Бизнес план пицирии

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 29 Февраля 2012 в 23:34, практическая работа

Краткое описание

Представленный бизнес-план - это проект создания пиццерии на 45-м квартале города Братска, целями деятельности которой будут являться обеспечение населения правого берега качественной и вкусной пиццей а также другими продуктами, реализуемыми в данном заведении, и получение прибыли.

Содержание работы

Введение
1. Анализ положения дел в отрасли
2. Существо предлагаемого проекта
3. Рынки
4. Маркетинг
5. Производственный план
6. Организационный план
7. Финансовый план
Заключение
Список использованной литературы

Содержимое работы - 1 файл

наш план пиццы.doc

— 695.50 Кб (Скачать файл)

 

Когда давалась оценка плана доходов и расходов, было замечено, что пиццерия не убыточна, а напротив дает доход с первого дня своей работы. Но для того чтобы знать насколько в безопасном состоянии с точки зрения прибыльности находится предприятие, необходимо провести анализ безубыточности. Сделать его можно путем расчета порога рентабельности или так называемой точки безубыточности, представляющей собой такое значение выручки, при котором предприятие уже не несет убытков, но и не получает прибыли. Формула для расчета следующая:

 

ПР=,

где ПосЗ – Постоянные затраты кафе, не зависящие от объема производства;

      ПерЗ – Переменные затраты кафе, напротив напрямую зависящие от объема       производства;

      Вр – Выручка от реализации продукции.

Прежде чем рассчитать этот показатель необходимо все затраты пиццерии поделить на постоянные и переменные (табл. 7.6).

 

 

 

 

 

 

Таблица 7.6

Постоянные и переменные затраты

Постоянные затраты

Переменные затраты

амортизационные отчисления

106947

Материальные затраты

1649063

погашение основного долга

200000

зарплата основных рабочих

565440

проценты по кредиту

96309

затраты на рекламу

11000

отчисления в пенсионный фонд

185359

зарплата специалистов и вспомогательных рабочих

758556

Итого:

1172812

Итого:

2399862

 

Выручка за год составляет 5152732 руб.

ПР==2195231 руб.

Для относительной оценки данного показателя следует рассчитать запас финансовой прочности:

ЗФП=  ЗФП=*100%=57%, то есть предприятие может выдержать снижение выручки от реализации более чем в половину, это является чрезвычайно важным моментом в условиях нестабильности рынка и инфляции.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

В заключение можно подвести итог: данный проект создания пиццерии является весьма перспективным и прибыльным. Рентабельность деятельности или соотношение выручки и себестоимости в среднем за год составит 144%, или каждый вложенный рубль принесет 44 копейки дохода сверху, это весьма хороший результат в первый год работы предприятия, которое, как неоднократно отмечалось выше, дает прибыль с первого дня своей работы. Если предположить, что прибыль кафе будет примерно такая же и в последующие годы, то первоначальные затраты окупятся всего через два с небольшим года. Этот момент является еще одним плюсом проекта.

Конечно, ожидаются и всевозможные трудности, связанные как с организацией бизнеса, оформлением необходимых договоров и установлением связей с надежными поставщиками, так и с завоеванием доли рынка и ведением конкурентной борьбы в сфере общественного питания. Облегчит решение этих задач использование конкурентных преимуществ кафе, к коим можно отнести выгодное место расположения, эффект новизны предлагаемой продукции, высокое ее качество и профессионализм персонала.

В целом все рассчитанные экономические показатели доказывают, что этот  проект весьма привлекателен с инвестиционной точки зрения. А достойная реклама и мероприятия по стимулированию сбыта непременно сформируют положительное мнение у потребителей, удовлетворение потребностей которых во вкусной и качественной пище является главной целью создания пиццерии «Новая пицца»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список использованной литературы

 

1.       Лапуста М. Г., Старостин Ю. Л. Малое предпринимательство. – М.: 2002;

2.       Горемыкин В. А. Бизнес план: Методика разработки. 25 реальных образцов бизнес-    плана (2-е изд.) – М.: «Ось-89», 2003;

3.       Бизнес-планирование. Под ред. В. М. Попова и С. И. Ляпунова. – М.: Финансы и статистика, 2002;

4. Федеральный закон РФ от 8 .02.98 №14 - ФЗ "Об обществах с ограниченной ответственностью".

5.       Финансовый бизнес план. Под ред. В. М. Попова. – М.: Финансы и статистика, 2000;

6.       http://pizza-pizza.ru/

7.       http://www.magazin.udm.net/index.htm

8.       http://www.hobiz.ru/www/?target=http://www.mybiz.ru/

9.       http://www.trapeza.ru/index.php



Информация о работе Бизнес план пицирии