Совершенствование организации труда менеджера предприятия тур индустрии

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

РЕФЕРАТ

 

Курсовая  работа: 34 с., 3 рис., 4 табл., 25 источников.

 

ОРГАНИЗАЦИЯ, ТРУД, МЕНЕДЖЕР, ПЕРСОНАЛ, ПРЕДПРИЯТИЕ, ТУРИСТИЧЕСКАЯ ИНДУСТРИЯ, ОРГАНИЗАЦИЯ  ТРУДА, РАЗДЕЛЕНИЕ ТРУДА, КООПЕРАЦИЯ, АВТОМАТИЗАЦИЯ

 

Объект  исследования – предприятие туристической индустрии «Алатан Тур».

Предмет исследования – организация труда менеджера предприятия туристической индустрии.

Цель  работы: предложить пути совершенствования организации труда менеджера предприятия туристической индустрии.

Методы  исследования: анализ и обобщение.

Исследования  и разработки: на основе обобщения различных теоретических подходов к организации труда менеджера предприятия туристической индустрии предложены пути совершенствования организации труда менеджера.

Область возможного практического применения: в практике деятельности «Алатан Тур».

 

_________________

(подпись  студента)

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

ВВЕДЕНИЕ 4

1 ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА МЕНЕДЖЕРА 6

1.1 Правила организации личного труда менеджера 6

1.2 Делегирование и заместительство 10

1.3 Стиль личного труда менеджера 12

2 АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА МЕНЕДЖЕРА ТУРИСТИЧЕСКОГО ПРЕДПРИЯТИЯ «АЛАТАН - ТУР» 16

2.1 Характеристика туристического предприятия 16

2.2 Организация труда менеджера туристического предприятия 21

3 НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА МЕНЕДЖЕРА ПРЕДПРИЯТИЯ ТУРИСТИЧЕСКОЙ ИНДУСТРИИ 29

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 31

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 33

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

 

Предприятия туристической индустрии существуют для достижения стоящих перед  ними целей. Степень реализации этих целей показывает, насколько эффективно действуют предприятия туристической индустрии, т.е. насколько эффективно используются организационные ресурсы.

Показатель  прибыли позволяет оценить эффективность  работы предприятия туристической индустрии в целом, складывающейся из эффективности использования всех организационных ресурсов, в том числе каждого, работника: руководителя, менеджера, специалиста и т.д.

Эффективность работы определяется организацией труда.

Под организацией труда понимают использование  труда работников, обеспечивающую его  функционирование с целью достижения полезного эффекта [8, с.40].

Эта система включает в себя иерархию подчиненности в коллективе, разделение и кооперацию труда для выполнения функциональных обязанностей работников, квалификацию, нормирование, условия труда, состояние трудовой дисциплины, мотивацию труда. Умелая организация труда позволяет добиваться высоких экономических результатов.

В состав комплекса мер организации  труда включают следующее:

1) осуществление разделения и  кооперации труда;

2) организация рабочих мест;

3) создание нормальных благоприятных  физических и соц-экономических  условий труда;

4) установление рациональных режимов  труда и отдыха;

5) создание высокой дисциплины  труда, формирований системы производственного  инструктажа и осуществление  его создание системы повышений  квалификаций работников, их подготовки, переподготовки;

6) разработка мер материального  стимулирования процессов работы.

Сложность управленческих работ учитывается в требованиях, которым должны отвечать менеджеры при занятии определенных должностей.

Основная  функция менеджмента – это  умение достигать поставленных целей. В небольших предприятиях туристической индустрии эту роль выполняет сам директор, а в крупных – менеджер (организатор, управляющий, руководитель). С одной стороны, в связи с многоуровневой системой управления директор не может довести свои решения сам и контролировать их выполнение на более низких ступенях, к тому же, у него много других дел, более глобальных задач и проблем [6, c. 123].

