Повреждение зерна на корню при уборке урожая

 Министерство  образования и науки Российской Федерации

 Федеральное агентство по образованию

 Государственное образовательное учреждение высшего

 профессионального образования 

 ОРЕНБУРГСКИЙ  ГОСУДАРСТВЕННВЫЙ

 УНИВЕРСИТЕТ 

Кафедра зерноведения 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    Реферат 
 

    Повреждение зерна на корню  при уборке урожая 
 
 
 
 
 
 
 

                                                            Выполнила: Скиба  Е.А.

                                                            Группа: З 06ТПОП

                                                            Проверила: Челнокова Е.Я.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    Оренбург  2011 

 

 Содержание 

Введение……………………………………………………………………………3 стр.

1. Семейство злаковый……………………………………………………...4-6 стр.
2. Корневая система зерновых……………………………………………..7-8 стр.
3. Заболевание зерновых культур………………………………………..9-12 стр.
1. Остроконечная глазчатая пятнистость пшеницы…………………..9 стр.
2. Офиоболез пшеницы…………………………………………….10-11 стр.
3. Церкоспореллезная корневая гниль (гниль корневой шейки)..11-12 стр.
4. Повреждение зерна……………………………………………………13-15 стр.
5. Заключение……………………………………………………………….16 стр.

Список  используемой литературы…………………………………….17 стр. 

 

Введение

    Среди полевых культур наибольшее значение имеют зерновые культуры, основной продукт которых – зерно. К ним относятся: пшеница, рожь, ячмень, овес, тритикале, рис, просо, кукуруза, сорго и гречиха.

    Увеличивая  производство зерна, можно успешно  решить зерновую проблему, обеспечить население разнообразными продуктами питания, повысить продуктивность животноводства, создать необходимый государственный резерв зерна и обеспечить продовольственную безопасность страны.

    Доля  РФ в мировом растениеводстве  велика. Посевная площадь зерновых культур в РФ в 2003г составила  – 42,05млн га. Она включает 12,3% мировой площади посевов пшеницы, 33,9% – озимой ржи, 16% ячменя, 25,1% – овса. К сожалению, за последние годы площади посевов зерновых культур сократились.

    В течение длительного времени  валовый сбор зерна в РФ повышался  в основном за счет расширения посевных площадей. Внедрение достижений с/х науки, новых высокопродуктивных сортов зерновых культур, использование высокопроизводительной техники, минеральных удобрений, химических средств защиты растений дали возможность несколько увеличить валовой сбор и урожайность, но она все еще остается на низком уровне. 

 

     1.Семейство злаковых.

    Основные  хлебные культуры - пшеницу, рожь, овес, кукурузу, рис, просо, сорго относят  к семейству злаковых (Graminial), классу однодольных растений. Различают  две формы злаковых яровые и озимые.

    Яровые  растения высевают весной, за летние месяцы они проходят полный цикл развития и осенью дают урожай.

    Озимые  растения сеют осенью, до наступления зимы они прорастают, а весной продолжают свой жизненный цикл и созревают несколько раньше, чем яровые.

    Озимую  и яровую формы имеют пшеница, рожь, ячмень и тритикале. Все остальные  злаки бывают только яровыми. Озимые сорта, как правило, дают более высокий  урожай, однако их можно выращивать в районах с высоким снежным  покровом и достаточно мягкими зимами.

    К биологическим признакам, характеризующим  злаковые культуры, относят строение корня, стебля, листьев, цветков и др.

    Корень  злаков - мочковатый, хорошо развитый (длина корешков достигает 3 м и более, а кукурузы и сорго - 8 - 10 м), но у пшеницы, ржи, ячменя и овса основная часть корневой системы расположена на глубине до 20 - 30 см, поэтому эти злаки особенно чувствительны к засухе. Корневая система остальных злаковых культур уходит в землю глубже, поэтому они более засухоустойчивы.

    Стебель злаков - соломинка, состоящая из трех - пяти междоузлий, соединенных стеблевыми узлами. У ячменя, ржи, овса и мягкой пшеницы соломина внутри пустая, что при неблагоприятных погодных условиях приводит к полеганию растений и большим потерям урожая, особенно у высокорослых растений. Поэтому при выведении новых сортов злаков стремятся к получению средне- и короткостебельных растений. Стебель твердой пшеницы и остальных злаков заполнен паренхимой тканью.

