Бизнес-план инвестиционного проекта «Пиццерия»

Сырьевая база Челябинской области максимально благоприятст­вует развитию производства пиццы, т.к. доступность и относительная низкая стоимость основных компонен­тов позволяет достичь высокой рентабельности производства — 47%. Годовое производственное потребление сырья (мука, мясо, овощи, масло, сахар) — 24,08 тонн.

Планируемый объем выпуска готовой продукции — 23,04 тонн на сумму около 2,5  млн. руб., на ос­нове производственных мощностей.

Рынком сбыта продукции являются собственная торговая сеть фирмы, а также предприятия оптовой и розничной торговли, предприятия общественного питания г. Челябинска, Челябинской области.

Общая стоимость проекта по введению в строй про­изводственного комплекса фирмы по выпуску пиццы — 130,0 тыс. руб., из которых 110,0 тыс. руб. — заемные средства, которые должны быть затрачены на приобретение оборудования и малоценных предметов (около 100%). А 20 тыс. руб. средства учредителей ООО «Пиццерия». При чем на пополнение оборотных средств планируется дополнительный взнос в размере 15 тыс. руб.

Персонал фирмы укомплектован высококвалифици­рованными специалистами, занятыми изготовление и реализацией пиццы.

Конкурентоспособность фирмы обеспечивается:

- низкими внутрипроизводственными издержками вследствие органи­зации производства фирмы по замкнутому технологическому циклу;

- представлены все технологические стадии (отсутствует лишь собст­венная сырьевая база); переработка сырья, его хранение, доставка и реализация готовой продукции через собственную торговую сеть.

Срок окупаемости кредитных средств на проектируемый комплекс по производству пиццы — менее одного года (5 мес.).

Показатели эффективности:

Чистый приведенный доход (NPV):                                          225 тыс.руб.

Индекс прибыльности (PI):                                                        2,97

Средняя норма рентабельности (ARR):                            297,36%

Социальная значимость проекта – удовлетворение потребности жителей г. Челябинска в качественной и недорогой пище.

Выполненные расчеты позволяют считать, перспективным внедрение бизнес-плана в производство. Тем не менее, была выполнена оценка риска.

Для оценки риска и достоверности инвестиционных проектов используются  четыре подхода, часть из которых были опробованы автором в процессе выполнения исследования.

Результатом оценки риска является следующее: а) если объем продаж составит 2 млн. руб., лучшее решение состоит в том, чтобы продать фирму ООО «Пиццерия» после года эксплуатации. В этом случае ущерб соста­вит 136,4 тыс. руб. Поскольку вероятность того, что продажи составят 2 млн. руб., равна 0,3, эту же величину можно счи­тать вероятностью варианта 121. Что же касается вариантов 1251 и 1253, то их ни при каких условиях реализовывать не следует; б) постадийная оценка риска и последующее комплексное формализованное решение задачи позволяет заключить, что вариативная оценка риска проекта колеблется от 33 до 61%%. Расчет подтверждает значительный риск проекта и связан он с инфляцией.

