Слоеное тесто
Реферат, 08 Февраля 2011, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Известно несколько разновидностей данного вида теста — слоеное пресное, слоеное дрожжевое и скороспелое слоеное, в технологии приготовления которых имеется ряд отличий. Влейте воду в муку и замесите пресное тесто. Единственное правило, при соблюдении которого ваши изделия получатся очень вкусными и рассыпчатыми, — замешивайте слоеное тесто в прохладном помещении, температура воздуха в котором не превышает 18° С.