    Листья  злаков ланцетовидные, с параллельным жилкованием. У основания они свернуты в трубочки, прикрепленные к стеблевым узлам и охватывающие часть стебля. Листья являются основными фотосинтезирующими органами; поэтому их число, размеры и состояние оказывают существенное влияние на урожайность.

    Цветок  злаков (за исключением кукурузы) называется колоском, который состоит из стержня, завязи с двумя перистыми пестиками и тремя тычинками. Снаружи завязь прикрывают колосковые чешуи (пленки), выполняющие роль околоцветника. В зависимости от длины тычиночных нитей и строения пестика цветки могут быть самоопыляющимися и перекрестноопыляемыми (рожь, кукуруза).

    Урожайность перекрестноопыляемых злаков менее  устойчива и зависит от погоды в период цветения. Колоски большинства  злаков одноцветковые, а у овса в  одном колоске иногда могут быть собраны две-три завязи. Зерна, развивающиеся в многоцветковых колосках, более мелкие и неоднородные по крупности. Они снижают товарные качества, затрудняют переработку зерна. Цветки злаков собраны в соцветия. У колосковых злаков (пшеницы, ржи, ячменя) соцветием является сложный колос. У пшеницы и ржи на каждом уступе стержня сложного колоса развивается по одному зерну, а всего их в колосе содержится от 30 до 60.

    У разных сортов ячменя на каждом уступе стержня может развиваться как  по одному зерну (двурядный), так и по два-три (многорядный). Многорядный ячмень дает неоднородное по крупности зерно. Метельчатые злаки - овес, просо, рис, сорго имеют соцветия в виде метелки, у которой колоски располагаются на удлиненных ветвящихся цветоносах. Количество зерен в метелке бывает от 50 - 60 (овес) до нескольких сотен (чумиза). Обычно верхушечные колоски зацветают несколько позже, чем нижние, поэтому в зерновой массе метельчатых злаков часто встречаются недозревшие зерновки. Особое место среди злаков занимает кукуруза - однодомное раздельнополое растение, женские цветки которого собраны в початки, расположенные в пазухах листьев по 3 - 5 на одном стебле, а мужские - в метелки, растущие по одной на верхушке стебля. Початок состоит из стержня, на котором вертикальными рядами располагаются от 300 до 1000 зерновок. Снаружи початок покрыт видоизмененными листьями-обертками. Зерна составляют около 60 % массы початка.

    Плод  злаков (зерновка) - развивается из оплодотворенной завязи цветка. При обмолоте пшеницы, ржи и тритикале зерновки легко отделяются от цветковых пленок. Не имеет их кукуруза. Эти злаки называются голозерными. У остальных злаков цветковые пленки плотно облегают зерновку и при обмолоте не отделяются. Эти культуры называют пленчатыми (ячмень, овес, рис, просо, сорго).. Чем больше масса цветковых пленок на поверхности зерновки - ядра и чем труднее они удаляются, тем соответственно меньше выход крупы или муки при переработке такого зерна. 
 

 

2. Корневая система зерновых

    Корневая система у зерновых культур мочковатая, состоит из отдельных корешков и множества корневых волосков, отходящих пучками (мочками) от подземных узлов. При прорастании зерна сначала образуются зародышевые (первичные) корни. Число их у разных зерновых культур неодинаково: у озимой пшеницы чаще 3, у яровой – 5, у овса – 3-4, у ячменя – 5-8, у проса, кукурузы, сорго, риса – 1. Эти корни не отмирают, а в засушливые годы только они подают воду и питательные вещества растениям. Зародышевые корни у яровой пшеницы в фазе кущения достигают длины – 20-30см, в фазе выхода в трубку – 40-50 и в фазе колошения – более 100см. Из подземных стеблевых узлов образуются узловые (вторичные) корни, которые при достаточном увлажнении начинают быстро расти, составляют основную массу корневой системы зерновых культур и играют важную роль в жизни растений. Узловые корни у зерновых культур появляются через 12-18 дней после всходов. При пересыхании верхнего слоя почвы узловые корни растут слабо или могут не появиться совсем. При развитии яровой пшеницы только с зародышевой яровой пшеницы только с зародышевой (первичной) корневой системой урожайность снижается на 30-35% по сравнению с урожайностью при хорошо развитой зародышевой и узловой корневой системе. Как зародышевые (первичные), так и узловые (вторичные) корни имеют большое значение для роста и развития растений.

