Отчет по практике в гостинице ООО " Отель Екатеринбург-Центральный-Юста"

  2. За правонарушения, совершенные  в процессе осуществления своей  деятельности - в пределах, определенных  действующим административным, уголовным  и гражданским законодательством  Российской Федерации.

  3. За причинение материального  ущерба - в пределах, определенных  действующим трудовым и гражданским  законодательством Российской Федерации. 
 

 

1.5 Требования к персоналу организации

1. Прическа

  Мужчины: волосы должны быть аккуратно подстрижены  и не касаться воротника сорочки, ношение бороды не разрешается. Усы  допускаются, если они аккуратно  подстрижены и заканчиваются  на уровне уголков рта. Они не должны закрывать губ. Бакенбарды не должны опускаться ниже мочки и уха должны быть всегда аккуратно подстрижены. 

  Женщины:

  Волосы  должны быть опрятны и аккуратно  причесаны. Ношение платков и  вычурные прически не допускаются.

2. Макияж:

  Макияж  должен быть подобран со вкусом. Нельзя краситься слишком сильно, накладывать  яркие тени. Рекомендуется ограничиваться минимумом: помада, тушь и румяны. Никаких искусственных ресниц. Пудра, тональный крем – естественных, не темных тонов.

3. Украшения:

  Не  более одного простого кольца на каждой руке, без камней чрезмерной величины. Свадебное и обручальное кольца считаются за одно кольцо. Разрешается  ношение часов и одного браслета.

  Разрешается только простые цепочки и бусы, которые не должны быть видны, если вы в униформе, женщинам разрешено  носить серьги, но только маленькие  и не бросающиеся в глаза: они  не должны быть висячие, длина не должна превышать 1 см. Мужчинам ношение серег в рабочее время запрещается.

4. Ногти:

  Ногти всегда должны быть чистыми и тщательно  обработанными, длина средняя, Лак  разрешается только бесцветный или  нейтральных тонов. Маникюр должен быть всегда тщательно нанесен, не разрешается  ходить с облупившимся лаком.

5. Гигиена:

  Особое  внимание следует уделять каждодневной личной гигиене: ежедневно принимать  душ, чистить зубы, пользоваться дезодорантом, волосы должны быть чисто вымыты и  блестящими. Если употребляются духи, то умерено.

6. Обувь:

  Обувь должна быть закрытой. Ношение сандалий, эспадрилий, плетенок, мокасин или кроссовок запрещается. Для служащих проводящих много времени на ногах, рекомендуются туфли на низком каблуке.

7. Длина брюк и юбок:

  Брюки должны быть полной длины, длина юбки не должна быть выше середины колена.

  Следующие требования касаются служащих, которым  ношение униформы необязательно:

  Служащим, которым ношение униформы не обязательно, полагается одеваться скромно.

  Мужчины: 

  костюм  или же пиджак с брюками сдержанных тонов или в тонкую полоску. Спортивные жакеты не разрешены. На территории гостиницы  пиджаки полагаются носить застегнутыми. Сорочки – либо белые, либо светлого тона, либо в легкую полоску и  всегда застегнуты на все пуговицы. Галстук обязателен. Белые носки  не разрешены.

  Женщины: 

  рекомендуется носить костюм юбку или платье с  пиджаком, платье с подходящим жакетом  или просто строгое платье. Брюки  и брючные костюмы, одежда, предназначенная  для часов досуга, и вечерняя одежда, оголяющая плечи и спину, или  открытые летние платья не соответствуют  рабочей атмосфере. 
 
 

  

8. Квалификация

  Весь  обслуживающий персонал и руководители должны пройти профессиональную подготовку.

  Степень подготовки должна соответствовать  предоставляемым ими услугам.

9. Знание иностранного языка.

  Для гостиниц категории 5 звезд всему  персоналу, работающему с проживающими, необходимо свободное владение минимум тремя иностранными языками международного общения или других языков, наиболее употребляемых клиентами гостиницы в этом регионе.

10. Поведение

  Персонал  всех категорий гостиниц должен уметь  создавать на предприятии атмосферу  гостеприимства, должен быть готовым  доброжелательно выполнить просьбу  проживающего и в отношении проживающих должен проявлять терпение и сдержанность.

11. Медицинские требования

  Персонал  всех категорий гостиниц должен проходить  периодическое медицинское освидетельствование для получения соответствующего сертификата. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1.6. Пожарная безопасность в гостинице.

  При эксплуатации гостиниц, кемпингов, мотелей  необходимо соблюдать требования пожарной безопасности.

  1. В гостинице, кемпинге, мотеле  должна быть разработана инструкция  о мерах пожарной безопасности.

  2. В номерах гостиниц, кемпингов, мотелей и общежитий должны быть вывешены планы эвакуации на случай пожара.

  3. Все прибывающие в I гостиницу,  кемпинг, мотель, общежитие граждане  должны быть ознакомлены (под роспись)

  4. В гостиницах, кемпингах, мотелях  и общежитиях, предназначенных для  проживания иностранных граждан,  памятки о мерах пожарной безопасности  должны | выполняться на нескольких  языках.

  5. Во всех помещениях на видных  местах должны быть вывешены  таблички с указанием номера  телефона вызова пожарной охраны.

