Агротехника выращивания белокочанной капусты

В зависимости от назначения посевов семена должны соответствовать  следующим требованиям: суперэлитные, элитные семена должны быть по сортовым качествам не ниже 1 сортовой категории, по посевным качествам не ниже норм 1-го класса;

Предпосевная подготовка семян. Правильная подготовка семян  к посеву повышает их всхожесть, энергию  прорастания, продуктивные и урожайные  качества. Она включает следующие приемы: калибровку семян на сортировальных машинах или по плотности в водных растворах солей, воздушно-тепловую обработку семян, прогревание семян, намачивание и проращивание семян, замачивание семян в растворах микроэлементов, обработку бактериальными препаратами, барботирование семян, дражирование, термическую обработку, применение химически инертных, но осмотически активных веществ, применение физических методов обработки семян, протравливание семян от внешней и внутренней инфекции и др. Для борьбы с возбудителями грибных и бактериальных заболеваний, находящихся на поверхности семян, применяют протравливание семян пестицидами. С внутренней инфекцией борьбу ведут прогреванием семян со строгим соблюдением продолжительности и режима термической обработки.

Агротехника выращивания  маточников. Агротехнические приемы семеноводства белокочанной капусты  состоят из выращивания маточников, хранения их в зимний период и выращивания  семян.

Особенности агротехники  первого года культуры. Основная задача в первый год культуры - получить типичные для сорта растения с  хорошо развитым, но не переросшим кочаном, не поврежденные вредителями и болезнями, годные для длительного зимнего  хранения.

Сроки посева. В условиях Нечерноземной зоны семена ранних сортов высевают в рассадники позднее посева на продовольственные цели - в конце  мая с расчетом получить технически спелые кочаны к моменту их уборки к октябрю. Семена поздних сортов высевают в середине апреля. Семена среднеспелых сортов высевают в обычные  сроки - в конце апреля - начале мая.

Выращивание рассады и  маточников. Уход при выращивании  рассады, как и при выращивании  капусты на продовольственные цели. Агротехника маточников близка к  агротехнике продовольственной  капусты. Сроки высадки рассады  в грунт определяются сроками  посева. Выращивать капусту по капусте  или другим растениям семейства  Капустные не следует ранее, чем  через 4-5 лет. Хорошими предшественниками  капусты являются бобовые культуры, огурец, картофель и многолетние  бобовые травы. Для борьбы с сорняками  на маточных посевах, кроме общепринятых агротехнических приемов, вносят гербициды. Площади питания при высадке  рассады на семенные цели несколько  меньшие по сравнению с продовольственной  культурой. Это дает возможность  повысить выход маточников с единицы  площади меньших по размеру фракций, требующих меньших объемов хранилищ, обладающих лучшей сохраняемостью и обеспечивающих формирование менее ветвистых семенников, что способствует получению семян высокого качества. Площади питания для ранних сортов 70x25-30 см (48-57 тыс/га), для среднеспелых и позднеспелых сортов 70x40-50 см (30-35 тыс/га). Обработка почвы и внесение удобрения под капусту в первый год выращивания такие же, как и под капусту, выращиваемую продовольственные цели. Увеличение дозы азотных удобрений приводит к снижению лежкости маточников. В период формирования кочанов растения нуждаются в фосфорно-калийных удобрениях.

Сортовые прочистки. Апробация. В течение вегетационного периода  семеноводческие посадки регулярно  осматривают и проводят сортовую прочистку, т. е. удаляют растения, нетипичные для сорта, других сортов, гибридные  и цветушные, а также пораженные болезнями. Во всех случаях проведения сортопрочисток (до апробации) и отбора маточников составляют акты, в которых указывают время проведения сортопрочисток, отбора, состояние растений, характер и количество удаленной примеси. Сортовое обследование перед цветением семенников капусты является необходимым приемом сортовой оценки и проводится до начала цветения.

Основным методом, используемым для определения сортовых качеств  и установления принадлежности овощных  растений и семян к определенному  сорту, является апробация. Апробация  сортовых посевов проводится в отношении  семян сортов, включенных в Государственный  реестр селекционных достижений, допущенных к использованию на основании  описания сорта или линии гибрида, составленного Госкомиссией РФ по испытанию  и охране селекционных достижений в  соответствии с методикой испытания  на отличимость, однородность, стабильность.