С другой стороны, профессиональный менеджер решит многие проблемы зачастую лучше директора.

Менеджера в  организации можно определить главной  фигурой в силу следующих обстоятельств:

менеджер обеспечивает организацию  конкретных видов работ в рамках отдельных подразделений или программно-целевых групп;

менеджер  является помощником руководителя предприятия  в целом и начальников подразделений (управлений, отделений, отделов);

менеджер  обеспечивает связь подчиненных  с руководителем.

В условиях рыночных отношений и конкуренции  с отечественными и зарубежными  предприятиями менеджеры должны оптимально организовать труд на предприятии туристической индустрии.

Цель курсовой работы разработка предложений по организации  труда менеджера предприятия туристической индустрии.

Тема курсовой работы является актуальной в современных  условиях функционирования, так как от рациональной организации труда зависят результаты деятельности организации, в конечном итоге получение прибыли.

Задачи курсовой работы:

определить  подходы к организации труда  менеджера;

провести  анализ организации труда менеджера предприятия туристической индустрии ООО «Алатан Тур»;

предложить  пути совершенствования организации труда менеджера предприятия туристической индустрии.

Объект курсовой работы: предприятие туристической  индустрии ООО «Алатан Тур».

Предмет курсовой работы: организация труда менеджера предприятия туристической индустрии.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА МЕНЕДЖЕРА

 

1.1 Правила организации  личного труда менеджера

 

Наука о принципах и  методах эффективной деятельности коллектива и об умелой организации личного труда - праксеология - свидетельствует, что в основе многочисленных и разнообразных недостатков совместной трудовой деятельности лежит плохое, неэффективное, нецеленаправленное использование времени, отведенного, затрачиваемого на работу. Плохая синхронизация, т. е. плохая временная структура коллективной деятельности, приводит к тому, что трудовое взаимодействие нарушается, распадается, а результативность его недопустимо мала [4, c. 151].

Все то же можно сказать  и о недостатках личного, индивидуального  труда менеджера. Неорганизованность личного рабочего времени влечет нарушения, замедление, запаздывания, срывы производственной деятельности. Разумное и экономное использование рабочего времени предписано различными инструкциями, но зачастую наблюдающаяся невысокая культура труда, слабая его организация, недостаточная компетентность и напористость управленческого персонала приводят к непоправимым социально-экономическим потерям, разбазариванию рабочего времени.

Необходимо иметь в  виду, что помимо прямых, явных потерь рабочего времени, к сожалению, в практике деятельности предприятий гостиничной индустрии распространены скрытые потери рабочего времени: заниженные темпы работы; недостаточная квалификация работников; отсталая и изношенная техника; недостаточное использование рациональных приемов, методов труда, передового опыта.

Сюда же относятся косвенные  потери времени, связанные с дополнительными затратами труда на исправление различных ошибок, доделки и переделки. Причины этого [4, c. 152]:

нечетко организованное взаимодействие;

нарушение нормативной рациональной технологии;

недостаток, неполнота информационных сведений, необходимых для выполнения целевой деятельности;

недостаточная трудовая дисциплина в течение рабочего дня, в том  числе бесполезные и посторонние  разговоры, бесцельные хождения и др.;

ожидание приема у начальников  и соисполнителей;

неэффективная работа с прямой связью (телефон, факс, электронная почта и т. п.);

транспортные затруднения, отсутствие или недостаток транспорта для перемещения людей;

замедленные банковские операции, затрудняющие интенсивный производственный процесс;

отсутствие или недостаток ответственности, старательности, добросовестности и исполнительской дисциплины работников, отсутствие у них навыков и стойкой привычки хорошо делать дело.

Можно предложить следующие  рекомендации через своеобразные «коды» правил организации личного труда  менеджера [4, c. 153].

1. ПОЛИР - План Организации  ЛИчной Работы. Необходимо составлять и иметь четкий план упорядочения последовательности и своевременности рабочих действий.

