Автор работы: Пользователь скрыл имя, 29 Ноября 2011 в 16:05, лабораторная работа
Цель: изучить назначение и содержание технологических операций при первичной переработке крупного рогатого скота, ветеринарно-санитарный контроль
Задачи:
1 Изучить теоретический материал по пререработке крупного рогатого скота
2 Заполнить таблицу « назначение и содержание технологических операций при первичной переработке крупного рогатого скота»
3 Оформить лабораторную работу и защитить