По  данным таблицы можно сделать  вывод по затратам труда на получение  единицы продукции, то есть по трудоёмкости производства продукции. Самые значительные затраты требуются при производстве молодняка КРС, свиней, затем молока цельного. В 2009 году наблюдается снижение затрат на 24,4% при выращивании молодняка КРС, на 20% - при производстве молока. Наиболее трудоёмким становится содержание свиней, которые еще являются убыточным производством для предприятия. Самые низкие затраты труда, по сравнению с другими видами продукции, при производстве зеленой массы многолетних трав. Затраты на производство картофеля в 2008 году возросли почти в 2 раза по сравнению с 2006 годом.

     Таблица 16

     Затраты и себестоимость продукции

      В данной таблице показаны затраты  на выращивание в данном хозяйстве  зерновых, многолетних трав, производство молока и КРС в живой массе.

      По  данным таблицы 16 видно, что общая сумма затрат по видам продукции возрастает с каждым годом. Большую часть в структуре затрат по продукции растениеводства занимают затраты, связанные с содержанием основных средств, то есть с содержанием и обслуживанием комбайнов, тракторов и сельскохозяйственных машин, которые используются для возделывания культур, а при выращивании картофеля – затраты на посадочный материал (свыше 50%). Второе место занимают затраты на семена и посадочный материал: от 15 до 25% у многолетних трав, от 18 до 32% у зерновых. Затем идут затраты на оплату труда и на удобрения.

      Основной  причиной повышения себестоимости  продукции растениеводства является повышение стоимости средств производства для отрасли. Это высокие цены на удобрения, семена, ГСМ, технику. Диспаритет цен на продукцию сельского хозяйства и на средства производства для сельского хозяйства приводит к снижению конкурентоспособности отрасли и заведомо неэффективному производству практически всех видов продукции растениеводства. Поэтому необходимо как можно более рационализировать количество вносимых удобрений, оптимально использовать технику, а также искать наиболее выгодные пути поставок и закупок.

      Из  затрат на продукцию животноводства наибольший удельный вес имеют затраты на корма. Они составляют больше половины всех затрат, за ними следуют затраты на оплату труда и затраты на содержание основных фондов. Отрасль животноводства менее фондоемка по сравнению с растениеводством.

      Хозяйству нужно сокращать затраты на содержание основных фондов в растениеводстве, уменьшив расходы на ремонт и обслуживание сельскохозяйственной техники, можно обновить машинно-тракторный парк за счет поставки техники по лизингу или провести капитальный ремонт, чтобы сократить затраты на текущий ремонт изношенной техники.

      В животноводстве уменьшить затраты  можно, если более автоматизировать процесс заготовки кормов: использовать универсальные машины, способные выполнять сразу несколько технологических операций (что позволило бы в определенной степени снизить затраты на ГСМ). В целях снижения затрат необходимо использовать корма преимущественно собственного производства.

       В таблице 17 представлена  экономическая оценка производства молока и его реализации.

       Таблица 17

       Экономическая оценка производства и реализации молока

      По  результатам таблицы видно, что  рентабельность производства молока не имеет конкретной динамики, и в  том случае, когда данный показатель растет, товарность данной продукции снижается. Чем выше себестоимость, тем ниже уровень рентабельности. И как следствие, предприятие больше реализует продукции, т.к. стоимость кормов в таком случае будет высокой. К причинам данной ситуации можно отнести и отсутствие закрепления коров за конкретными операторами машинного доения, в силу применения поточно-цеховой системы производства молока, которая приносит свои положительные результаты. 

       Учитывая  условия, на которых в данный момент функционирует данное подразделение, можно сказать, что совершенствование  производственно-экономических отношений  в хозяйстве  и ежемесячное  планирование и доведение лимитов затрат, являющиеся неотрывными элементами хозрасчета, значительно повысят  рентабельность производства  молока.