Список использованных источников и литературы

2. Гражданский кодекс  Российской Федерации. Части первая и вторая. – М.: Инфра-М, 1996. – 456 с.
3. Федеральный закон № 208-ФЗ. «Об акционерных обществах» от 26 декабря 1995 г. (с изменениями от 13 июня 1996 г., 24 мая 1999 г.)
4. Федеральный закон №39-ФЗ «О рынке ценных бумаг» от 22.04.96
5. Федеральный закон № 3929 – 1 «О несостоятельности (банкротстве) предприятий» от 19 ноября 1992 г
6. Постановление Правительства РФ N 498. «О некоторых мерах по реализации законодательства о несостоятельности (банкротстве) предприятий» от 20 мая 1994 г.
7. Письмо Минэкономики РФ N АШ-598/6-210 «О разработке процедуры санации, реорганизации и прекращении деятельности несостоятельных предприятий» от 16 сентября 1993 г.
8. Распоряжение Федерального управления по делам о несостоятельности (банкротстве) N 56-р. «Об оценке финансового состояния предприятий, имеющих признаки несостоятельности» от 12 сентября 1994 г.
9. Распоряжение Федерального управления по делам о несостоятельности (банкротстве) N 31-р «О Методических положениях по оценке финансового состояния» от 12 августа 1994 г.
10. Минэкономики РФ № 118 «Методические рекомендации по реформе предприятий (организаций)» от 01.10.97
11. Методические рекомендации по оценке инвестиционных проектов. 21.06.1999 N ВК 477.
12. Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы. Учебно-методическое пособие. – М.: Финансы и статистика, 1997. – 458 с.
13. Белых Л.П. Финансовый анализ в оценке инвестиционной привлекательности предприятий.//Бухгалтерский учет, 1999, № 10. с. 24-29.
14. Бизнес-план инвестиционного проекта. Практическое пособие/ Под ред. Иванниковой И.А.-М.: Экспертное бюро, 1997.- 112 с.
15. Бизнес-план инвестиционного проекта/ Под общ.ред. академика В.М. Попова. – М.: Финансы и статистика, 1997. – 364 с.
16. Бригхем Ю., Гапенски Л. Финансовый менеджмент: полный курс: В 2-х тт./Пер. с англ. под ред. В.В.Ковалева. СПб: Экономичес­кая школа, 1998. – 456 с.
17. Бродский М.Н., Бродский Г.М. Право и экономика: инвестиционное консультирование. – СПб: 1999. – 496 с.
18. Буров В.П., Морошкин О.К. и др. Бизнес план. Методика составления. – М.: «ЦИПКК АП», 1995. – 298 с.
19. Буров В.В., Галь В.В. Бизнес-план инновационного проекта. Методика составления: Методическое пособие. – М.: «ЦИПКК АП, 1997. – 354 с.
20. Валдайцев С.В. Оценка бизнеса и инновации. – М.: Информационно-издательский дом «Филин», 1997. – 387 с.
21. Веретенникова О.Б. Финансы предприятий: учебное пособие. УрГЭУ, 2001
22. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Учебник. — М.: Гардарики, 2000. – 512 с.
23. Гарнер Д., Оуэн P., Конвей Р. Пособия Эрнст энд Янг. При­влечение капитала/Пер. с англ. — М.: "Джон Уайли энд Санз", 1995. - 464 с.
24. Гитман Л., Джонк М., Хеннигер Э., Крюгер Т. Основы инвестирования/Пер. с англ. - М.: Дело, 1997.- 1006 с.
25. Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю. Бизнес – план: Методика разработки. 25 реальных образцов бизнес-плана. – М.: «Ось-89», 2000. – с. 576.
26. Завьялов П.С, Маркетинг в схемах, рисунках, таблицах: Учебное пособие. – М.: ИНФРА-М, 2000. – 496 с.
27. Идрисов А.Б., Картышев С.В., Постников А.В. Стратегическое планирование и анализ эффективности инвестиций. Издание 2 –е, стереотипное – М.: Информационно-издательский дом «Филин», 1998. –272 с.
28. Котлер Ф. Основы маркетинга/Пер.с англ.  М, Прогресс, 1991, 1999г.
29. Ламбен Ж.Ж. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива/Пер.с франц. – СПб.: Наука, 1996. –  396 с.
30. Маджаро С. Международный маркетинг: Пер. с англ. М. Международные отношения, 1979. – 346 с.
31. Маркетинг/Под ред. Романова А.Н. – М.: Банки и биржи, 1996. – 536 с.
32. Мескон М., М-Альберт, Ф.Ходуори. Основы менеджмента.-М.: Дело. 1995. – 266 с.
33. Сборник бизнес-планов с комментариями и рекомендациями/Под ред. В.М. Попова. Издание – третье, перераб.и доп. – М.: КноРус, Издательство ГНОМ и Д, 2000. – 360 с. 
34. Фатхутдинов Р.А. Разработка управленческого решения: Учебник для вузов. – 3-е изд., доп. – М.: ЗАО «Бизнес-школа «Интел-Синтез», 1999. – 240 с.
35. Фатхутдинов Р.А. Стратегический менеджмент: Учебник для вузов. – 3 изд., - М.: ЗАО «Бизнес-школа «Интел-Синтез», 1999. – 416 с.
36. Финансовый бизнес-план: Учеб.пособие /Под ред.действ.члена Акад.инвестиций РФ, д-ра экон.наук, проф. В.М. Попова. – М.: Финансы и статистика, 2000. – 576 с.
37. Черняк В.З., Черняк А.В., Довдиенко И.В. Бизнес-планирование. Учебно-практическое пособие. – М.: Издательство РЛД, 2000.  – 272 с.

