Технология производства шести

    Рисунок смушка — качество, имеющее отношение  только к вальковидным завиткам при фигурности ³/₃. Различают параллельное расположение вальков (наиболее желательное), параллельно-концентрическое и беспорядочное.

    Густота завитков — плотность размещения их на определенной площади смушка. При излишней густоте завитки сливаются друг с другом, рисунка не видно. Если завитки расположены друг от друга на слишком большом расстоянии, пространство между ними занимают ласы. Наиболее желательна средняя густота завитков.

    Плотность (упругость) завитков — способность  в силу пластичности шерстинок длительное время сохранять свою форму и  положение при различных механических воздействиях. Определяется она надавливанием на завитки рукой. Упругость более выражена у черных каракульских смушков.

    Шелковистость завитков зависит от толщины шерстинок, развития чешуйчатого слоя, жиропотности волосяного покрова. Шелковистость хорошо выражена у ягнят крепкой и плотной конституции.

    Блеск придает нарядность меху. Желателен  сильный люст-ровый блеск. Шкурки со стекловидным или матовым блеском  даже при красивом завитке теряют свою привлекательность и оцениваются  ниже.

    Площадь смушка определяют путем умножения ширины на длину и выражают в квадратных сантиметрах. Для каракуля установлены следующие размеры площади смушков сухо-соленого консервирования, см²: крупные смушки — свыше 1100, средние —900—1100 и мелкие —500—900.

    Плотность и толщина мездры имеют большое значение для оценки смушков. Толстомездровые смушки получают от ягнят грубой конституции, завитки у них обычно крупные, рыхлые, малоценные. Для смушков хорошего качества желательна тонкая и плотная кожа. У очень тонкой кожи завитки очень мелкие.

    Закладка  и развитие шерстинок у смушковых  ягнят проходят так же, как и у всех остальных ягнят. В силу наследственных факторов у ягнят смушковых пород, во-первых, в эмбриональный период прорастает только ость, пух начинает расти после рождения; во-вторых, во время эмбрионального развития образуются завитки различной формы, а у ягнят других пород шерсть лишь слегка извита. Романовские ягнята рождаются с гладкой шерстью, состоящей из одной ости.

    Причины образования у смушковых овец завитков разных форм пока не выяснены, поэтому невозможно управлять их формообразованием. Путем отбора и подбора индивидуумов с ценными смушками можно из поколения в поколение получать ягнят (до 95%) с отличными смушковыми качествами. Но все-таки часть ягнят при гомогенном подборе и самом тщательном отборе рождается с плохими завитками. Ясно, что форма завитков имеет генетическое происхождение.

    Серые каракульские смушки сортируют по цвету  на голубые, серебристые, темно-серые, черно-серые и светло-серые. По форме завитков шкурки серого каракуля разделяют на группы; по-

    лукруглая—  преобладают вальковидные и бобастые завитки, общий рисунок отчетливо  выражен; плоская — преобладают  плоские завитки; ребристая —  шкурки, как правило, имеют гривки и ребристые завитки; кавказская — завитки преимущественно бобастой формы.

    Цветной каракуль подразделяют на три сорта.

    Каракульча  — шкурки с каракульских эмбрионов  с очень блестящим волосом  и оригинальным рисунком, образующимся вследствие сочетания вальков и  лас. Характерная особенность каракульчи — очень тонкая плотная кожа, сильный блеск, бархатистость. Шкурки, полученные от эмбрионов в возрасте 135— 145 дней, называют каракуль-каракульчой (переходной сорт от каракульчи к каракулю). Шкурки, снятые с эмбрионов в возрасте 115—125 дней, имеющие гладкие короткие волосы без завитков, называют голяком. Каракульчу получают при выкидышах, убое старых суягных маток или их гибели.

    При сортировке каракульчу разделяют на три сорта. КI сорту относят шкурки с блестящим плотным шелковистым волосом, с отчетливо выраженным муаровым рисунком на площади не менее 75%. На шкурках II сорта рисунок выражен слабее и на площади не менее 50%. К III сорту относят шкурки со слабым расплывчатым или четко выраженным рисунком, но на площади менее 50%. Каракульча пользуется повышенным спросом на международных пушных аукционах.

    Смушку  получают от ягнят Сокольской породы, молдавского каракуля и чушки. Шкурки этих овец отличаются от каракульских более тонкой мездрой, малоценными завитками, слабым блеском. Расцветки серых сокольских смушек бывают очень разнообразные. Особенно ценятся серые шкурки с голубоватым и стальным оттенком, черные смушки ценятся ниже. При сортировке эти смушки разделяют на три сорта: I — преобладают ценные завитки, волосяной покров слабоблестящий или стекловидный; II — смесь ценных и малоценных завитков или весь смушек покрыт однообразными малоценными завитками; III — волосяной покров стекловидный или матовый, завитки рыхлые, смешанной формы, на боках видны ласы.