2. ПАМС - ПАмять, Материалы для Справок, носители и банки информации обеспечивают быструю и компетентную подготовку управленческих решений. Частные случаи - справочные материалы на столе под стеклом, в компьютере, в картотеке и т. п.

3. ЭРГОС - ЭРГономика, рациональная оргтехОСнастка рабочего места могут повысить производительность труда на 10 %, умелое использование компьютерной технологии - на 35-40%.

4. УТРО - Условия ТРуда и Отдыха. Соблюдение рационального режима труда и отдыха, в том числе использование физкультурных пауз, комплексов физических упражнений типа производственной гимнастики в режиме рабочего дня, обеспечение санитарно-гигиенических условий труда повышают производительность на 3 - 10 %.

5. СТАНСИТ - СТАНдартизация СИТуаций труда: график работы, часы приема посетителей, расписание занятий и конкретных мероприятий по периодам и срокам исполнения.

6. АЛГОР - Алгоритмизация  Оперативных Работ на основе  исследования и анализа множества работ, когда они выделяются и расчленяются по постоянным типовым элементам трудовых действий. Схема, алгоритм большинства дел повторяются. Это позволяет установить удобную для себя логическую схему действий и в дальнейшем придерживаться ее, концентрируя внимание на решении нештатных ситуаций.

7. РУТМАШ - передача РУТинных работ МАШине, т.е. ЭВМ.

8. КОНТ - КОНТроль за Организацией, Нормативами и Технологией (ОНТ) труда: предварительное ознакомление с документацией и системой труда; оперативное слежение за соблюдением ОНТ.

9. ДЕЛАКТ - ДЕЛовая АКТивность, качественное своевременное исполнение заданий, инициативный творческий стиль трудовой деятельности.

10. ГОТОВ - постоянная ГОТОВность к инновациям, к преодолению сбивающих воздействий и факторов, слежение за теоретическим и практическим прогрессом в сфере деятельности, постоянное повышение квалификации, уровня знаний, а также совершенствование технологии, методов и приемов работы.

Каждое из кратко намеченных правил личного труда менеджера  может (и должно) быть «расшифровано», переведено на «язык» практических действий, навыков повседневной деятельности. Приведем несколько примеров.

Планирование рабочего времени. Поставив конкретную цель, следует сделать следующий шаг в процессе планирования деятельности менеджера, а именно - разработать программу личных действий по реализации данной цели, помня важное правило менеджмента: «Экономно расходуй свое рабочее время».

Суть планирования состоит  в подборе таких действий, которые  при сохранении относительной эффективности  высвобождают от рутинных работ максимум времени для аналитической и  творческой работы. На ежедневное планирование уйдет немного времени, не более 5-7 минут, но выигрыш в делах будет ощутимым (в сравнении с рабочим днем, проведенным без предварительного планирования).

Правила планирования [4, c. 154]:

составлять план лишь на определенную часть рабочего времени, чаще всего на 60 %. Остальные 40 % времени распределяются таким образом: 20 % необходимо отвести на предвиденные действия (устранение известных ранее помех, возможные ожидания при намеченных встречах или беседах и т. п.) и еще 20 % - на действия, которые могут возникнуть внезапно, в силу неожиданной ситуации. Итак, ориентировочная формула раскладки рабочего времени: «60:20:20»;

составить перечень планируемых  действий в рамках 60 %;

сгруппировать их по степени  важности или по приоритетам. Чаще всего  выделяют три группы действий - задач  по приоритетам (наиболее важные и ответственные; оперативные; второстепенные);

определить количество времени, необходимого на выполнение каждого из действий;

подсчитать общее количество времени, планируемого на выполнение всех действий, и проверить, «уложились» ли вы в 60 % рабочего времени. Если этого не получилось, то либо нужно ужать продолжительность выполнения того или иного действия, либо исключить из перечня дел те действия, которые не требуют срочного решения;