При наступлении массовой технической спелости кочанов проводят апробацию по комплексу апробационных признаков, как по вегетативным частям растения, так и по продуктивным его частям и устанавливают сортовую чистоту маточного материала. Техническую спелость кочанов устанавливают по следующим признакам: кочан достигает размера и плотности, характерных для сорта, кроющие кочан листья светлеют, появляется характерный блеск, прикочанные листья часто отходят от кочана.

Отбор и уборка маточников. На семенные цели отбирают по комплексу  сортовых признаков лучшие здоровые растения. Маточники капусты должны быть убраны до наступления заморозков (ниже -4 °С). Подмороженные маточники  погибают во время хранения или заболевают слизистым бактериозом на второй год жизни. Маточники укладывают во временные кучи или валки корнями  внутрь. Перевозить растения с поля следует с розеткой листьев, которая предохраняет кочаны от ушибов и повреждений при транспортировке. При закладке на хранение оставляют 2-3 околокочанных листа. При удалении листьев оставляют черешки длиной 2-3 см. На каждый гектар посадки отбирают в зависимости от площади питания семенных растений (с учетом 20 % резерва) 45-55 тыс. маточников. Масса 1м3 маточников белокочанной капусты 340 - 400 кг, в 1м3 укладывается около 140-160 маточников средних и поздних сортов.

Хранение маточников. Для  хранения маточников капусты используют различного типа овощехранилища. Маточники  капусты, убранные даже при пониженных положительных температурах воздуха, имеют температуру в пределах 8-10°С, интенсивно испаряют влагу, дышат, выделяют тепло. Температура в хранилище при закладке маточников на хранение в утренние и ночные часы должна быть не выше 2-4° С, а днем - до 6° С, влажность воздуха 90-95%. Хранят маточники обычно с кочаном - так они лучше сохраняются и дают высокий урожай качественных семян. Для предупреждения заболевания серой гнилью маточники опудривают сухим толченым мелом (2-3 % от массы маточников). В хранилищах с естественной вытяжной вентиляцией маточники укладывают небольшими штабелями. Маточники слаболежких ранних сортов укладывают в штабеля высотой до 60см, а среднеспелых и позднеспелых сортов - в штабеля высотой 1-1,25 м, лежких сортов - до 1,7 м. При хранении маточников капусты в хранилищах с активным вентилированием маточники располагают штабелями перпендикулярно проезду. Ширина штабеля 4 м, высота для плотно кочанных лежких сортов 2-2,2м, для слаболежких - 1,6-1,8 м. Между штабелями оставляют проход в 0,5 м. Во внешнем слое маточники укладывают корнями внутрь штабеля. В хранилищах с естественной вентиляцией в течение зимы проводят зачистку маточников (удаляют загнившие листья). Первую зачистку обычно проводят через месяц - полтора после закладки на хранение.

Особенности агротехники  второго года культуры.

Маточники к посадке начинают готовить в конце марта - начале апреля. Их сортируют, удаляют загнившие  листья, подрезают загнившие корешки. У отобранных маточников вырезают кочерыгу с верхушечной почкой. Почки верхней  части кочерыги жизнедеятельны и  формируют семенные стебли, а из почек средней и нижней частей кочерыги образуются стебли и облиственные неплодоносящие побеги и кочанчики. В весенний период перед высадкой в грунт вырезанные кочерыги необходимо подготовить к новым условиям температуры и освещения, ускорить отрастание корневой системы. Резкий переход от отсутствия света в хранилищах к яркому солнечному освещению и более высокой температуре открытого грунта вызывает у семенников ожоги, иссушает их. Предпосадочная подготовка маточников капусты состоит из следующих приемов: подращивания, осветления; защиты раствором глины, соломистым навозом; снегования. Подращивание, осветление маточников (вырезанных кочерыг) проводят за 15-20 дней до высадки их в поле. Кочерыги, опудренные мелом, укладывают в штабеля корнями внутрь и переслаивают перегноем, торфом, увлажненным навозной жижей, компостом, землей. Подращивание проводят в хранилище или на открытом воздухе около участка, где будут высажены кочерыги. Хорошие результаты дает обмакивание кочерыг перед высадкой в сметанообразную глиняную болтушку с коровяком. Слой глины после подсыхания защищает кочерыги, молодые почки и листья семенника от солнечных ожогов и капустных блошек. Обработка корневой системы семенников глиняной болтушкой с коровяком надежно предохраняет ее от высыхания во время перевозки кочерыг к месту высадки. Применение раствора глины снижает выпады семенников после посадки на 10-12 % и увеличивает урожай семян в среднем на 9 %. Снегование (прикопка кочерыг в снег) применяют для ранних сортов при их преждевременном израстании.