  6. В гостинице, кемпинг, мотеле  распорядительным документом должен  быть установлен соответствующий  противопожарный режим, в том  числе: 

  определены  и оборудованы места для курения;

  определены  места и допустимое количество единовременно  находящихся в помещениях сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;

  установлен  порядок уборки горючих отходов и пыли;

  определен порядок обесточивания электрооборудования  в случае пожара и по окончании  рабочего дня;

  регламентированы:

  порядок проведения временных огневых и  других пожароопасных работ; порядок  осмотра и закрытия помещений  после окончания работы; действия работников при обнаружении пожара;

  определен порядок и сроки прохождения  противопожарного инструктажа и  занятий по пожарно-техническому минимуму, а также назначены ответственные за их проведение.

  7. Курение в не отведенных для  этих целей местах запрещено. 

  8. Правила применения на территории  организаций открытого огня, проезда  транспорта, допустимость курения  и проведения временных пожароопасных  работ устанавливаются общеобъектовыми инструкциями о мерах пожарной безопасности.

  9. В зданиях и сооружениях гостиниц  при единовременном нахождении  на этаже более 10 человек должны  быть разработаны и на видных  местах вывешены планы (схемы)  эвакуации людей в случае пожара, а также предусмотрена система  (установка) оповещения людей  о пожаре.

  10. Все работники гостиницы кемпинга, мотеля должны допускаться к  работе только после прохождения  противопожарного инструктажа, а  при изменении специфики работы  проходить дополнительное обучение по предупреждению и тушению возможных пожаров в порядке, установленном руководителем.

  11. Руководитель гостиницы, кемпинга, мотеля имеет право назначать  лиц, которые по занимаемой  должности или по характеру  выполняемых работ в силу действующих  нормативных правовых актов и  иных актов должны выполнять  соответствующие правила пожарной  безопасности, либо обеспечивать  их соблюдение на определенных участках работ.

  12. В гостиницах с пребыванием 50 и более человек в дополнение к схематическому плану эвакуации людей при пожаре должна быть разработана инструкция, определяющая действия персонала по обеспечению безопасной и быстрой эвакуации людей, по которой не реже одного раза в полугодие должны проводиться практические тренировки всех задействованных для эвакуации работников, в инструкции должны предусматриваться два варианта действий: в дневное и в ночное время. Руководитель гостиницы, кемпинга, мотеля ежедневно в установленное Государственной противопожарной службой время сообщают в пожарную часть, в районе выезда которой находится объект, информацию о количестве людей, находящихся в гостинице.

  13. Обслуживающий персонал зданий  для проживания людей (гостиницы,  кемпинги, мотели, общежития) должен  быть обеспечен индивидуальными  средствами фильтрующего действия  для защиты органов дыхания,  которые должны храниться непосредственно  на рабочем месте обслуживающего  персонала. Кроме этого, указанные  здания высотой 5 и более этажей  должны быть обеспечены индивидуальными  спасательными устройствами (комплектом  спасательного снаряжения или  лестницей навесной спасательной) из расчета одно устройство  на каждые 30 человек, находящихся  на этаже здания. Индивидуальные  спасательные устройства должны  храниться в доступном для  каждого человека на этаже  месте, имеющем соответствующее  обозначение указательным знаком  пожарной безопасности. Каждое индивидуальное  спасательное устройство должно  быть снабжено биркой с указанием  двух ближайших помещений, оборудованных  приспособлениями для крепления устройств.

  14. В гостиницах с пребыванием  50 и более человек на случай  отключения электроэнергии у обслуживающего персонала должны быть электрические фонари. Количество фонарей определяется руководителем, исходя из особенностей объекта, наличия дежурного персонала, количества людей в здании, но не менее одного на каждого работника дежурного персонала.

  15. Территория гостиницы, кемпинга, мотеля в пределах противопожарных  расстояний между зданиями, сооружениями, а также участки, прилегающие  к иным постройкам, должны своевременно  очищаться от горючих отходов,  мусора, тары, опавших листьев, сухой  травы и т. п. 

  16. Противопожарные системы и установки  (противодымная защита, средства пожарной автоматики, системы противопожарного водоснабжения, противопожарные двери, клапаны, другие защитные устройства в противопожарных стенах и перекрытиях и т. п.) помещений, зданий и сооружений должны постоянно содержаться в исправном рабочем состоянии.  

  17. Устройства для самозакрывания дверей должны находиться в исправном состоянии. Не допускается устанавливать какие-либо приспособления, препятствующие нормальному закрыванию противопожарных или противодымных дверей (устройств).

  18. Гостиницы с  пребыванием 50 и более человек необходимо  обеспечивать прямой телефонной  связью с ближайшим подразделением  пожарной охраны или центральным  пунктом пожарной связи населенных  пунктов. 

  19. В зданиях, сооружениях гостиниц, кемпинга, мотеля запрещается:

  хранение  и применение в подвалах и цокольных  этажах ЛВЖ и ГЖ, пороха, взрывчатых веществ, баллонов с газами, товаров  в аэрозольной упаковке, целлулоида и других взрывопожароопасных веществ  и материалов;

  использовать  чердаки, технические этажи, венткамеры и другие технические помещения для организации производственных участков, мастерских, а также хранения продукции, оборудования, мебели и других предметов;

  размещать в лифтовых холлах кладовые, киоски, ларьки и т. п.;

  устраивать  склады горючих материалов и мастерские, размещать иные хозяйственные помещения  в подвалах и цокольных этажах, если вход в них не изолирован от общих лестничных клеток;

  снимать предусмотренные проектом двери  эвакуационных выходов из поэтажных  коридоров, холлов, фойе, тамбуров и  лестничных клеток, другие двери, препятствующие распространению опасных факторов пожара на путях эвакуации;