Автор работы: Пользователь скрыл имя, 19 Декабря 2011 в 12:50, контрольная работа
Морфология плесневых грибов: размножение, особенности строения и др. Систематика плесневых грибов.
Микрофлора мяса. Источники инфицирования микроорганизмами. Условия, способствующие повышению обсеменённости. Виды порчи, меры предупреждения, методы обнаружения.
Биоповреждения натуральных текстильных волокон и тканей, защита от них.