Выбор подготовка участка  и высадка маточников. Под семенники  капусты следует выделять орошаемые, плодородные участки, хорошо проветриваемые, с пологим юго-западным или юго-восточным  склоном, обеспечивающим быстрое освобождение участка из-под снега и талых  вод. Особое внимание следует уделять  профилактическим мерам борьбы с  болезнями и вредителями. Чтобы  избежать биологического засорения  сорта, пространственную изоляцию устанавливают, в пределах 2000 м на открытом месте и 600 м при наличии между высадками разных сортов и видов капусты лесных массивов, поселков, водных препятствий. Участок под семенники капусты удобряют осенью. Под зяблевую вспашку вносят 40-60 т навоза на 1 га, торфонавозный компост. Под культивацию зяби вносят фосфорные и калийные удобрения в соотношении 2:1, по 300-400 кг смеси на 1 га. Азотные удобрения вносят в подкормку. К высадке маточников в центральных районах Нечерноземной зоны приступают в третьей декаде апреля. Кочерыги высаживают наклонно вдоль ряда и глубже, чем они росли в первый год (под самый кочан), и обязательно плотно обжимают землей у корней.

Агротехника выращивания  семенников. Основные приемы ухода  за семенниками заключаются в  поддержании почвы в рыхлом и  чистом от сорняков состоянии, подкормке, борьбе с болезнями и вредителями, орошении, окучивании и подвязке семенников. За период выращивания семенники  не менее двух раз подкармливают. Первую подкормку проводят, как только семенники приживутся и начнут отрастать (через 6-8 дней после высадки). Для  восстановления корневой системы и  отрастания листьев дают азотно-калийные удобрения из расчета 200 кг смеси на 1 га в соотношении 2:1. Вторую подкормку проводят перед цветением фосфорно-калийными удобрениями из расчета 250-300 кг смеси на 1 га в соотношении 2: 1. Перед цветением семенников проводят сортовое обследование, при котором оценивают состояние семенников и проверяют наличие пространственной изоляции. Цветение семенников длится 20-40 дней и более, в зависимости от погодных условий. В начале цветения (примерно через месяц после высадки) устанавливают колья, к которым подвязывают семенники. Колья высотой 1-1,5 м устанавливают через каждые 4-5 растений, с обеих сторон ряда на колья натягивают шпагат, который должен поддерживать, но не стягивать цветоносные побеги. В период массового цветения натягивают второй ряд шпагата. Важным мероприятием в семеноводстве капусты является борьба с вредителями и болезнями этой культуры. Для борьбы с рапсовым цветоедом необходимо удалять около высадок сорные растения (сурепку, дикую редьку), которые являются источником пищи жуков рапсового цветоеда. Для борьбы с семенным и стеблевым скрытнохоботником, стручковой огневкой и стручковым комариком семенники капусты обрабатывают за 5-7 дней до массового цветения фосфамидом (0,5-1 л/га). Расход рабочей жидкости 500-600 л/га. Для борьбы с такими болезнями, как пероноспороз (мучнистая ложная роса), фомоз (сухая гниль стеблей и корней), черная пятнистость (альтернариоз), проводят опрыскивание семенников до, и после цветения 1%-ной бордоской жидкостью, расход рабочей жидкости 600-800 л/га. При недостатке влаги семенной участок поливают 2-3 раза и более, совмещая поливы с подкормками.

