Питание по-японски
Доклад, 12 Декабря 2011, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Использование преимущественно свежих продуктов, обязательно высокого качества. Практически не применяются продукты «длительного хранения», за исключением риса и соусов.
Огромная номенклатура морепродуктов, используемых для приготовления блюд.
Стремление сохранить первозданный внешний вид и вкус ингредиентов в блюде.
Сезонность питания.