоко      Об_х = 2985 × 1,5 = 4477,5 тыс. руб.

     Апельсин  Об_х = 2985 × 1,5 = 4477,5 тыс. руб.

     Внепроизводственные коммерческие затраты предусматривают расходы на ускорение продвижения товара до потребителя принимаем 8,2% от суммы производственной себестоимости

Р_к = S_np × 0,082, тыс. руб.

     Яблоко      Р_к, = 361750 × 0,082 = 29663,5 тыс. руб.

     Апельсин  Р_к2 = 361750 × 0,082 = 29663,5 тыс. руб. 

     Расчет  прибыли и рентабельности продукции

     Таблица 49

     Годовая программа производства пива

 

     Таблица 50

     Товарная  продукция

 

     Таблица 51

     Прибыль и рентабельность продукции завода

 

 

Таблица 52

Технико-экономические  показатели запроектированного завода

     Окупаемость затраченных капиталовложений на строительно-монтажные работы проектируемого объекта зависит от суммы собственного источника финансирования, который складывается из суммы амортизационных отчислений и суммы прибыли.

     Ток =

где Iф – источник финансирования (ΣПр + ΣАм)

236427,3 / (92546 + 8097,3) = 2,3 года

Заключение

     В результате выполненной работы проектирование завода безалкогольных напитков мощностью 1 млн. дал. в год в г. Лениногорске предложена технологическая схема приготовления безалкогольных напитков;

     - проведен подбор и расчет основного  и вспомогательного оборудования;

     - произведен расчет основного и вспомогательного сырья;

     - составлена схема автоматизации  производства, приведена спецификация технических средств автоматизации;

     - выявлены опасные факторы производства, проведен анализ опасности технологического  процесса;

     - приведена схема утилизации отходов, климатическая характеристика, районное размещение предприятия, характеристика и утилизация отходов;

     - выполнен расчет технико-экономических показателей.

     В целом проект показывает техническую  осуществимость и экономическую целесообразность.

 

Список использованной литературы

     Нормативная

1. Альбом-каталог технологических схем оборудования спиртовой, винодельческой, пивоваренной, безалкогольной, отрасли промышленности. – М: Минпищепром СССР, 1984. – 46 с.
2. ВНТП 40-91 «Нормы технологического проектирования заводов (цехов) безалкогольных, напитков»
3. ГОСТ 28188-89 «Напитки безалкогольные. Общие технические условия».
4. Сборник технологических инструкций, правил, методических указаний и нормативных материалов по безалкогольной промышленности. – М.: НПО напитков и минеральных вод, 1991, т. 1(291 с), т. 2(342 с), т. 3(311 с).
5. ГОСТ 12.0.003-74 Система стандартов безопасности труда.
6. Сборник рецептур на напитки безалкогольные по ГОСТ 28188-89 «Напитки безалкогольные. Общие технические условия». – М.: НПО напитков и минеральных вод, 1990. – 203 с.
7. Справочник по производству безалкогольных напитков. – М: Пищевая промышленность, 1979. – 368 с.
8. Справочник мастера производства безалкогольных напитков. Рудольф В.В.. Яшкова П.М.. Орешенко А.В. – М.: Агропромиздат, 1988. - 191 с.