    Смушек  и смушка — ценнейшее сырье. Большинство дефектов смушков появляется в результате неподготовленного места убоя, неправильной техники убоя ягнят, съемки и консервирования шкурок. Перед убоем строят специальную площадку, позволяющую не только осуществлять эту операцию, но и собирать кровь, снимать шкурки и обрабатывать их. Опытный завод Казахского научно-исследовательского института механизации и электрификации сельского хозяйства выпускает комплект оборудования для механизации убоя ягнят и первичной обработки каракульских смушков. Этот комплект состоит из оцарка-транс портера, предназначенного для приема, накопления и механической подачи ягнят на убой; конвейера для обескровливания, съемки шкурок; ленточного транспортера; компрессорной установки; механизма привода. Конвейерную установку обслуживают восемь рабочих, которые обрабатывают 240 ягнят за час.

    Срок  убоя ягнят определяется так называемой зрелостью смушка, т. е. оптимальным  его размером, качеством мездры и  волосяного покрова. Обычно ягнят убивают  в день рождения, но если ягнята мелкие, то можно 2—3 дня подождать, пока они подрастут и площадь смушка несколько увеличится. Однако не надо запаздывать с убоем, так как стремление иметь большую площадь смушка может привести к ухудшению формы завитка, его упругости и блеска.

    Консервирование шкурок бывает двух видов: пресно-сухое и сухосоленое.

    Пресно-сухой  способ консервирования. Шкурки моют в  мыльной воде, а затем расстилают мездрой вниз на специальных деревянных рамах, обтянутых мешковиной. Сушат в тени 3—4 дня. Нельзя сушить смушки на веревках или проволоке, на солнце или в помещениях с железной крышей.

    Сухосоленый способ консервирования— засаливают шкурки со стороны мездры, используют сухую, чистую соль помола № 2, от 600 до 800 г на шкурку. Перед солением надо тщательно расправить мездру. Укладывают засоленные смушки в штабеля мездрой к мездре. Партии должны быть сходными по размеру и толщине мездры. Высота штабеля 60—80 см. Выдержка до 7 сут.

    Просоленные шкурки сушат в хорошо проветриваемом помещении, предохраняя их от яркого солнечного света. Затем шкурки чистят, дают им вылежаться 3—4 дня под грузом. Когда восстановится естественная форма завитков, шкурки сортируют по заготовительному стандарту. Рассортированные смушки упаковывают в мешки в соответствии с цветом, группой, сортом и связывают по 10 штук, мех к меху.

    До  отправки на фабрику смушки хранят на деревянных подстилках в сухих, хорошо проветриваемых помещениях. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    Заключение 

     Шерсть  во все времена ценилась за свои целебные свойства. Еще в старину  люди избавлялись от зубной и головной боли, обматывая голову шерстяным платком.

     Шерстяные изделия особенно рекомендуются  людям, страдающим радикулитом, остеохондрозом и ревматизмом.

     Шерсть  имеет важное народнохозяйственное значение. Она является источником сырья для меховой и кожевенной промышленности.

     От  овец получают более 95 % всего количества натуральной шерсти, ежегодно потребляемой шерстеперерабатывающей промышленностью. Шерсть является основным компонентом сырья для изготовления шерстяных и валяльно-войлочных изделий.

     Широкое распространение получили химически  волокна – капрон, лавсан и др., которые обладают высокой прочностью, несминаемостью, стойкостью к действию света, влаги, плесени. Однако шерсть в отличие от этих волокон обладает хорошими теплозащитными свойствами, гигроскопичностью, эластичностью, что делает изделия из нее высокогигиеничными. Поверхностный слой шерсти имеет крохотные микропоры, благодаря которым волокна дышат.

    Шерстяные волокна - пожаробезопасный материал. Они с трудом загораются и не поддерживают горение в противоположность  легко возгорающимся искусственным волокнам. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    Список  использованных источников 

1. Ерохин  А.И., Ерохин С.А. Овцеводство. – М.: МСХА, 2004. – 478 с.
2. Ерохин А.И. Приусадебное хозяйство. Разведение коз и овец. – М.: Изд-во ЭКСМО-Пресс, Изд-во Лик пресс, 2001. – 304 с.
3. Васильев Н.А., Целютин В.К. Овцеводство и технология производства шерсти баранины. – М.: Агропромиздат, 1990. – 320 с.
4. agr.org.ua/p/poroki-shersti.html
5. www.mark5.ru/108/24977/index1.3.html
6. bse.sci-lib.com/article123729.html
7. www.euromarkt.ru/?p=doprazdel&num=22
8. givotov.ru/gi6.html
9. www.belecoproduct.ru/method.html
10. mamalama.ru/stati/materialy/sherst.shtml