ВВЕДЕНИЕ 3

Глава 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ  ВСТРЕЧИ ДЕЛЕГАЦИИ 5

1.1 Порядок встречи  делегации. 5

1.2  Особенности питания  французской делегации. 8

1.3 Особенности культурно-развлекательной  программы. 10

1.4 Особенности национального  стиля ведения  переговоров. 11

Глава 2 ПРОГРАММА ПРИЕМА ФРАНЦУЗСКОЙ ДЕЛЕГАЦИИ  И СМЕТА РАСХОДОВ НА ПРИЕМ 16

Заключение. 22

СПИСОК  ЛИТЕРАТУРЫ 23 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     ВВЕДЕНИЕ

     Каждому человеку приходится сталкиваться с  тем, что принято называть деловым общением. Как правильно составить официальное письмо или приглашение, принять партнера и провести переговоры с ним  разрешить спорный вопрос и наладить взаимовыгодное сотрудничество. Всем этим вопросам во многих странах уделяется очень большое внимание. Часто со школы начинается первое знакомство с "писанными" и "неписаными" правилами делового общения и поведения, его особенностями, нормами, закономерностями. 

     Каждому человеку, независимо от прогрессии, социального  статуса в той или степени  приходится сталкиваться с подобными  проблемами. Особое значение деловое  общение имеет для людей, занятых  бизнесом. Во многом от того на сколько они владеют наукой и искусством общения зависит успех их деятельности.

     Чтобы успешно вести дела, им необходимо знать общепринятые правила и нормы делового общения, уметь вести переговоры и беседы.

Кроме того, знание делового протокола, этикета  важно еще в психологическом плане. Наверное, многие оказывались в неловкой ситуации или наблюдали растерянность человека, не знающего, надо ли ему первым подать руку при встрече или подождать пока это сделает партнер. Неуверенность, неловкость, мешают деловым отношениям, портят общую атмосферу встречи.

     Психологические аспекты делового общения очень  важны. Вопрос, с которым постоянно  сталкиваются деловые люди, - как  построить беседу, переговоры. Важно понимать общие закономерности делового общения, что позволит анализировать ситуацию, учитывать интересы партнера, говорить на "общем" языке. Мастерство в любом деле приходит с практикой, и деловое общение не является исключением. 
 
 

Цель  работы:

разработать программу приема иностранной делегации, членами которой являются сотрудники французской турфирмы, прибывшие в тверскую туристическую фирму для решения вопросов о возможности создания тура в Тверскую область для иностранных туристов.

Задачи:

• Определить порядок встречи французской  делегации
• Выявить особенности французской кухни
• Рассмотреть особенности экскурсионной программы для французской делегации в Твери
• изучить особенности ведения переговоров с французами (их позиция, отношение к делу, характерные приемы и деловые традиции)
• разработать программу приема французской делегации в Твери

 

       Курсовая работа  состоит из содержания, введения, двух глав, заключения, библиографического списка, выполнена на 23 страницах.

     Тема  международных переговоров достаточно хорошо освещена в отечественной литературе. Поэтому при написании работы в основном использована литература русских авторов, хотя, несомненно, присутствуют и работы иностранных авторов.

      В работе также были использованы материалы  статей и периодической литературы. Источники из сети интернет помогли определить текущую цену экскурсий, размещения в отеле, питания. Таким образом,  использование всех источников обосновано и помогает более полно раскрыть тему курсовой работы. 
 
 

 Глава 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ВСТРЕЧИ ДЕЛЕГАЦИИ 

                               1.1 Порядок встречи делегации.

     При всей кажущейся простоте правил взаимных приветствий и представлений они требуют определенных знаний и достаточного внимания. В современном деловом этикете выработаны некоторые правила относительно знакомства и приветствий в зависимости от пола, возраста и должности контактирующих лиц.

     Ранг  и должность встречающего главы  делегации должны соответствовать, рангу и должности приезжающего главы делегации, т.е. если приезжает глава иностранной фирмы, то его должен встретить глава фирмы принимающей. Для встречи обычно прибывает глава принимающей делегации в сопровождении 2-3 человек. Если гость приезжает вместе с супругой, то его встречает глава делегации также с супругой.