    У высокостебельных зерновых культур (кукуруза, сорго) корни часто развиваются  из расположенных близко к поверхности  почвы стеблевых узлов. Это так  называемые опорные, или воздушные, корни. Они способствуют обеспечению растений элементами питания в начале роста и повышают устойчивость к полеганию.

    По  мере роста и развития растений корни  удлиняются и проникают в почву  на глубину – 100-120см и более, разветвляются  и пронизывают почву во всех направлениях, однако основная масса их (75-90%) размещается в пахотном слое почвы на глубине – 20-25см, где более активно протекают аэробные процессы. Масса корневой системы у зерновых культур составляет 20-25% общей массы сухого вещества растений.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

3. Заболевания зерновых культур 
3.1 Остроконечная глазчатая пятнистость пшеницы

    Распространение и вредоносность  болезни. Эта заболевание встречается у ячменя, пшеницы, ржи, овса и злаковых.

    Развитие  болезни. Заболевание поражает корни и ствол. На поле совсем тяжело различить повреждения корней (трухлявость). У оснований стебля и нижних листовых влагалищах возникают овальные бледные либо соломенно-желтые вытянутые в длину остроконечные пятна с темным ободком. При сильном поражении гриб проникает вовнутрь стебля так, что он может сломаться в месте внедрения. Мощное поражение наступает лишь в том случае, когда инфекционное заражение вышло на стадии кущения.

    Возбудитель и его биология. Остроконечная глазчатая пятнистость вызывается грибов, который относится к классу базидиомицетов. С растительных остатков гриб попадает в почву и оттуда прорастает в корешки зерновых до основания стебля, где и появляется остроконечная сетчатая пятнистость. Буро-темные склероции (плодоносящие тела) можно частенько узреть на пятнах.

    Причины, способствующие развитию болезни:

    1. теплая сухая почва и относительно высокая влажность воздуха у основания стебля;

    2. завышенная глубина заделки семян;

    3. песочные, скоро высыхающие земли;

    Меры  борьбы. До сих пор еще не найден особый способ борьбы с этой болезнью зерновых культур.  
 

    3.2 Офиоболез пшеницы

    Распространение и вредоносность  болезни. Офиоболез - обширно распространенная заболевание корней и основания стебля у пшеницы, ячменя, ржи и разных видов злаковых травок в зонах умеренного климата, которая встречается в первую очередь на бедных гумусом почвах. Хозяйственный вред при выращивании пшеницы наносится в случае отсутствия чередования культур.

    Развитие  болезни. Небольшие участки поражения основным образом мрачно-кофейного цвета равномерно чернеют и переходят на корни и основание злакового побега. Корневая система разрушается в зависимости от степени поражения. Её раннее разрушение препятствует поступлению в растения воды и питательных веществ. В частности, после цветения это приводит к белоколосице. Как правило, поражаются отдельные растения либо появляются очаги поражения нескольких растении. Растения, подверженные белоколосице, в итоге данной болезни просто вытаскиваются из земли, в различие от растений с симптомом белоколосицы в итоге корневой гнили.

    Возбудители и их биология. Офиоболез вызывается грибом Gaeumannomyces (= Opniobolus) graminis, относящимся к классу аскомицетов. Очаг заражения - пораженные возбудителем растительные остатки. Пока гриб касается корней, он распространяется на их поверхности в виде бурых верно очерченных гиф (грибных нитей), проникая во внутренность корней. Атмосферные осадки в мае-июне способствуют заражению. Рациональные условия для развития гриба - температура около 12 и 19°С. Выкармливание восприимчивых к болезни видов зерновых на одном и том же месте в течение ряда лет ведет к сильной степени поражения данной болезнью. При монокультуре пшеницы самое мощное поражение происходит на третий год. После этого и степень поражения и недород снижаются. Это явление, называемое "спадом болезни", у пшеницы выражено ярче, чем у ячменя. Явление "спада болезни" исчезает после одноразового выкармливания растений, не являющихся владельцем патогена (к примеру, кукурузы, картофеля).