     1.3. Характеристика сложившихся производственно-экономических      отношений в хозяйстве и между подразделениями отрасли

     Правильная  организация процесса производства влияет на производительность, качество продукции, рентабельность и эффективность организации в целом. Рабочий процесс зависит от организационного устройства. Организационная структура хозяйства представляет собой совокупность подразделений производственного, вспомогательного, культурно-бытового и хозяйственного назначения, осуществляющих свою деятельность на основе кооперации и разделении труда внутри сельскохозяйственного предприятия.

     Организационная структура хозяйства должна обеспечивать ему способность к быстрому реагированию на изменения внешней среды, а при необходимости легко трансформироваться, сохраняя целостность организации. Схема организационной структуры ООО «СХП Куршино» указана в приложении 1.

     По  уровню взаимодействия подразделения  с подразделением организационная структура является функциональной (по продукту). При такой структуре предполагается непосредственное участие в управлении не только линейных руководителей, но и специалистов, технологов, то есть функциональных руководителей.

     По  уровню обособления организационная  структура хозяйства относится  к трехзвенной: бригада, отрасль, хозяйство. При данной организационной структуре  каждая отрасль выступает как  относительно обособленная часть хозяйства. Но подразделения этих отраслей самостоятельно не функционируют, так как не имеют необходимых прав и полномочий, как и отрасли в целом. Следовательно, не выполняется один из основополагающих принципов хозрасчетных отношений – хозяйственно- оперативная самостоятельность.

     1.4 Современное состояние организации и оплаты труда в отрасли         молочного скотоводства

      Рациональная  организация оплаты труда на предприятии  является важнейшим средством, обеспечивающим достижение положительных производственных и финансовых результатов, с помощью которых предоставляется возможность добиваться необходимой социальной защищенности членов трудового коллектива в условиях рынка.

      В состав фонда оплаты труда включаются все начисленные предприятием суммы  оплаты труда, независимо от источников финансирования, стимулирующие и компенсирующие выплаты, в том числе компенсации по оплате труда в связи с повышением цен и индексации доходов в пределах норм, предусмотренных законодательством.

      Основными источниками для покрытия дополнительных расходов по зарплате при введении новых ставок и окладов могут  быть денежные средства, полученные от основной деятельности предприятия  за счет увеличения выпуска продукции (работ, услуг), совершенствования структуры управления и сокращения численности работников аппарата управления, а также за счет структурных изменений в сложившейся заработной плате работников (сокращения неэффективных выплат премий и вознаграждений, отмены формально действующих доплат и надбавок, снижения других непроизводственных потерь).

      Оплата  труда в хозяйстве принята  на основе Единой тарифной сетки, утвержденной Постановлением Правительства РФ от 09.04.2006 г. № 256 (для работников бюджетной  сферы), с учетом изменений, внесенных  в ЕТС Постановлением Правительства Кировской области № 127 от 25.04.2006 г. «Об утверждении тарифных коэффициентов Единой тарифной сетки по оплате труда  работников организаций бюджетной сферы КО» с 1 мая 2006 г. вводятся новые межразрядные тарифные коэффициенты ЕТС.

      Оплата  труда рабочих, занятых в животноводстве, производится  по сдельной системе оплаты труда.

      Женщинам, занятым в животноводстве, для определения расценок за продукцию норма нагрузки берется с корректировкой на сокращенный рабочий день, т.е. с уменьшением технически обоснованной нормы нагрузки на 10%.

      Подменным рабочим в животноводстве выплачивается 100%, а постоянным подменным дояркам, рабочим по уходу за животными – 110% установленных расценок подменяемых рабочих.

      Оплата  труда для коллектива рабочих, занятых  обслуживанием коров, нетелей. Для  установления расценки  берется  уровень продуктивности коров за предшествующие 3 года. Исходя из количеств  коров на ферме, продуктивности и  выхода телят для коллектива устанавливается  годовая норма производства продукции.