Исчисление себестоимости продукции овощеводства

Введение

Сельское хозяйство  представляет собой одну из важнейших  областей развития экономического и  промышленно-производственного благосостояния нашей страны. Современное сельскохозяйственное предприятие-это производственная система, сложный хозяйственный субъект  со своими внутрихозяйственными и внешними экономическими связями, использующий разные производственные ресурсы во времени и пространстве. Земля, по сути, является главным средством производства в агропромышленном комплексе.

Хозяйственная деятельность предприятия осуществляется в соответствии с целями и задачами сельскохозяйственного предприятия  и приносит доход. Основной сельскохозяйственной деятельностью является производство продукции животноводства и растениеводства.

Выращиваемые  в растениеводстве сельскохозяйственные культуры в зависимости от их агробиологических  особенностей подразделяют на следующие  группы: зерновые и бобовые, технические, картофель, овощи и бахчевые, кормовые культуры.

Овощеводство  относится к одной из важных и  сложных отраслей сельского хозяйства. Овощи - исключительно ценные продукты питания, спрос на которые постоянно растет. Велика роль овощной продукции в обеспечении населения витаминами. Картофель является одной из основных продовольственных, технических и кормовых сельскохозяйственных культур в Беларуси. Это ценнейший продукт питания, «второй хлеб» белорусов.

Одна из возникающих проблем организации, является калькулирование себестоимости продукции. Это связано с тем, что в условиях рынка себестоимость выступает в качестве основного показателя эффективности производства и является критерием по которому судят о целесообразности производства того или иного вида продукции. Снижение себестоимости продукции – источник роста рентабельности предприятий, национального богатства и благосостояния страны.

Цель моей курсовой изучить учет затрат и исчисление себестоимости продукции овощеводства, принять участие в заполнении первичных документов по учету затрат и выхода продукции овощеводства.

Поставленная  цель предусматривает решение следующих  задач:

1. доказать, что овощеводство  занимает особо важное место в экономике на сегодняшний день;

2. изучить технологию  производства продукции овощеводства;

3. рассмотреть  системы и методы учета затрат  и калькулирования себестоимости  продукции овощеводства;

4. показать как  отражаются затраты на счетах  бухгалтерского учета;

5. рассчитать  себестоимость продукции овощеводства;

Данные для  составления документов будут взяты  в УКСП совхоз «Бобруйский». 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Организационно-экономическая  характеристика хозяйства, роль и значение овощеводства

Унитарное коммунальное сельскохозяйственное предприятие  “совхоз Бобруйский” Бобруйского  района Могилёвской области расположен в 15 км. от районного центра города Бобруйска. Центром УКСП “совхоз Бобруйский”  является деревня Горбацевичи.

Сельхозорганизация  образована 7 марта 1959 года на базе бывших колхозов им. Ленина, им. Суворова, им. Октябрьской  Революции Горбацевичского сельсовета и колхоза им. Ленина Рымовецкого  сельсовета. В марте 1960 года присоединен  колхоз им. Куйбышева Брожского сельсовета.

В 1963 году произошло  разделение хозяйства на совхоз «Бобруйский» и колхоз «Гороховский», а населенные пункты Брожского сельсовета переданы Бобруйской птицефабрике.

В соответствии с программой совершенствования  АПК Бобруйского района, в декабре 2003 года путем присоединения к  УКСП «Совхоз «Бобруйский» произведена  реорганизация УКСП «Совхоз «Дойничево»  и УКСП «Совхоз «Петровичи», в  марте 2004 года – реорганизация УКСП «Совхоз «Осово». В мае 2005 года на баланс УКСП «Совхоз «Бобруйский» было передано имущество колхоза «Гороховский».

В состав ОАО "Агрокомбинат "Бобруйский" входит 4 производственных отделения, 10 животноводческих объектов, в т.ч. 2 комплекса по откорму крупного рогатого скота, 8 молочно-товарных ферм, строительная бригада.

ОАО «Агрокомбинат  «Бобруйский» является сельскохозяйственной организацией, которая занимается выращиванием зерновых культур, картофеля, моркови, свеклы, капусты, производством молока и мяса.

Основными потребителями  продукции УКСП “совхоз Бобруйский”  являются предприятия потребкооперации и переработки города Бобруйска, Кировского, Осиповичского и других районов Могилёвской области.

Таблица 1- Состав и структура  земельных угодий

Вывод: В отчетном году по сравнению с базисным общая земельная площадь  уменьшилась на 253га за счет уменьшения сельскохозяйственных угодий на 249га. В том числе за счет уменьшения пашни на 144 га, уменьшения сенокосов на 101га и уменьшения прочих угодий на 4га. Структура земель в отчетном году по сравнению с базисным осталась прежней. 
 
 
 

Таблица 2- Урожайность основных культур и продуктивность животных

Вывод: В отчетном году по сравнению с базисным урожайность  зерновых культур снизилась на 4,5 ц/га, урожайность картофеля снизилась на 61,7 ц/га, урожайность свеклы увеличилась на 14,4 ц/га, урожайность рапса увеличилась на 1,2 ц/га. Среднегодовой удой молока от одной коровы в отчетном году по сравнению с базисным также уменьшился 596 кг. Среднесуточный прирост живой массы КРС увеличился на 122г . Среднесуточный прирост живой массы свиней увеличился на 9г .

Таблица 3 – Основные результативные показатели деятельности предприятия

Вывод: В отчетном году по сравнению с базисным урожайность  зерна на 100га пашни уменьшился на 291ц/100 га, прирост живой массы свиней не изменился, что составляет 0,5ц/100га . Прирост живой массы КРС на 100 га с/х угодий в отчетном году по сравнению с базисным увеличился на 1,1 ц/100га. Выход продукции молока на 100 га с/х угодий в отчетном году по сравнению с базисным не изменился, что составляет 357ц/100га . Стоимость валовой продукции на 100 га с/х угодий увеличился на 1,9 млн.руб./100га . Балансовая прибыль уменьшилась на 0,4 млн.руб./100га . Уровень рентабельности в отчетном году по сравнению с базисным увеличился на 14,6%, за счет увеличения уровня рентабельности растениеводства на 9,3% и за счет увеличения уровня рентабельности животноводства на 5,3 %.

Таблица 4 – Обеспеченность производства рабочей  силой и ее использование

Вывод: В отчетном году по сравнению с базисным среднегодовая численность работников уменьшилась на 15 чел, трудообеспеченность производства не изменился, размер сельхозугодий на 1 работника увеличился на 1 га, размер пашни на 1 работника увеличился 0,5 га. В отчетном году по сравнению с базисным отработано за год чел/час на 1 работника увеличилась на 49 чел/час, на 100 га с/х угодий уменьшилась на 3чел/час . В отчетном году по сравнению с базисным производство валовой продукции на 1 работника увеличилась на 1439 тыс.руб., на 1 чел/час увеличилась на 387 руб.

Таблица 5- Эффективность использования  капитала хозяйства