[1] Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы. Учебно-методическое пособие. – М.: Финансы и статистика, 1997.

[2] Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю. Бизнес – план: Методика разработки. 25 реальных образцов бизнес-плана. – М.: «Ось-89», 2000.  с. 10

[3] Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю. Бизнес – план: Методика разработки. 25 реальных образцов бизнес-плана. – М.: «Ось-89», 2000.

[4] Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю. Бизнес – план: Методика разработки. 25 реальных образцов бизнес-плана. – М.: «Ось-89», 2000.

[5] Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю. Бизнес – план: Методика разработки. 25 реальных образцов бизнес-плана. – М.: «Ось-89», 2000.

[6] Финансовый бизнес-план: Учеб.пособие /Под ред.действ.члена Акад.инвестиций РФ, д-ра экон.наук, проф. В.М. Попова. – М.: Финансы и статистика, 2000.

[7] Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Учебник. — М.: Гардарики, 2000.

[8] Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю. Бизнес – план: Методика разработки. 25 реальных образцов бизнес-плана. – М.: «Ось-89», 2000.

[9] Фатхутдинов Р.А. Стратегический менеджмент: Учебник для вузов. – 3 изд., - М.: ЗАО «Бизнес-школа «Интел-Синтез», 1999.

[10] Завьялов П.С, Маркетинг в схемах, рисунках, таблицах: Учебное пособие. – М.: ИНФРА-М, 2000.

[11] Завьялов П.С, Маркетинг в схемах, рисунках, таблицах: Учебное пособие. – М.: ИНФРА-М, 2000.

[12] Бригхем Ю., Гапенски Л. Финансовый менеджмент: полный курс: В 2-х тт./Пер. с англ. под ред. В.В.Ковалева. СПб: Экономичес­кая школа, 1998.

[13] Финансовый бизнес-план: Учеб.пособие /Под ред.действ.члена Акад.инвестиций РФ, д-ра экон.наук, проф. В.М. Попова. – М.: Финансы и статистика, 2000

[14] Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю. Бизнес – план: Методика разработки. 25 реальных образцов бизнес-плана. – М.: «Ось-89», 2000.

[15] Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю. Бизнес – план: Методика разработки. 25 реальных образцов бизнес-плана. – М.: «Ось-89», 2000.

[16] Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю. Бизнес – план: Методика разработки. 25 реальных образцов бизнес-плана. – М.: «Ось-89», 2000.

[17] Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю. Бизнес – план: Методика разработки. 25 реальных образцов бизнес-плана. – М.: «Ось-89», 2000.

[18] Финансовый бизнес-план: Учеб.пособие /Под ред.действ.члена Акад.инвестиций РФ, д-ра экон.наук, проф. В.М. Попова. – М.: Финансы и статистика, 2000. Ламбен Ж.Ж. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива/Пер.с франц. – СПб.: Наука. 1996.  Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю. Бизнес – план: Методика разработки. 25 реальных образцов бизнес-плана. – М.: «Ось-89», 2000.

[19] Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Учебник. — М.: Гардарики, 2000, С.-12

[20] Авторская

[21] Авторская с использованием источника: Ламбен Ж.Ж. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива/Пер.с франц. – СПб.: Наука, 1996.

[22] Авторская с использованием источника: Финансовый бизнес-план: Учеб.пособие /Под ред.действ.члена Акад.инвестиций РФ, д-ра экон.наук, проф. В.М. Попова. – М.: Финансы и статистика, 2000.