Отчёт по практике на предприятию "Слуцкий сыродельный комбинат"

• необходимую информацию о маркетинговой и рекламной деятельности.

Маркетинг выступает как линия наряду с другими функциями предприятия, поэтому здесь применяется функциональная организация маркетинга. Помимо решения конкретных маркетинговых задач важными задачами функциональных маркетинговых служб является обеспечение ориентации всей деятельности организации на использование принципов маркетинга, координация работы всех подразделений и служб организации в данном направлении [4].

Рис. 8.1 - Функциональная структура маркетинга

Примечание  – Источник: [собственная разработка].

 

С позиций  маркетинга сбыт является одной из его функций и может входить  в состав маркетинговой службы. Однако на практике подразделение сбыта, как  правило, не входит в структуру маркетинговых  служб, а образует самостоятельную  ветвь в оргструктуре управления организацией. В то же время сотрудники сбытовых служб зачастую, контактируя  с посредниками и потребителями, выполняют и чисто маркетинговые  функции. Например, собирают информацию об отношении потребителей к продукции  фирмы. Несмотря на это сбытовики  главным образом занимаются оперативной, а не аналитической работой. Поэтому  в подразделении маркетинга может  быть подразделение по сбыту, оценивающее  эффективность существующих каналов  сбыта и вырабатывающее рекомендации по совершенствованию товаропроводящей сети.

Кроме указанных подразделений, в службе маркетинга могут быть созданы отделы: планирования маркетинга, управления товародвижением, новых товаров.

Для функциональной структуры характерны следующие проблемы: групповой эгоизм, трудности с координацией; решение  задач, выходящих за пределы компетентности линии, передается наверх, что влечет опасность чрезмерной централизации; сотрудники не всегда понимают конечную цель, недостаток мотивации. Функциональную структуру маркетинга также характеризует  слабая гибкость стратегии, так как  она ориентирует на достижение текущего эффекта, а не на внедрение нововведений. Подобная структура маркетинговой  деятельности не способствует динамизму  и новаторству. В целом же такая  структура является эффективной  формой организации только при устойчивом производстве ограниченного ассортимента изделий.

Для преодоления  координационных проблем в рамках функциональной организации вводится менеджмент по продуктам. Менеджер по продукту несет ответственность от внедрения до снятия с производства за одно или за группу однородных изделий. Его задача – координация работы различных служб предприятия в связи с выпуском данного продукта. Менеджер по продукту выполняет, как правило, координирующую роль без конкретных властных полномочий. Типичными задачами менеджера по продуктам являются, например, следующие: наблюдение и анализ рынка; планирование и контроль продукта; позиционирование продукта; предложения по улучшению продукта, инновации; проверка комплекса инструментов маркетинга.

Маркетинг играет важную роль в стратегическом планировании. Он предоставляет необходимую  информацию для разработки стратегического  плана. Стратегическое планирование, в  свою очередь, определяет роль маркетинга в организации.

Стратегическое  планирование отличается от тактического масштабностью поставленных целей. Стратегическое планирование является фундаментом для остальных видов  планирования в компании. Процесс  планирования начинается с полного  анализа положения дел в компании и определения миссии компании. На каждом уровне управления миссию компании нужно преобразовать в конкретные стратегические цели.

Для выявления сильных и слабых сторон маркетинговой деятельности, анализа уровня выполнения планов маркетинга, необходимых для правильного выбора целей и стратегий маркетинговой деятельности на следующий плановый период  необходимо проводить контроль маркетинговой деятельности. По результатам контроля вносятся коррективы в маркетинговую деятельность. Например, если объем продаж ниже ожидаемого, необходимо определить, чем это обусловлено и что следует сделать для исправления ситуации. Если объем продаж выше ожидаемого, то следует определить, чем это обусловлено. Возможно, необходимо поднять цену на продукт. Это неизбежно приведет к некоторому снижению объема продаж, но, возможно, обеспечит более высокую прибыль.

Обычно  выделяют четыре вида контроля маркетинга: контроль годовых планов, контроль прибыльности, контроль эффективности  и стратегический контроль.

Контроль  годовых планов – оценка и корректировка  уровня выполнения годовых заданий  по объему продаж, прибыли и другим показателям в разрезе отдельных  рынков и продуктов. Поскольку именно в годовом плане маркетинга в  указанных разрезах, как правило, детально прорабатываются отдельные  направления и показатели маркетинговой  деятельности, то информация об уровне их реализации представляет большой  интерес для руководства организации. При контроле годовых планов выполняются  анализ продаж, анализ рыночной доли, анализ соотношения между затратами  на маркетинг и объемом продаж, финансовый анализ, анализ мнений потребителей и других участников рыночной деятельности.

Контроль  прибыльности – оценка и осуществление  корректирующих действий с целью  обеспечения прибыльности различных  продуктов, территорий, групп потребителей, каналов распределения, деятельности на разных рынках. Данный контроль может  осуществляться на разной временной  базе – еженедельно, ежемесячно, раз  в квартал и т.п. Он может являться частью годового контроля.

Контроль эффективности маркетинга осуществляется в разрезе отдельных элементов комплекса маркетинга.

 В  рамках контроля продуктовой  политики с позиций потребителей  оцениваются характеристики отдельных  продуктов, их маркировка и  качество упаковки.

 Фактически  цены анализируются с позиций  потребителей и торговых посредников,  сравниваются с ценами конкурентов.

 Контроль  деятельности в области продвижения  продуктов направлен на оценку  эффективности рекламных кампаний  и других элементов комплекса  продвижения продукта (стимулирование  торговли и потребителей, проведение  ярмарок и выставок и тому подоное).

