Стерилизационные аппараты
Курсовая работа, 30 Ноября 2011, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
При прекращении жизнедеятельности микроорганизмов в продукте создаются условия для длительного хранения продукта без порчи. Для обеспечения таких условий продукт подвергают воздействию тепла, тока высокой частоты, ионизирующего облучения или лучистой энергии.