Значение триглицеридов в питании человека
Реферат, 07 Декабря 2011, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Физиологическое значение триглицеридов (жиров) обусловлено тем, что они являются носителями таких жизненно необходимых организму веществ как ненасыщенные жирные кислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, жирорастворимые витамины, фосфолипиды и стерины. Так как триглицериды являются макронутриентами пищи, то существует необходимость определения их суточной потребности для каждого человека, учитывая индивидуальные особенности его организма, а также изучения того, как может повлиять на организм избыток или недостаток жиров.
Содержание работы
Вступление 3
Значение триглицеридов в питании человека 4
Заключение 10
Список литературы
Содержимое работы - 1 файл
Реферат.doc
— 63.50 Кб (Скачать файл)
Триацилглицериды
играют важную роль в питании человека.
Они являются источником энергии, принимают
участие в обмене веществ, являются строительные
материалом для клеток организма, выполняют
амортизационную, эстетическую, термоизоляционную
и многие другие функции. Однако необходимо
употреблять жиросодержащие продукты
в разумных количествах, так как избыток
или недостаток триацилглицеридов
организме приводит к различным заболеваниям,
таким как ожирение, ишемическая болезнь
сердца, хронические заболевания легких
и т.д.
- Физиология питания. – Позняковский В.М., Влощинский П.Е., Дроздова Т.М.
- Методичні вказівки до самостійної роботи з курсу «Основи фізіології та гігієни харчування» для бакалаврів 6.051701, 6.040106 усіх форм навчання/Уклад. Л.В. Капрельянц, О.В. Дишкантюк, О.О. Килименчук, Т.В. Шпирко
- http://gigamir.net/healths/
food