 Контроль  в области доведения продукта  до потребителя разбивается на  две части: оценка эффективности  функционирования отдельных каналов  сбыта товаров, включая оценку  уровня послепродажного сервиса  и рекламаций, и оценка эффективности  работы службы сбыта. Оценка  эффективности деятельности торговых  агентов осуществляется путем  расчета таких показателей, как  число визитов к посредникам  и потребителям; отношение объема  продаж к числу визитов; отношение  числа новых потребителей к  общему их количеству; объем продаж, приходящийся на одного потребителя.  Кроме того, контролируются затраты  на каждого торгового агента (заработная  плата, командировочные, содержание  региональных сбытовых контор и так далее) по отношению к объему проданных товаров.

 Уровень  эффективности маркетинговой деятельности  необязательно определяется только  результатами текущей деятельности. Высокая эффективность может  быть обусловлена тем, что организация  грамотно проводит маркетинговую  политику в стратегическом масштабе.

Уровень эффективности маркетинговой деятельности необязательно определяется только результатами текущей деятельности.

 Высокая  эффективность может быть обусловлена  тем, что организация грамотно  проводит маркетинговую политику  в стратегическом масштабе. Поэтому  многие организации периодически  осуществляют критическую оценку  эффективности маркетинговой деятельности  в целом, т.е. осуществляют стратегический  контроль маркетинговой деятельности. При этом обычно используют  два инструмента: анкетирование  руководителей организации и  проведение всесторонней оценки  на основе аудита маркетинга.

 В  первом случае выделяют атрибуты, определяющие стратегическую эффективность  маркетинга: ориентация на потребителей, степень организационной интеграции  маркетинга, адекватность маркетинговой  информации, стратегическая ориентация, эффективность управления текущей  маркетинговой деятельностью.

Целью аудита маркетинга является выявление областей, где существуют проблемы и новые  возможности, и выдача рекомендаций по разработке плана повышения эффективности  маркетинговой деятельности.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

В данном отчете были отражены результаты прохождения  преддипломной практики на ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат». Под результатом прохождения преддипломной практики в данном случае понимается вся полученная на предприятии информация, как в документированной, так и в устной форме. Вся полученная информация была обработана и систематизирована, а также получены конкретные выводы по проведенной работе.

В результате написания данного отчета были сделаны  следующие выводы:

- ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат» является одним из крупнейших предприятий Республики по переработке молока и молочных продуктов.

- на предприятии используется безотходное производство.

- ассортимент продукции, выпускаемой на ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат», включает в себя около 160 наименований;

- продукция  предприятия реализуется как  на внутреннем, так и на внешнем  рынках;

- предприятие  имеет хорошо налаженные системы  снабжения производства и сбыта  готовой продукции. При этом  предприятие постоянно расширяет  круг своих поставщиков и потребителей;

- предприятие имеет сертификат соответствия системы менеджмента качества СТБ ИСО 9001-2001, тем самым оно укрепило за собой репутацию производителя качественной продукции и надежного партнера по бизнесу. На предприятии ведется жесткий контроль качества производимой продукции, который начинается на этапе приемки поступающего на производство сырья и заканчивается этапом поставки готовой продукции потребителям;

- на предприятии  используются две формы оплаты  труда: повременно-премиальная, сдельно-премиальная;

- предприятие  постоянно ведет работу по  изучению запросов рынка и  рекламную деятельность для увеличения  своей доли рынка;

- предприятие можно оценить как устойчиво развивающееся. И хотя в деятельности предприятия есть  еще много «слабых» сторон, оно стремится к постепенному укреплению своего материального и финансового положения за счет наличия качественной сырьевой базы, высококвалифицированного персонала и устойчивых позиций на рынках Республики Беларусь и Российской Федерации.

- проведенный анализ работы предприятия в области сбыта продукции показал, что на сегодняшний день предприятии ведется серьезная работа в области  маркетинговой и сбытовой деятельности предприятия. С целью продвижения товара на рынке осуществляются выездные совещания работников торговли всех форм собственности со специалистами отдела сбыта комбината. Проводятся дегустации продукции, выработанной на предприятии и снабжение покупателей рекламно-информационными материалами. ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат» постоянно дает рекламу и информацию в журналах, газетах, каталогах, Интернете и т.д. Предприятие постоянно ведет работу по изучению запросов рынка и рекламную деятельность для увеличения своей доли рынка.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СПИСОК  ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

 

 

1. Бизнес план предприятия ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат» на 2009 год.
2. Бизнес план предприятия ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат» на 2010 год.
3. Бизнес план предприятия ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат» на 2011 год.
4. Дойль, П.Р. Маркетинг, менеджмент и стратегии / П.Р. Дойль, Ф. Штерн. – СПб.: Питер, 2007. – 238 с.
5. Отчет «Анализ ценообразования от 1 июля 2011 года».
6. Официальный сайт ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.slsk.by . – Дата доступа: 12.03.2012
7. Положение об отделе маркетинга.
8. Суша Г.З. Экономика предприятия: Учебное пособие.- Новое знание, 2003.-384с.
9. Пасюк М.Ю. и др. Организация производства. Учебно-практическое пособие.- Мн.:ООО «ФУ Аинформ», 2002.-76с.
10. Экономика предприятия: Учебник/ В.П.Волков,  А.И.Ильин, В.И.Станкевич и др.; под общей ред. А.И. Ильина.-2-е изд.,испр.-М.:Новое знание, 2004-573с.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ПРИЛОЖЕНИЯ