Определение афлатоксинов, в частности М1, в молочных продуктах методом высокоэффективной жидкостной хроматографии

Объектом курсовой работы является качественная идентификация и определение содержания вредного для здоровья афлатоксина М1 в молочных продуктах. Выбранная тема актуальна потому, что молочные продукты – это основные продукты питания для детей. Дети – это будущее человечества, поэтому забота об их здоровье является важной задачей для настоящего поколения.

Введение 4
1 Раздел. Теоретическая часть
1.1.Происхождение афлатоксинов и их потенциальная опасность для здоровья человека 5
1.2. Теоретические основы высокоэффективной жидкостной хроматографии 10
2 Раздел. Аппаратура для ВЭЖХ 14
3 Раздел. Расчётно-графическая часть 18
3.1. Методика по обнаружению, идентификации и определению содержания афлатоксина М1 в молочных продуктах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии 18
3.2. Анализ экспериментальных данных 22
Выводы 26
Список литературы 28