     Первым  представляется глава принимающей  делегации, и если с ним приехала его супруга встречать супругу гостя, то он представляет и ее.

Вторым  представляется гость – глава  иностранной фирмы и представляет свою супругу. Затем глава принимающей делегации представляет своих сотрудников – членов делегации, которые приехали встречать гостей, по рангам (по нисходящей). Если среди встречающих есть женщины, то их представляют в первую очередь. Если женщин несколько, то их представляют по рангам, а затем мужчин – также по рангам.

     После этого глава приехавшей делегации  таким же образом представляет и членов своей делегации. Встречая (или провожая) делегацию в аэропорту или на вокзале, глава принимающей стороны должен вручить цветы всем дамам, входящим в состав делегации или прибывшим вместе с членами делегации. В данном случае уместно преподносить цветы, завернутые в целлофан. Также необходимо приготовить для каждого члена делегации досье с краткими сведениями о стране, программой пребывания и техническими деталями предстоящих соглашений.¹

     Теплая  встреча способствует созданию дружеской  атмосферы в процессе работы. Поэтому зарубежных гостей, приезжающих на фирму по приглашению или для ознакомления с ее деятельностью, глава фирмы должен встретить и приветствовать на торжественном приеме. Остальное время гостями могут заниматься другие сотрудники фирмы. Провожает гостей тоже глава фирмы.²

     После взаимных представлений и приветствий  хозяева и гости рассаживаются по автомобилям.

     В международной протокольной практике места в автомобилях делятся на почетные и менее почетные. Первым почетным местом является место на заднем сиденье справа по ходу движения автомобиля. Первым садится и выходит пассажир, занимающий наиболее почетное место. Если гость прибыл с супругой, то рассадка по автомобилям выглядит таким же образом. Если в автомобиль должен сесть еще один пассажир, то он занимает место между двумя главными пассажирами. Если условия не позволяют подать машину правой стороной к тротуару, пассажир, занимающий наиболее почетное место, садится через левую дверцу, и остальные также через левую дверцу. По прибытии автомобиль паркуется таким образом, чтобы выход был с правой стороны. В том случае, когда в качестве транспорта используется такси, нарушением протокола считается предложение почетному гостю сесть на переднее место рядом с водителем. Если же в качестве транспорта используется личный автомобиль и водитель - встречающий член делегации, то тогда самым почетным местом будет место рядом с ним.

     Перед тем как гости сядут в автомобиль или захотят выйти из него, необходимо открыть им дверцу, а затем закрыть ее за ними. Эта обязанность

лежит на членах встречающей делегации  и в зависимости от рассадки по автомобилям может лежать и на водителе, и на переводчике, и на одном из

сопровождающих  лиц.

     Делегацию необходимо проводить в гостиницу, и ни в коем случае нельзя бросать гостей у входа в гостиницу. Это невежливо – у них могут возникнуть вопросы при оформлении документов. Но провожать гостей до их номеров не следует, поскольку своими действиями вы вынуждаете пригласить вас в номер на чашку кофе или чая. Лучше всего попрощаться с гостями в вестибюле гостиницы.³

     Из  рассмотренной информации следует, что организация встречи является одним из важных этапов. Теплая встреча способствует созданию дружеской атмосферы в процессе работы. Делегацию необходимо проводить в гостиницу, и ни в коем случае нельзя бросать гостей у входа в гостиницу. Бронируются одноместные номера.

     Для размещения французской делегации  целесообразно выбрать гостиницу «Оснабрюк».

