Обслуживание клиентов в индустрии гостеприимства

Целью исследования является рассмотреть обслуживание клиентов в индустрии туризма.
Для достижения поставленной цели, ставим перед собой ряд задач:
- исследовать и изучить теоретические аспекты индустрии туризма;
- определить процесс обслуживания клиента в индустрии туризма;
- рассмотреть требования к качеству обслуживания клиентов в индустрии туризма.

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………. 3
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА…………… 6
1.1 Сущность индустрии туризма и ее структура………………………….. 6
1.2 Размещение и услуги питания - важнейший элемент
индустрии туризма……………………………………………………………
9
2 ОСОБЕННОСТИ ОБСЛУЖИВАНИЯ КЛИЕНТОВ В
ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА…………………………………………………….
14
2.1 Процесс обслуживания и размещения в гостиницах…………………… 14
2.2 Организация и технология обслуживания клиентов питанием………... 21
2.3 Процесс обслуживания клиентов на экскурсиях……………………….. 28
3 Требования к качеству обслуживания клиентов в индустрии туризма…………………………………………………….
31
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………… 35
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ…………………