Пространственная изоляция. Основной способ борьбы с биологическим  засорением - изоляция посевов и  высадок. В практике семеноводческой  работы наиболее часто применяют  пространственную изоляцию, т. е. выращивание  семенников разных сортов на расстоянии, препятствующем переносу пыльцы (переопылению). В защищенном грунте при семеноводстве сортов и гибридов установлена следующая пространственная изоляция: между сортами цветной капусты и разновидностями других капуст, выращиваемых в парниках, в пленочных каркасах и в открытом грунте, пространственная изоляция устанавливается: на открытом месте - 2000 м, на защищенном - 800 м. Пространственная изоляция между семенниками одного сорта, но разных сортовых категорий, а также между элитой и первой репродукцией на уровне первой сортовой категории допускается в половинном размере от расстояния, установленного для данной культуры.

Сортовые прочистки проводят многократно на протяжении всего  вегетационного периода во всех фазах  роста и развития растений. Для  семенных растений капусты, двулетних  и многолетних культур обязательным приемом оценки семенников является сортовое обследование их перед цветением. Его проводят до начала цветения, чтобы  установить соблюдение пространственной изоляции, а также отсутствие или  наличие не скошенных сорных растений или дикорастущих сородичей овощных  культур, которые могут переопыляться  с данной культурой. Одновременно при  сортовом обследовании проверяют выполнение установленных агротехнических  мероприятий, определяют фактическую  площадь, состояние семенников и  ориентировочную урожайность семян.

Архитектоника. Урожай и  качество семян связаны, прежде всего, со строением семенного растения, т. е. с его архитектоникой. Семенные кусты овощных культур имеют  разнообразное и сложное строение. Характер ветвления семенного куста  определяется скороспелостью растений, размером маточника и его головки, размером внутренней кочерыги капусты, особенностями агротехники, режимом  зимнего хранения маточников, воздействием на маточники и семенники биологически активными веществами. Уборка. Оставлять семенные растения на корню до полного созревания, как в северной, так и в южной зонах семеноводства нецелесообразно: созревшие семена легко осыпаются, уничтожаются птицами, поражаются болезнями (различными микроорганизмами), а при влажной погоде могут прорасти в плодах. С увеличением возраста семенников существенно возрастают урожай семян с куста, масса 1000 семян, энергия прорастания, всхожесть. При более ранней уборке в урожае наблюдается наличие недозревших семян, которые, как известно, формируют менее урожайное и позднеспелое потомство.

Уборочная влажность- это влажность семян, при которой при раздельной уборке следует начинать уборку семенных растений и семенных плодов с последующим их дозариванием. Уборочная влажность семян соответствует их восковой спелости.

Технологическая влажность-это  влажность семян, при которой  стеблевые семенники овощных  культур без ущерба для урожая и качества семян после дозаривания и сушки можно обмолачивать или проводить уборку семенников прямым комбайнированием. Уровень технологической влажности семян овощных культур 16-18 %.

Кондиционная влажность  -это влажность семян при закладке их на длительное хранение. По существующему ГОСТу кондиционная влажность семян овощных культур находится в пределах 9-15 %. 

При дозаривании и сушке семенных растений в естественных условиях большое значение имеет выбор места (поле, навесы) в зависимости от зрелости семенников. Семенники, убранные в более ранние фазы созревания семян, следует ставить в условия полевого дозаривания и постепенного снижения влажности семян и, наоборот, убранные в поздние фазы созревания – в условия более быстрого подсыхания в стеблесушилках, под навесом. При благоприятных погодных условиях лучшие результаты дает полевое дозаривание. Продолжительность дозаривания семенников зависит от влажности семян в убранных семенниках. Семенники капусты, убранные в конце фазы налива семян при влажности семян 60-65 % (возраст семян 50-60 дней), дозаривают 12- 15 дней, убранные при восковой спелости с влажностью 45-50 % (возраст семян 60-70 дней) - 8-12 дней, а убранные при полной зрелости (влажность семян 38- 40 %, возраст 70-80 дней) - 5-7 дней.