Обоснование выбора:

1. Отель расположен в центральной исторической части города.
2. На ресепшне сотрудники со знанием иностранных языков
3. Каждый номер оборудован мини-баром, телефоном, телевизором, кондиционером, сейфом. Беспроводной доступ в интернет по технологии WIFI (в каждом номере). В стоимость номера включены завтрак, посещение оздоровительного центра (2 часа), парковка автомобиля.
4. Имеется современно оборудованный конференц-зал (видеопроектор, компьютер, флипчарт, офисная доска с маркерами, экран, видеомагнитофон) рассчитан на 40 (30) посадочных мест (расстановка столов и стульев осуществляется персоналом отеля в соответствии с пожеланиями заказчика). Зал оборудован кондиционером. Бизнес-центр, банкетный зал.
5. Отель предоставляет транспортные услуги, что удобно для организации экскурсионной программы.
6. Ресторан отеля соответствует европейским стандартам. ⁴

1.2 Особенности питания французской делегации.

     Французская кухня также являлась и является образцом для подражания. В мире она считается наиболее изысканной. Для нее характерны супы-пюре, луковые супы, бифштексы, жареный картофель, бараньи рагу, омлеты, овощи, лангусты, крабы, моллюски, устрицы. Наиболее популярным продуктом являются грибы, трюфели и шампиньоны. Их не собирают, а выращивают в погребах. Особое место во французской кухне занимает сыр. Другие молочные продукты французы едят меньше других. Сортов сыра во Франции производятся десятки, в каждой провинции - свои. Можно назвать широко известные в мире сорта - рокфор, камамбер, бри и др. Иногда сыры специально готовят с плесенью. Существует поговорка: " Десерт без сыра - все равно, что красавица без глаза". Очень важны во французской кухне соусы. Готовятся как белые, так и красные соусы. Основным является соус бешамель, а на его основе готовятся и другие. Есть разные виды своих соусов и в отдельных регионах.

     Отдельно следует сказать о французском виноделии. По производству вина с Францией конкурирует только Италия. В каждой провинции выращиваются свои сорта винограда, и производятся свои сорта вин. Преобладают сухие вина(десертных вин в Европе почти не производят). Такие вина обычно называют по сорту винограда (шардоне, совиньон, каберне и т.д.). Вина купажные, т.е. из смеси сортов винограда, называют по местности. Во Франции особо славятся шампанские, анжуйские, бордосские, бургундские, но есть много других. Другой знаменитый напиток - коньяк. Это разновидность бренди, или виноградной водки. Есть другие разновидности, например, арманьяк. Коньяком же во Франции принято называть только то, что изготовляется в окрестностях г. Коньяк. Коньяк обычно ничем не закусывают, изредка гурманы оттеняют послевкусие черной редькой. Вино употребляется с мясными, рыбными блюдами, сыром. Часто французы готовят, употребляя вино, заливают прямо в блюда, настаивают продукты на вине, или заливают мясо коньяком, и так жарят.

    Известно, что французы едят не торопясь. Даже не столько едят, сколько вкушают. И хотя на завтрак у них уходит традиционно мало времени (впрочем, сколько его нужно, чтобы проглотить рогалик и кусок хлеба с маслом и мармеладом под кофе?), зато за обедом и ужином они с удовольствием "держат паузу". Более половины французов в обед проводят за столом от 30 минут до часа. А ужин, который ни в коем случае нельзя отдать врагу, вообще зашкаливает за часовую отметку.⁵

    Французская кухня состоит из очень маленьких порций. Так что во время еды французы могут съесть семь блюд, при этом, не объедаясь, и это будет соответствовать, наверно, двум порциям в других местах.

     Во  Франции едят 3 раза в день:

1. Сначала завтрак около 7-9 часов утра, который обычно состоит из чашки горячего кофе, чая или шоколада, круассанов или ломтика хлеба с маслом и джемом.
2. Обедают обычно плотно и делают это между полуднем и 14.00. На обед подают закуску, второе блюдо и/или десерт. А в конце пьют кофе экспрессе.
3. Для детей существует полдник около 16.00. Некоторые взрослые люди имеют привычку в это время пить чай с пирожными.
4. И, наконец, ужин. Во Франции ужинают обычно около 20.00.

     Вот два примерных меню, каждое из которых  будет встречено аплодисментами:

1. "овощной салат - рагу из телятины - яблочный пирог"
2. "авокадо с креветками - мясное жаркое в горшочке - мороженое под взбитыми сливками в сиропе". ⁶