Анализ фонда

Целью представленной работы выступает комплексный анализ проблем оплаты труда на предприятии общественного питания, выполненный посредством решения следующих задач:
- определение сущности оплаты труда и порядка ее формирования;
- рассмотрение форм и систем оплаты труда;
- изучение методики проведения анализа фонда оплаты труда;

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………….3
1. Понятие и сущность фонда заработной платы на предприятии………….5
2.Принципы организации заработной платы в условиях рыночных отношений……………………………………………………………………….14
3.Формы и системы оплаты труда……………………………………………19
3.1.Повременная и сдельная система оплаты………………………………..19
3.2.Тарифная система оплаты…………………………………………………24
3.3.Бестарифная система оплаты………………………………………………25
3.4.Контрактная система оплаты………………………………………………27
3.5.Система оплаты труда бюджетников……………………………………..28
4.Организация оплаты труда в современных условиях, премирование и дополнительные выплаты………………………………………………………31
5.Методика проведения анализа фонда оплаты труда………………………35
6. Анализ и оценка фонда заработной платы на предприятии общественного питания ООО «Сказка»………………………………………………………..42
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….48
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ………………………….50