Песочные торты

Для приготовления тортов используют различные основные и вспомогательные продукты, которые в зависимости от их вида, структуры, а также назначения подвергаются предварительной подготовке и обработке. Основными видами сырья в кондитерском производстве являются мука, сахар, сливочное масло, яйца. Наряду с ними применяются молочные продукты, фрукты, ягоды, орехи, вино, эссенции, разрыхлители и др.

I.Песочные торты
1.1 Исходное сырьё.

1.2 Калькуляция торта «Подмосковный».

1.3 Ассортимент песочных тортов.

II.Технология приготовления песочных тортов.
2.1 Технология приготовления торта «Песочный с джемом».

2.2 Виды украшения песочных тортов.

2.3 Срок реализации и хранения песочных тортов.